没有冰箱如何做雪糕简单的做法_怎么做不用牛奶的冰淇淋？

家常菜 2024年03月28日 09:33 229 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于没有冰箱如何做雪糕简单的做法_怎么做不用牛奶的冰淇淋？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.自己做的雪糕好吃又没有添加剂，在家该如何自制雪糕？
2.怎么做不用牛奶的冰淇淋？
3.怎样自制雪糕简单

自己做的雪糕好吃又没有添加剂，在家该如何自制雪糕？

一、欧式冰激凌

原材料：4个生鸡蛋（仅蛋黄哦！），2袋（纯）牛奶，白砂糖（可随自身口感加哦！）

做法：

1、把白砂糖和蛋黄放到一起，用打蛋机消磨，弄成奶白色就可以了。自然没有打蛋器还可以用筷子，但是会非常累。

2、把牛奶倒入锅中，煮至微开。

3、将煮好的牛奶，用汤勺渐渐地舀入打好的鸡蛋液中，边倒边搅拌。留意一定不可以把牛奶一下子都倒入鸡蛋液中，那般生鸡蛋便会被牛奶烫熟、结团了。

4、将搅拌好的蛋奶汁再倒回锅中，煮至微沸，熄火，倒入器皿中放凉。

5、把放凉的的蛋奶汁放入冰箱冷冻。最好隔两个小时搅拌一下，那样就不可能有冰碴了。假如家里有鲜奶油或草莓果酱与千克力酱，可以上下搅在鸡蛋液里，那样味儿会更浓醇。

二、蜂蜜冰激凌

原材料：纯蜂蜜,蛋黄,牛奶

做法：

1、纯蜂蜜和蛋黄打撒搅拌

2、牛奶加温到将要烧开熄火，把1倒热牛奶里

3、最少火加温不断的搅拌，直到可以挂勺熄火制冷

4、淡奶油打成容积显著增大，拎起打蛋机上边有鲜奶油当然降落

5、加到制冷的奶蛋糊搅拌

6、倒密封罐放冰箱冷冻

7、每1-2钟头取下搅拌，共反复3-4次就可以

三、抹茶蜜红豆冰激凌

原材料：蛋黄2个，淡奶油125ml，牛奶250ML，糖60g，宇治抹茶粉5G

做法：

1.蛋黄加白砂糖消磨制色调泛白，容积增大。

2.牛奶＋少量吉利丁文火加温，快烧开时关火。

3.将牛奶渐渐地倒入蛋黄中，边倒边搅拌。

4.将搅拌好的蛋奶汁隔水加热至85度，随后晾凉预留。

5.淡奶油打发至6、7派发，随后与制冷的蛋奶汁混和。

6.从5中取一小部分，将可可粉倒入搅拌匀称，随后再过虑几回，把宇治抹茶一颗颗充足融解，再去剩余的5混和匀称。

7.要放进冷藏室，每过一小时搅拌一次，直到搅拌没动才行。

四、草莓奶酪冰激凌

原材料：鲜奶油奶酪200克，牛奶200ML，牛奶100ML，白砂糖30克，蓝莓果酱50克

做法：

1、鲜奶油奶酪切割成一小块，室内温度变软。

2、倒入白砂糖，用打蛋机打成丝滑。

3、倒入牛奶，搅拌至丝滑。

4、倒入牛奶，搅拌匀。

5、添加蓝莓果酱，搅拌匀。

6、倒入器皿中，放进冰箱冷冻。每过一小时充足搅拌一次，共4、5次。

7、最终搅拌时，可以区分一部分，添加些曲奇饼干碎一起翻拌。

怎么做不用牛奶的冰淇淋？

1.芒果冰淇淋

材料:芒果(去皮)200g细糖25克；90克淡奶油。

做法:芒果切块，然后加入细砂糖，用料理机打成泥。如果没有料理机，就用勺子捣碎，捣碎。芒果必须足够成熟才能更容易捣碎。但是炒菜机更精致。你不需要用水来做水果泥。把淡奶油电动打蛋器中速打至7点，刚好有点液体。

如果夏天天气太热，可以把奶油容器放在冰水里更快杀死。将打好的果泥加入鲜奶油中，搅拌均匀。将雪糕棒插入模子。倒入混合好的液体，然后拿起模具轻轻摇晃两下，会更顺滑。盖上盖子，放入冰箱冷冻5小时以上。

2.酸奶水果冰淇淋

食材:酸奶(自制无糖酸奶)150g奶油120g炼乳12克；细糖25克；各种水果适量。

做法:将淡奶油与炼乳、细糖用电动打蛋器中速打至7，即打蛋器有明显纹路，有一定流动性。如果是第一次做，建议低速打，因为奶油少，会很快打发掉。然后加入酸奶，搅拌均匀。将你喜欢的水果加入冰淇淋模具中。倒入雪糕液，然后拿起雪糕模具轻轻摇晃两下，雪糕表面就变平了。放入冰箱冷冻5小时以上。

