日式炸猪排如何_日式炸猪排怎么做？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于日式炸猪排如何_日式炸猪排怎么做？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.とんかつ（日式炸猪排）怎么做2.日式炸猪排怎么做？
3.日式炸猪排酱汁怎么做
とんかつ（日式炸猪排）怎么做
用料
猪里脊肉 2块
卷心菜叶 4枚
番茄 少许
蛋液 半个
盐 适量
胡椒粉 适量
小麦粉 1/4杯
面包粉 半杯
牛奶 少许
油 适量
步骤 1
将猪里脊肉四周的筋用刀切断，然后用刀背轻轻将猪里脊肉拍打几下
步骤 2
撒上盐和胡椒粉腌制片刻，将猪里脊肉依序沾裹：小麦粉（低筋面粉或中筋面粉均可）、蛋液、面包粉，放置10~15分钟
步骤 3
起一油锅，油温升至160℃~170℃左右（可丢下一小块面包粉，起小泡时油温差不多了），下锅炸猪排，约炸3~4分钟至金**
步骤 4
炸好的猪排用厨房用纸吸一下表面的油，切成2公分的宽度
步骤 5
将卷心菜叶切丝铺盘，摆上猪排和番茄，淋上沙司即可
小贴士
炸猪排的关键是当猪里脊肉裹上小麦粉、蛋液、面包粉后，千万不要马上去炸，要让面包粉受潮回软时再去炸，这样面包粉就不易掉落，猪排就会外脆里嫩。忘了告诉大家，牛奶是和蛋液放在一起打，猪排会带有奶香味。
猪排沙司做法：
1.味噌猪排沙司（2人分）：高汤 1大匙，砂糖2大匙，日本酱油1/2大匙，味噌1 1/2大匙，芥末酱1小匙 。
2.茄汁风味沙司（2人分）：砂糖1大匙，日本酱油1大匙，辣酱油1大匙，番茄沙司1大匙。
日式炸猪排怎么做？
用料 ?
金龙鱼双一万谷维多稻米油 300ml
猪里脊肉 300g
料酒 2茶匙
海盐 1茶匙
黑胡椒粉 1茶匙
小苏打粉 1/4茶匙
低筋面粉 3+1大勺
鸡蛋 2枚
面包糠 30g
圆白菜 3片
日式炸猪排的做法 ?
这次用到的金龙鱼双一万谷维多稻米油，闻起来有淡淡的米香，是选用优质稻谷的米皮米胚精粹而成，保留了天然谷维素、植物甾醇和维生素E等营养元素。而且烟点高，油烟少，用来做各种炸物非常合适了～
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准备食材，将圆白菜洗净后切成细丝，放冰箱冷藏备用，将3大勺低筋面粉、打散的鸡蛋、1大勺低筋面粉+面包糠（混合均匀）分别装在3个平盘中备用；
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里脊肉洗净后用厨房纸巾吸去血，用肉锤将肉筋稍微锤松，不仅口感会更嫩，也更易入味。撒上海盐、黑胡椒粉和小苏打粉抹匀，腌制15分钟；
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按顺序依次将猪里脊沾上低筋面粉、蛋液和面包糠；
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锅中倒入金龙鱼双一万谷维多稻米油，加热至160~170℃（油锅里插入一根筷子，小气泡开始急速往上冒），将猪排下入油锅炸3分钟后捞出（中间翻面一次），再加热油温至180℃，复炸1分钟；
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将猪排捞出静置在网架上沥油，并让余温继续加热2分钟；
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用吸油纸吸去多余油脂，切块装盘，码上一些圆白菜丝；
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可以根据个人喜好蘸取猪排酱、美乃滋或番茄酱等酱汁，当然最最贴近美食日剧的吃法是，挤上一点柠檬汁，撒一丢丢海盐，或直接蘸辣酱油也不错！
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日式炸猪排酱汁怎么做
油炸食品对于孩子来说是无理由的爱，不管是鸡腿，鸡翅还是鸡排，只要经过油炸，孩子都爱的不要不要的。今天小编就在油炸美食中给大家增添一位新成员?日式炸猪排，其外焦里嫩，香酥的口感深受孩子们的欢迎。而且自己做的鸡排，干净又卫生，宝妈们要多做给孩子吃哟。
食材：猪排肉500克、鸡蛋1个、白胡椒粉、淀粉、料酒、面包糠、面粉、白糖、盐和植物油。
做法：
1.把猪排肉洗干净，切成薄块。
2.用刀背敲松猪排肉两面，吃起来更加的松软。
3.把敲好的猪排肉放入碗中，加入适量的盐，白糖和白胡椒粉，淋入适量的料酒，加入1勺淀粉，搅拌均匀，放在冰箱里腌制2个小时，使其入味。
4.鸡蛋打入碗中，打成蛋液。
5.面粉和面包糠放入碗中。
6.先把猪排在面粉中蘸一下，再到蛋液中滚一下。=，再在面包糠中滚一下。
7.起锅倒入适量的植物油，油8成热，放入猪排慢炸至两面焦黄即可。
8.把炸好的猪排切成细长的条状，沾上番茄酱吃更美味哟。
做好的炸猪排散发着阵阵的香味很是诱人。咬一口猪排，外焦里嫩，焦脆可口，美味极了。猪肉吃起来比猪肉更加的劲道一点，吃起来口感更好，更美味。小编家的孩子就特别爱吃日式炸鸡排，一斤的猪排三下五去二就吃的干干净净了。自己做的猪排干净又卫生，孩子们都喜欢吃，宝妈们要多做给孩子吃哟。。
材料
主料：小里肌150克，高丽菜1/4个，高丽菜叶1片，小蕃茄1颗，
辅料：低筋面粉适量，蛋1个，面包粉适量，苹果(小)1/2个，玉米粉适量。
调料：出汁50cc，乌醋100cc，蕃茄酱50cc，辣椒酱1又1/2小匙
做法
1.将高丽菜切成细丝状，泡入冰水中，使其香脆爽口。
2.小里肌切成3块，每块50公克，表面撒上少许盐、胡椒粉。蛋打散成蛋汁备用。
3.将小里肌依序沾上低筋面粉、蛋汁、面包粉，然后用低温油炸熟，再转中火炸酥，放入盘子里备用。
4.把酱汁材料中的辣椒酱用滤网过筛出辣椒汁。苹果去皮磨成泥，再用滤网过筛出苹果汁备用。玉米粉用少许水调匀备用。
5.将辣椒汁、苹果汁和除了玉米粉之外的酱汁材料一起煮开，再用玉米粉水勾芡，盛入小碗中备用。
6.将作法1的高丽菜丝捞起，沥干水份后放入高丽菜叶中，蕃茄洗净后切半，放在高丽菜丝旁，然后再放入作法3的猪排旁。吃的时候，将酱汁淋上，或是夹取猪排沾取酱汁食用均可。
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