沙尿牛肉丸汤如何做_撒尿牛肉丸的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于沙尿牛肉丸汤如何做_撒尿牛肉丸的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.撒尿牛丸怎么做好吃2.撒尿牛肉丸的做法
撒尿牛丸怎么做好吃
原料：
牛肉：请挑选瘦肉部分，份量依照各人准备至少2斤才够打牛丸。
濑尿虾：在本地就是俗称的“虾姑”，请准备半斤。
其他佐料：
糖、盐、味精、高汤、老酒、胡椒。
做法：
1、用玄铁铁棒两支左右出力将牛肉以蛮力碎筋，请击打两万六仟八佰多下；
2、接着将濑尿虾剥壳去肠。放入果汁机中打成泥状；
3、然后放入锅中，加入盐、味精、高汤、胡椒粉、老酒、糖提味。将虾浆煮至半熟，再倒出於铁盘放凉，之后放如冰箱使之结冻；
4、牛肉处理好了之后，用汤匙挖出一块荔枝大小的份量；
5、将刚刚冷冻好的虾浆切成方块状，大小以不超过1.5公分*1.5公分为最佳。将方块仔细塞入牛丸；
6、接著煮好一锅大骨高汤，将牛丸放入煮透；
7、起锅后加入米线或是面条，不加也可以，光喝汤吃牛丸也行；
8、一碗好好味的爆浆濑尿牛丸就此诞生了！
撒尿牛肉丸的做法
撒尿牛丸是有着悠久历史的传统名菜，起源于清朝顺治年间的江南古镇松江，由王氏家族经过特殊工艺和配方精心研制而成，后因王家后人辗转到香港，逐渐成为港岛名吃。撒尿牛肉丸的食品用料如下：牛肉：请挑选瘦肉部分，份量依照各人准备至少2斤才够打牛丸。濑尿虾：在潮汕地区就是俗称的“虾姑”，请准备半斤。其他佐料：糖、盐、味精、高汤、老酒、胡椒、香油、肥膘。棒两支左右出力将牛肉以蛮力碎筋，请击打两万六千八百多下。接着将濑尿虾剥壳去肠。放入果汁机中打成泥状。然后放入锅中，加入盐、味精、高汤、胡椒粉、老酒、糖提味。将虾浆煮至半熟，再倒出於铁盘放凉，之后放入冰箱使之结冻。
火锅是大家十分钟爱的一种食品了，尤其是在严寒的冬天吃上一顿热烘烘的火锅可谓是人生道路一大妙事。吃火锅能够加的食物有很多，羊肉当然别说要是是没有忌嘴的都是吃，而虾丸鱼滑这些也是不可或缺的一种食物。也有很多的人会较为喜欢吃撒尿牛丸，并惦记着自身在家里制做，那麼撒尿牛丸怎么做好吃呢?
作法一:
棒两只上下负荷率将牛羊肉以怪力碎筋，约敲击两万六千八百多下。然后将濑尿虾拨壳去肠。放进榨汁机中弄成糊状。随后放进锅中，添加盐、鸡精、大骨汤、白胡椒粉、陈年老酒、糖提鲜。将虾浆煮至半生不熟，再倒出於铁盘晾凉，以后放进电冰箱使之结冰。牛羊肉解决好啦以后，用汤勺挖到一块荔技尺寸的分量。将不久冷藏好的虾浆切成方小块，尺寸以不超过1.5厘米*1.5公分成最好。将格子细心塞进牛丸。接著煮好一锅棒骨大骨汤，将牛丸放进煮透。出锅后添加过桥米线或者鲜面条，不用还可以，光喝粥吃牛丸也行。一碗好好地味的爆汁濑尿牛丸从此问世了! (食神里的作法)
撒尿牛丸
附注:会爆汁的原因呢，就跟小笼汤包一样的大道理，里边的包馅是冷冻过的，在牛丸煮好以后可能展现汤状，咬太全力便会喷出来料汁，这就是爆汁!
作法二:
1. 猪肉皮买回去沸水焯一下缩紧猪肉皮，而且除掉废弃物，再度放水加葱姜，米酒，盐烧煮2钟头(压力锅三十分钟)煮到猪肉皮木筷夹起就断掉，倒出料汁冷冻
2. 就变为冻冻啦，冻冻切片
3. 牛柳切片
4. 与葱姜、米酒、盐、生鸡蛋、五香粉一同搅拌，假如打没动了略微天赋加点水慢慢的来
5. 弄成匀称的泥
6. 添加的水份也被肉消化吸收了
7. 倒出猪肉泥，鲜虾和猪皮冻拌在一起
8. 舀一勺牛羊肉泥在手掌心，汤勺撇一个坑
9. 放进鲜虾和猪皮冻
10. 渐渐地用汤勺把两边的牛肉糜往上拢，假如确实收不上口就加一点牛肉糜。
11. 煮沸水，肉丸子搓好一个就入锅，煮到所有掉色，轻快的飘起，汤底中放盐调料
12. 能够配一点粉丝，香莱，油辣子。
13. 咬汇报工作流料汁哦。
撒尿牛丸是拥有久远历史时间的传统式特色美食，始于清代顺治年里的江南古镇泰丰国际，由王氏家族历经独特加工工艺和秘方用心研发而成，后因王家后代展转去香港，慢慢变成港岛特色小吃。广为流传迄今近二百年，盛行港澳台东南亚地区，乱倒成千上万顾客。鸦片战争阶段，广式牛丸广为流传到海外，当初星爷在《食神》里用牛丸当乒乓球赛打的场景更是叙述它的特性。乃至美国维秘女神竟将该特色美食御封为“贡丸”。
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