火龙果如何和面_火龙果皮的吃法和做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于火龙果如何和面_火龙果皮的吃法和做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.火龙果和面怎么蒸出来不变色2.火龙果皮的吃法和做法
3.火龙果怎么做面食
火龙果和面怎么蒸出来不变色
在和面时加入少量红曲粉增色即可。红曲粉是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成的天然色素，对身体无害。
1、火龙果中的花青素遇热之后会分解，所以用火龙果染色的馒头在蒸制的时候会变色，在和面时加入少量红曲粉增色即可。红曲粉是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成的天然色素，对身体无害。
2、火龙果含有较高含量的花青素，花青素是一类具有抗氧化、抗自由基、抗衰老作用的抗氧化剂，可抑制人脑的变异，多吃火龙果，对胃部有一定的保护作用，因为火龙果含有其他植物少有的植物性白蛋白，其会自动与人体内的重金属离子结合，排出体外，可起到解毒的功效。
3、火龙果变色馒头:
1、食材：面粉500克，清水150ml，火龙果汁150ml，细砂糖6调羹，酵母6克，泡打粉少许。
2、火龙果上手捏碎，一斤面加少许酵母大约有一个鸡蛋平面大小，加温水倒入，加入一个硬币面大小的泡打粉，白糖少许，加上红曲粉增色。边搅拌边加面，到软硬适中。揉成面团，到表面光滑。放置盆中醒发2倍大。
3、醒好面继续揉，揉到切开无气泡。
4、切面，分剂子，揉圆，撒干面。上锅蒸即可。
火龙果皮的吃法和做法
面可以和火龙果一起吃，两者并没有影响。
面粉配上火龙果，好吃的果蔬馒头做法，松软有嚼劲，一起来看看吧。
把准备好的火龙果倒入破壁机中。按果蔬键打成汁。
把火龙果汁倒入盆中备用。往盆里加入面粉，用筷子搅拌成大面絮，太干的的话可以兑少量的水，活成一个面团，不用等待发酵，直接移到案板上继续揉搓，整理成光滑的面团。
揉15分钟左右，揉好后，用刀切开，取一半搓成长条状，用刀切成大小均匀面剂子。
把切好的面剂子整理成自己喜欢的形状，馒头生胚就做好了。做好的所有生胚，盖上湿布等待醒发30分钟，醒好的面胖乎乎的，放在手里轻飘飘。
篦子上刷油防粘。
把发好的面摆放在篦子上，中间留适量的空隙，防粘。只有醒发好的馒头蒸出来才够松软好吃。
锅里水开，搭在锅上，上汽蒸15分钟。时间到了，关火等3分钟再打开盖子，这样可以防止馒头遇冷回缩塌陷。开盖，馒头就做好了。做好的馒头各个松软好吃，不塌陷不回缩，伴着淡淡的火龙果香。
火龙果怎么做面食
火龙果中有着丰富的营养成分，多吃火龙果对身体有好处，其中的花青素蛋白质等等都有益身体健康，不过大家吃火龙果都是剥皮的，火龙果皮能吃吗，探秘志带打击一起看看。
火龙果皮能吃吗
虽然很多人将火龙果皮直接丢掉，但是严格来说火龙果皮也是比较有营养的，是可以吃的。火龙果皮有以下几大功效：
1、抗衰老
很多女性朋友都追求抗衰老，火龙果皮就能满足大家这个心愿，其中有着比较丰富的花青素，可以有效抗衰老，效果和富含花青素的水果比较类似呢。
2、美容养颜
火龙果皮中含有很多维生素C，假如被人体吸收之后可以起到一定的美容养颜的功效，确实挺不错的。
3、对视力有好处
花青素对眼睛作用比较大，可以有效促进视网膜细胞的再生，可能让视力更好一些。
4、防止便秘
火龙果皮中含有特别的水溶性的膳食纤维，人体之后可能可以成功预防便秘或者让便秘情况有所缓解一些。
火龙果皮的吃法和做法有哪些
1、凉拌
凉拌是最简单的做法，可以先将火龙果剥皮之后，将外面的一层老皮削掉，然后用刀将处理过的皮切成一条条的状态，最好用盐水泡下。然后就可以加入白糖蜂蜜等等，吃起来味道很特别，别有一番风味。
2、榨汁
先将火龙果皮外皮切掉并且洗干净，然后切成小块的，放入榨汁机当中榨汁，可以加入白糖或者蜂蜜调节下味道，然后就可以享受特别的饮料了。
3、做水饺面条
将火龙果皮处理干净之后榨汁，和面的时候用这种汁液代替清水，然后用带着火龙果汁液的面团来做面条等等，看起来样子更是美丽，吃起来味道也很特别。
火龙果馒头的做法 ?
火龙果捣成泥 ?
请点击输入描述
火龙果泥跟面粉 ?酵母 ?白糖 ?全部放进去 ?混合 ?
请点击输入描述
揉成光面
请点击输入描述
白面 ?我是先把酵母用温水 ?化开（水是85g里面的） ?然后白面的 ?所有材料全放进去揉 ?
请点击输入描述
俩个颜色面团 ?发酵好 ?成马蜂窝一样 ?就好了（也可以一次性发酵 ?省事点）
请点击输入描述
拿出 ?揉几下排气
请点击输入描述
2个面团 都擀成长方型
请点击输入描述
卷起
请点击输入描述
切
请点击输入描述
第二次发酵至比原先1倍大 大火烧开 ?转中火蒸8-10分钟 关火等5分钟在开盖
请点击输入描述
蒸了后 ?颜色会变淡了点 这次蒸出来颜色还好 ?不怎么退色 ?可能跟火龙果品种有关系 （这火龙果去种植基地摘的 ?特新鲜 ?特别红 ?手都能染色 ?平时买的都没这么红）
请点击输入描述
小贴士
面粉跟火龙果泥的比例 看吸收情况自动调节 ?太湿加点面粉 ?太干加点火龙果泥 ?甜度按个自喜好增减
相关文章
