油角仔如何捏的漂亮_油炸小吃的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于油角仔如何捏的漂亮_油炸小吃的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.油角仔如何捏的漂亮2.油炸小吃的做法
3.角仔的做法
4.为什么要炸“油角”？
5.贺年油角的做法，贺年油角怎么做好吃，贺年油角
?ͽ?????????Ư??
新年小吃---炸角仔
季节：四季 主料：猪油100g 面粉300g 辅料：椰蓉适量 芝麻适量 花生米适量 砂糖适量 油适量 温水适量 耗时：准备2小时以上 制作半小时-1小时
角仔年年我家婆都有做的，我嫁进来我都有帮忙哦。婆婆会先熬好猪油，炒好花生，到时候我帮忙包就可以了。 其实一家人一起做美食也是很开心的，今年我跟她说我要拍照，我婆婆是很支持的，看我要怕她就停下手来。 炸出来角仔很酥，猪油做出来食物确实很不错，虽然我不怎么吃，但是我喜欢这个制作过程，很有满足感。 宝贝喜欢刺猬兔子，我还给他捏几个，很可爱的哇。
新年小吃---炸角仔的烹饪制作过程
1新年小吃---炸角仔做法的步骤 花生碎，白芝麻，椰汁，砂糖一起拌匀。
2新年小吃---炸角仔做法的步骤 面粉加入猪油跟温水揉成软硬适中的面团。
3新年小吃---炸角仔做法的步骤 把面团擀成片。
4新年小吃---炸角仔做法的步骤 用工具压出圆片，就跟饺子皮差不多。
5新年小吃---炸角仔做法的步骤 放入馅料。
6新年小吃---炸角仔做法的步骤 对折捏紧
7新年小吃---炸角仔做法的步骤 然后捏出花纹。
8新年小吃---炸角仔做法的步骤 包好的角仔。
9新年小吃---炸角仔做法的步骤 7成热放入角仔，小火慢炸。
10新年小吃---炸角仔做法的步骤 炸少许金黄就要捞起来。 11新年小吃---炸角仔做法的步骤 放凉后再放回去翻炸一下，这样更酥。
油炸小吃的做法
做油角仔皮放冷水和面。
油角是广东广州等地著名的传统小吃，属于年节食品。各个地方口味不同，所用原料也不尽相同，有的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用陷料不同，甜的包糖，咸的换成蔬菜即可。
在广东过年，油角少不了。以前，离春节还有十天廿日，家家户户就要开油镬，炸煎堆油角了。开开油镬炸些煎堆油角，是为求来年的日子也像那只油镬似的—油油润润、富富足足。
油角酥脆要保证火候和时间
1、先把炸油烧热，然后转成低火，才把花生角子下锅慢炸。
2、等到角子全浮起后，转成中火，炸至角子颜色变成金黄。捞起角子，控干油。把角子晾凉后，再回锅翻炸多一回。
3、转大火烧热油，把角子再回锅炸2分钟，把角子内的油逼出来，捞起角子控干油。把角子放在吸油纸上晾凉，装罐密封。
角仔的做法
油炸小吃的制作如下：
材料：面粉，水，冰激凌(什么味道的都可以，最好是单色的)，油。
1、把水和面粉混在一起，做成面酱。
2、再用勺子挖一个冰激凌球，把冰激凌球在面酱里滚一下。
3、把油倒入锅内，开始炸冰激凌球，直到颜色变金黄为止。油炸食品比较普遍，也受很多人的喜爱，油炸的食品比较香脆可口，味道比较受欢迎，油炸的食品有很多种，日常最好适量吃油炸的食品，不要吃的过多。
为什么要炸“油角”？
角仔的做法，供您参考。1.花生和白芝麻先用锅炒熟炒香。花生冷却后除去花生依，用擀面杖碾碎（尽量不要有半粒状的，大颗粒的包时会胀破面皮）。然后把花生、白砂糖、白芝麻、椰蓉等混和备用。
2.中筋面粉、鸡蛋、猪油、水混和揉成面团。如有压面机当然省心省力，压出来的面皮厚度适中。
3.
用压面机反复压面几次，最后一次压薄到饺子皮状态。找个不锈钢杯盖压出面皮。
4.
把面皮放上油角模，再放上馅料，不要贪多，多的话会胀破面皮的。油角模淘宝上有买，两边一夹，就OK。
5.
油锅倒油，中火烧油，拿一点面皮丢进油中，面皮起泡浮起就可以开炸。记住:油角放进油锅里面时一定要用漏勺上下翻来翻去，这是油角皮起泡脆皮的关键。
6.上色后捞出控油冷却。即可食用啦！
贺年油角的做法，贺年油角怎么做好吃，贺年油角
“油角”用粤语说是“有角”，寓意来年能出众。另外，炸“油角”又寓意“炸喜炸喜”，所以人们在春节时都会做“油角”，以祈求新的一年里能才华出众,喜事多多。
油角是广东地区的特色小吃，又叫角仔。一般过年过节，餐桌上都少不了它。由于广东地区各个地方口味悬殊，所以做出的油角味道也有所差异，一些地方人们用糖把它做成甜点，而另一些地方是用各种菜拌的馅料制作成咸食。
每逢佳节，油角就成了广东人民走亲访友的好礼了。一般离过年还有十来天的时候，每家每户都会开始炸油角，为来年过得油润富足讨个好彩头。
扩展资料
由来
从很早的时候，北方就有过年吃水饺的习惯。广东吃油角的习俗很可能是由此发展过来的。在广东方言中“角”及“饺”的发音接近，而油角的形状及制法亦的确与饺子类似。
但油角的馅是甜的，还拌以椰丝、炒花生、芝麻等搅碎而成，包在饺子皮（用糯米粉搓成的粉皮，用圆型小器皿切出成直径约两寸的圆形小块，过去人们一般用铁电筒的两头做盖）里。
与包饺子不同的是油角不用褶边而是锁边，对折粘合后，用指甲沿边一路轻捏成麻绳状，然后适度煎炸即可食用。每家的油角不一样，有的咬起来硬嘎嘎的声声作响，有的松脆爽爽，口感鲜香，前者是和面时没有放鸡蛋，后者不仅放了鸡蛋还放了适量的猪油。
炸出来的油角金黄酥爽，芳香宜人。在生活简朴的年代，油角是最可口的零食了，每逢过年，家家户户都会忙着做油角当年货，储存起来慢慢吃。
1.称量1000面粉，准备7个鸡蛋（后来加多两个，没有拍）。
贺年油角的做法步骤22.将7个全蛋打散。
贺年油角的做法步骤33.将蛋液加入到面粉中。
贺年油角的做法步骤44.加入适量的花生油（没有称量，完全凭经验添加）。
贺年油角的做法步骤55.揉成面团，揉面的过程，太干就加入清水，慢慢小许小许地添加。
贺年油角的做法步骤66.取一小块面团，擀开，厚度约2至3毫米，用圆形模具印模。拉起多余的面粉。
贺年油角的做法步骤77.花生肉炒香炒熟后，碾成花生蓉，然后混合入粗粒砂糖，这就是馅料。
贺年油角的做法步骤88.取一片面皮，加入一勺子的花生糖馅。
贺年油角的做法步骤99.对折捏合后，捏出花纹。
贺年油角的做法步骤1010.重复上述步骤，直至全部包完为止。
贺年油角的做法步骤1111.油烧至7成热后，加入角仔，中火，慢炸。
贺年油角的做法步骤1212.大约5分钟左右，表面变硬变浅浅的金**即可捞起。
相关文章
