五花内如何做好吃_怎么做五花肉好吃呢？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于五花内如何做好吃_怎么做五花肉好吃呢？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.五花肉怎么做更好吃2.怎么做五花肉好吃呢？
3.五花肉怎么做好吃？
4.有哪些用猪肉做的家常菜推荐？
五花肉怎么做更好吃
五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，可以做成很多种美味佳肴。那么，五花肉怎么做好吃些呢?下面我给大家带来五花肉的做法，希望对你有帮助。
五花肉的做法1
材料
姜 葱 五花肉 桂皮 砂糖 豆瓣酱 生抽 老抽
做法
1、姜去皮切丝，葱洗净切段，五花肉洗净切小块。
2、开水入五花肉，大火煮开10min，撇去浮沫捞出。
3、五花肉入电饭煲中，入洗干净的桂皮.姜丝。
4、砂糖放小碗中，加豆瓣酱、入生抽、老抽、加清水拌匀，入电饭锅中。
5、盖盖,按煮饭键，煮至收汁加葱段，拌匀后即可。
五花肉的做法2
材料
主料：五花肉500克
调料：食盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖20克，葱5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水适量
做法
1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。
2、把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。
3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖。
4、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的.大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。
5、马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色;然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。
6、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐。
7、转大火将汁全部收干关火即可。
小诀窍
1、五花肉尽量选择肥瘦均匀，能看到5层的肉(3层肥，2层瘦)品质比较好。
2、炒糖色要用中火炒，小火，太慢，大火，容易失败。
3、煸炒五花肉时，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻。
五花肉的做法3
材料五花肉、姜片、料酒、鸡精、老抽、精盐、色拉油、白芝麻、叉烧酱。做法(1)把五花肉洗净切成大小适合的块备用，
(2)炒锅加热倒入色拉油，放入姜片爆出香味，接着把肉块倒进锅里翻炒。
(3)中火炒至肉块出油，表面呈**时，倒入料酒，加入两勺叉烧酱，一汤勺老抽，少许精盐炒至肉块上色。
(4)把炒锅中的五花肉盛出换入砂锅中，加适量热水浸没肉块为好大火煮开，再用小火慢煮半小时左右。
(5)出锅装盘，撒上白芝麻就可以上桌了。
怎么做五花肉好吃呢？
五花肉有很多种做法：小炒肉、红烧肉、孜然烤五花肉、东坡肉等。
今天给大家介绍在是东坡肉的做法。
东坡肉
食材：五花肉500克，黄酒800毫升，生抽3勺，老抽2勺，冰糖2勺，香葱1把，生姜1块、盐1勺、清水500毫升。
步骤
1、准备一块猪肉，最好选择肥瘦相间的五花肉，做出来的口感是最完美的。
2、五花肉跟清水一起入锅，煮开后继续煮5分钟，捞出冲洗干净，切成正方形大块。用棉线将每块肉捆绑好。
3、清洗干净的香葱和切好的姜片平铺在砂锅底部，最好铺厚一些，既能去腥提味，还能防止糊锅。
4、将五花肉肉皮朝下，码在锅中，倒入黄酒，黄酒正好没过猪肉为宜。
5、倒入3勺生抽、2勺老抽，冰糖铺在肉上层。
6、盖上锅盖，大火煮开，转最小火焖一个半小时。一定要用最小火哦！
7、时间到，将猪肉翻过来，肉皮朝上，继续炖半个小时，最后尝尝汤汁的味道，不够咸就添加点盐。煮好的肉可以一直放在汤汁中浸泡着，时间越久味道越香！
8、吃的时候用剪刀将棉线剪开，一口肉一口米饭，超级好吃哦！黄酒代替清水炖出来的猪肉散发着黄酒的香气，吃起来一点儿也不油腻。
小贴士
1、肉焯水用冷水，而不是热水。
2、只有用砂锅炖才能保证2个小时的小火慢炖不会干锅，要是用别的锅中途一定要注意看着，别糊锅了。
3、黄酒在焖煮的过程中，酒精都挥发掉了，孩子是可以吃的。
五花肉怎么做好吃？
脆皮五花肉
准备五花肉500克、大葱、生姜、花椒、八角、桂皮、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖、辣酱、鸡蛋、淀粉、腌肉调料、烧烤调料。
