洋白菜包子馅如何调_圆白菜肉包怎么做
大家好！今天让小编来大家介绍下关于洋白菜包子馅如何调_圆白菜肉包怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.卷心菜包饺子做馅儿怎么做好吃2.圆白菜肉包怎么做
卷心菜包饺子做馅儿怎么做好吃
卷心菜馅包子饺子做法
原料：包菜（圆白菜）半个、金针菇一把、小葱5-6棵、五花肉末500克、料酒、饺子馅调料、盐、香油、少许生抽和老抽、面粉。
做法：
1、将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、饺子馅调料、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋；
2、包菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎；
3、把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀，再加香油拌匀即成馅料；
4 、和面，现在天气热，我一般是面粉和清水2：1（如果是100克面粉，加50克清水就可以。）和成面团，盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟；
5、案板上撒上干面粉，然后将面团搓成长条，切成小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。包的时候捏紧，不要露馅即可；
6、烧开一锅水，放入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次，饺子浮上水面就可以吃拉。
圆白菜肉包怎么做
1.卷心菜芹菜辣椒洗净控干水分备用，注意要控干水分！然后切碎备用。
2.拌肉馅，将芝麻油味精盐胡椒生姜等加入肉馅中，再加少量水和少量淀粉，使劲搅拌，直到非常粘糊。
3。拌馅，将菜拌入肉馅中，搅拌均匀，即可。
关键点：盐等调料被肉馅包裹，不会进入菜馅中，所以菜不会被盐渍出水，使馅变稀软。最后的包子会有菜的清香味
用料
面粉 500克
卷心菜 一个
猪肉馅 300克
酵母 4克
水 220克左右
葱
姜
甜面酱 3汤匙
蒸鱼豉油 1勺
酱油
盐
十三香
花生油
香油
卷心菜肉包的做法1
卷心菜清洗表面后，对半切开，将根切掉
用手将叶子一片片剥开，然后用水清洗一下。现在的蔬菜打药比较多，保险起见，里面的菜叶我们最好也最好清洗一下
将卷心菜切丁，不能太小，有小指甲盖那么大就可以
菜且切好后先不要放盐，因为盐会使菜叶出水，包的时候不单比较慢难包，吃起来也不香
猪肉馅加葱姜末，加蒸鱼豉油、酱油、盐，一勺甜面酱
加一小勺十三香搅拌均匀。腌制20分钟左右
卷心菜末加三勺花生油搅拌一下，加花生油吃起来不但更香，还有在菜叶表面形成一层保护膜，避免菜叶与盐接触而迅速脱水
加入一勺香油，搅拌均匀
加两勺甜面酱
放入肉陷搅拌均匀即成
酵母加温开水（基本与人的体温相同的温度)，搅拌一下，倒入面粉中
面粉中加水和成光滑的面团。盖上保鲜膜
锅中烧水，水温在四五十度左右即可，放上篦子，再将面盆放入，盖上盖子发酵一个多小时，面团成两倍大
用手拉起面团，会看见很明显的大孔，即气泡
将面团放在撒有面粉的面板上，用手用力揉搓，这个可没面包娇贵，使出你吃奶的劲用力揉搓吧。揉的时间越长，越筋道
将大面团拽成几个大小相仿的小剂子
用手揉搓一下使小剂子成圆形，用掌心压一下
用擀面杖擀成圆形
将面皮置于右手掌心，舀一大勺陷放在饺子皮上
用左手从一边起将包子捏出褶皱，一直到皮将陷全部包入。一个人弄的，不好拍照，详细的包法就没拍
包子包完用保鲜膜或微湿的布将包子罩住，室温下发酵30分钟
纱布浸泡后，稍微一拧。铺在笼屉上
将包子排入，中间留出空隙
凉水下锅，大火30分钟即可
关火后，不要急于揭开锅盖，5分钟后，香喷喷的大菜包就可以出锅啦
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