3.牛奶冰淇淋

食材:鲜奶200g动物鲜奶油150g奶粉35克；细砂糖30克；淀粉8克。

做法:将鲜奶和淡奶油倒入煮饭碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。加入细砂糖，搅拌均匀。加入玉米淀粉，搅拌均匀。加入奶粉，调匀。将搅拌好的牛奶倒入一个小锅里。全程用小火，边加热边用刮刀在锅内不停搅拌，以免底糊结块。

等汤变浓了，比如炼乳，就可以挂在锅壁上，就可以关火了。用小筛子过滤一次。让它冷却到室温。放入冰箱冷藏至温度微冻。将雪糕模具平放，装上雪糕棒，倒入雪糕液。最后盖上盖子，放入冰箱冷冻至变硬，大约需要4-6个小时。

怎样自制雪糕简单

很多人在做冰淇淋的时候，会用牛奶当主材料。其实做冰淇淋没必要完全用牛奶，用其他的东西也能够代替。比如说奶粉、豆粉、鸡蛋清等，这些东西都可以用来做冰淇淋。这是冰淇淋的做法，如果只是做简单的雪糕，只要用水和糖就可以。牛奶并不是做雪糕的必需品，只不过用牛奶的人比较多，大家感觉没牛奶就做不成冰淇淋。

1、用奶粉或者豆粉来代替

牛奶是可以用其他东西来代替的，最常见的就是奶粉和豆粉，这两种东西的营养跟牛奶差不多，口感也比较相似。只要用热水冲泡，不让里面有块状就可以。制作的方法还跟牛奶一样，在味道上可能偏浓。我们可以用其他东西来调和这种味道，比如说水果汁。自己家做冰淇淋，基本上都是用水果汁和牛奶，如果觉得奶粉或者豆粉味道大，可以放一些味道较大的水果汁，比如说苹果、菠萝、柠檬等。

2、用鸡蛋清来代替

其实冰淇淋里的牛奶，也是可以用蛋清来代替的，只不过需要的量比较大。一般做冰淇淋的话，可能需要3-4颗鸡蛋的蛋清。我们需要先把蛋清进行搅拌，等到打出白色泡沫状的时候，再导入果汁粉。果汁粉与蛋清充分溶解后，就可以拿去冷冻。等到它慢慢固化的时候，就算是做好了。不过个人感觉蛋清有点腥，用来做冰淇淋味道不是太好，还是选择用奶粉或者豆粉合适。

3、冰淇淋的做法

冰淇淋的做法比较简单，简单的做法是牛奶、果汁粉、糖搅拌均匀，然后加热搅拌到浓稠，然后降温冷藏就可以。复杂一点的话，可以考虑加入奶油、鸡蛋，味道会更加浓郁。自己做冰淇淋其实是不用冰淇淋机的，只要有一个搅拌器就行。用手搅拌的话，可能会感觉手酸。

炎热的夏天，走到外面就像进了烤炉一样。周围弥漫的热气，恨不得把你身上的水分全部蒸发。于是人们为了躲避炎热，想出了很多的方法，比方说游泳，洗凉水澡，还有吃雪糕。可是去外面买雪糕还是要经过漫长的炎热路程。一次性买很多放在冰箱里，会冻得很硬很硬。有的雪糕在路上化了，等拿到冰箱里，直接冻在一块了，掰都掰不开。那么不如我们自己在家里做雪糕吧。

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其实做雪糕的方法很简单，很多大人不让小孩子吃雪糕，都是因为卫生问题。因为是自己做的，所以小孩子吃了也没什么关系。不过肠胃不好的人，可要慎重考虑一下。别为了一时的口头之快，又加重了自己肠胃的负担。好了，废话不多说了，我们下面开始做雪糕。

先说一个很常见的雪糕，牛奶雪糕。

准备材料，牛奶，鸡蛋，澄粉。

首先鸡蛋只需要蛋黄，然后把蛋黄，牛奶，白糖放在锅中搅拌均匀，将搅拌好的液体放在小锅上小火加热。等出现了小泡泡，加入澄粉边煮，边搅拌，一直到液体略变浓稠。然后关上火，等它自然凉去。把混合好的牛奶液体倒入雪糕模具中。注意要看一下是模具中的液体保持水平均匀。在冰箱里冻5个小时就可以拿出来吃了。

第2种红豆蛋糕。

准备材料奶粉，矿泉水，红豆。

红豆使用前建议先泡个10个小时，这样比较容易煮。将奶粉加入煮好的红豆，因为奶粉不是很甜，所以喜欢吃甜的人可以加点白砂糖。然后搅拌均匀，倒入雪糕模具中，放入冰箱里进行冷冻，大约过6个小时左右就可以拿出来使用了。

小窍门：

1.红豆不用煮的太烂，这样吃起来更香，颗颗红豆像小时候吃的雪糕。

2.吃的时候把雪糕模具放到凉水冲一下，容易脱模。

第3种棉花雪糕