1、买一块五花肉，一定要买层次多的，这样的五花肉口感更软嫩，吃起来还不油腻，建议买下五花肉，就是猪肚子上的肉。让肉贩子用喷枪把残留的猪毛烧干净，回家后用钢丝球刷掉焦黑的部分，洗干净后沥干水分。
2、根据个人的喜好，把五花肉切成肉片或肉块，口感、味道都是一样的。
3、把切好的五花肉放进碗中，切一些葱段、姜片放入肉中，加适量生抽、老抽、蚝油、食盐、腌肉调料，比如奥尔良腌肉粉，也可以加点花椒粉、辣椒粉、孜然粉等，按照个人口味来。
4、用手把五花肉抓拌均匀，放进冰箱里腌制2小时，让肉充分入味。然后向五花肉中打入鸡蛋，一般一斤肉加1个鸡蛋即可，再加一大勺淀粉，撒上一把白芝麻，用手继续抓拌，给五花肉裹上一层粉浆和芝麻。
5、五花肉上浆后，口感才会外酥里嫩，而且不油腻，加入白芝麻后味道更香。
6、锅里倒入适量的食用油，大火加热，油温5成热时把处理好的五花肉，用筷子一个个地放入热油中炸，千万不要一起倒进去，不然会粘在一起的。
7、用中小火油炸，下锅后不要立即翻动，肉片还没有定型，很容易脱浆，口感和外形都不好了。炸1分钟后，用筷子翻面，让五花肉受热均匀，这样五花肉不容易炸糊，口感也酥脆，炸至颜色金黄后捞出。
8、把油温升高，倒入五花肉复炸半分钟左右，捞出沥油，这样五花肉就会特别酥脆，
9、根据个人口味，撒上爱吃的烧烤料，拌匀后即可食用了。由于五花肉比较油腻，可以和生菜卷在一起吃，这样就比较清新爽口了。
这种特色小吃，在很多地方都有卖的，一斤高达60元，太贵了，都能买好几斤猪肉了。喜欢吃的朋友学一学，自己做能省不少钱呢，还吃得过瘾。
技巧总结
1、五花肉先加调料腌制入味，可以去除腥味，增加肉的香味，做出来的成品才好吃。
2、肉腌制好后别直接炸，那样比较油腻，而且口感比较硬。加鸡蛋、淀粉上浆，这样炸好后是外酥里嫩的，还不油腻。
3、脆皮五花肉比较咸，而且油脂高，10-30%左右，虽然好吃，也不建议吃太多。一次食用不超过200克为好。
有哪些用猪肉做的家常菜推荐？
我平时花五花肉的做法法五花肉有很多不同的做法，可以煮、焖、炒、烤等方式。其中我比较常做的有以下几种：
1. 红烧五花肉：先将五花肉切成约2~3厘米大小的块，放入沸水中氽烫去腥味，捞出备用。锅中倒入油，热后放入五花肉块煎至两面微黄。加入生姜、蒜、八角、香叶等调料拌炒，加入适量料酒和老抽炒匀，再加入适量水，盖上锅盖焖煮30分钟左右，喜欢口感软糯的，可以再焖1个小时左右。
2. 醋溜五花肉：将五花肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、生抽、淀粉调匀备用。锅中加入油，热后放入五花肉片煎炒至变色，盛出备用。锅中加入适量的白醋、糖、姜片、蒜末、辣椒炒香，再将煎好的五花肉片倒入锅中继续翻炒均匀，最后加入适量的鸡精和香葱段即可。
3. 烤五花肉：先将五花肉切成适量大小的块，用酱油、料酒、生姜、蒜、白胡椒粉、糖等腌制半小时左右。然后将腌制好的五花肉块放入预热的烤箱中，以200摄氏度烤约20~25分钟即可。。
以上是我平常做五花肉的三种常见做法，各有口感，都很美味。
大家好，今天来说说猪肉做的三种家常菜，超高人气又好吃，会有一款是你的最爱，一起来看看吧。
第一种回锅肉
回锅肉一直以来是川菜之首，同时也是川菜中最喜爱的一道美食，精选的带皮的二道肉焯水再生，捞起切片，再次下锅翻炒，谓之回锅，回锅肉大多配与蒜苗，青椒和郫县豆瓣等配料，做好的回锅肉成卷窝形状俗称灯盏窝，虽然看上去沾满油光，但是却肥而不腻，色泽红亮的造型，香气浓郁的味道，加上入口微辣却带着丝丝微甜的口感，这就是川菜魂牵梦萦家的味道。
第二种红烧肉
红烧肉是全国各地都喜欢的一道美食，红烧肉全国各地加起来有30几种做法。其中最为出名的是毛氏红烧肉和苏氏红烧肉。
①毛氏红烧肉以五花肉为主料，白糖、料酒为有色调味料烧制而成。成菜后，色泽金黄，油而不腻。菜品特色成菜后，色泽红亮，肉香味浓，无油腻感。因在烧制过程中加入了少许辣椒，所以味道甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。
②而苏氏红烧肉在江南地区更是受欢迎，色香味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。
第三种梅菜扣肉
岭南三大名菜之一的梅菜扣肉属于粤菜里面的客家菜，以广东梅州的最具代表性，选用客家三宝的梅菜作为底料，再选用三层五花肉作为主料，经过煮、炸、焖、蒸多道工序制作而成，走菜时需要把肉反扣在盘中方可上桌，做好的梅菜扣肉属于咸鲜口，造型别致，颜色酱红油亮，汤汁粘稠鲜美，做好的梅菜金黄诱人，开盖时芬香浓郁，吸收了五花肉油脂后变得香气扑鼻，吃起来更是清甜爽口，久久不能忘怀。
结束语：
烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房
不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！
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