如何让豆角脆绿_怎么样晒豆角才能绿
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何让豆角脆绿_怎么样晒豆角才能绿的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.豆角怎样煮翠绿不变色2.怎么样晒豆角才能绿
豆角怎样煮翠绿不变色
豆子泡在水里的时候加盐和油，这样就不会变色了。
材料:豇豆400g，芝麻酱50g，盐1勺，酱油1勺，生抽2勺，白糖半勺，植物油1勺。
1.准备材料，洗豆子。
2.锅里放水，烧开，加1勺盐。
3.加一点植物油。
4.水烧开后，豆子煮熟变色。记得做好。
5.准备一盆冷水，将煮好的豆子捞出放入盆中。
6.取出豆子，在案板上切成等长的片，放在盘子里。
7.倒入芝麻酱，完成。
1.挑选并清洗豆子。
2.加入适量的盐。
3.我的十颗长豆角用了两勺盐。
4.揉五分钟左右，豆子的颜色就变成绿色了，像往常一样在锅里翻炒，水煮后也不会变色。
5.我是用腊肉炒的，但是没有先变色，所以放在水里煮也没有变色。我简单试了一下，锅煮了一会儿，也没变色，可见这个方法确实不错。
怎么样晒豆角才能绿
将长豆角在沸水中焯水片刻后，取出放入容器中，加入适量冷水，滴几滴食用油，浸泡5分钟，使长豆角保持绿色。
以豆角炒肉为例，制作方法如下:
材料:长豆角250克，猪肉80克。
辅料:食用油、食用盐、2瓣蒜、料酒、酱油、鸡精、白胡椒粉。
第一步。用长豆角准备猪肉。
第二步:将长豆角洗净，挑成短而适中的段。
第三步:将猪肉切片，然后用酱油、胡椒粉和料酒腌制5分钟。
第四步。将豆子焯大约1分钟，然后取出。
第五步。在容器中加入适量冷水，滴几滴食用油，将烫过的豆子放入冷水中浸泡5分钟。
第六步。锅中加入适量食用油，加热，将猪肉炒至金**，捞出。
第七步:锅内剩油，烧热，放入豆角、食用油、蒜粉翻炒。
第八步:加入猪肉和鸡精，翻炒至豆子完全碎。
第九步，出锅装盘，制作完成。
干豆角怎么晒才能保持绿色如下：
第一步，豆角要挑选嫩的，没有筋的豆角，这样是晒出来的豆角干口感更好。
第二步，把挑选好的豆角清洗干净，放入蒸锅中，大火烧开后，蒸2分钟即可。
第三步，蒸好的豆角捞出来，放入盆中，晾凉。
第四步，晾凉后，把豆角均匀的挂在太阳底下的感觉的绳子上。
第五步，太阳好的话，晒一天，就能把豆角晒出清甜的香味，傍晚，太阳下山了，把豆角要收进屋里。
第六步，第二天，太阳出来后，再把豆角均匀的挂在绳子上，再晒一天。
第七步，基本上两个大太阳，豆角就晒干了，墨绿色的，非常好看。
第八步，晒干的豆角用绳子一小捆一小捆的捆起来，用密封袋包好，放在干燥的地方，想吃的时候拿出来，用温水泡软，就可以炒菜吃了。
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