手擀面如何制作_怎样做手擀面
大家好！今天让小编来大家介绍下关于手擀面如何制作_怎样做手擀面的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.第3课 如何制作手擀面2.怎样做手擀面
3.手擀面的最佳制作方法 手擀面怎么做
第3课 如何制作手擀面
食材食谱热量：1830(大卡)
主料面粉500克盐5克
方法/步骤
面粉，盐与水搅拌均匀。
手擀面手法制作全过程
手擀面手法制作全过程
面团揉光滑擀薄。
手擀面手法制作全过程
手擀面手法制作全过程
手擀面手法制作全过程
擀好的面片折叠，用刀切成面条状。
手擀面手法制作全过程
手擀面手法制作全过程
手擀面手法制作全过程
切好的面条撒上干粉。
手擀面手法制作全过程
将切好的面条顺势一摔，使面条变细。
手擀面手法制作全过程
END
注意事项
面条加一点盐不容易煮断，有筋道。
切面条撒上一些豆粉，不容易粘在一起。
怎样做手擀面
自制手擀面
食材：
面粉500克，盐适量，清水适量，玉米面适量。
步骤：
1、面放入盆中，碗中水里+少许盐搅拌，倒入面粉里搅拌成絮状揉成面团，面团是比较硬的，松弛10分钟。
2、10分钟后在次揉成光滑的面团，撒上玉米面以免粘住，用擀面杖擀成薄薄的一层。
3、对折再对折，拿刀切成条就行，用手算一算就完成了。
手擀面的最佳制作方法 手擀面怎么做
手擀面，其实做起来没有那么难，今儿，我们来做手擀面！
用料
鸡蛋1个、盐2克、水500克、中筋面粉500克
家常手擀面的做法
1、500克面粉，一个鸡蛋打在碗里，2克盐提前都准备好
2、将盐倒入鸡蛋里，加300克清水打散。慢慢倒入面粉中，后面200克样子根据面粉的情况慢慢加水。不要加太多水，不然面团太软面条不好吃(?ω?)?嘿。
边倒边用筷子将面粉搅成絮状。
3、揉成面团，将脸盆里的面粉全部揉在一起即可，不用揉光滑。
在上面放一块是湿纱布，等待15分钟
这个时候你可以做点别的事，比如敷个面膜
时间到，继续揉面团到光滑即可
4、按扁，然后用擀面杖擀开一点。
擀面杖最好用大点的，小的不好擀
5、大家可以看看是怎么擀的
6、擀面杖不够大，已经全包在里面了
注意，擀一会要弄开来撒点干粉换个方向再包起来擀，不然会黏住。
7、大概擀成这样子，薄点厚点看自己喜欢
8、然后折叠成这个样子，折叠的时候每一层都要抹一些面粉防粘。
9、用刀切成这样子，切的细就是细面，切的宽就是宽面啦。我图上这个其实都算有点宽了，所以大家想吃细面一定要切的很细哦。
10、前面的是我妈切的，下面的是我切的，就是我前面那张图切出来的效果。
一定要撒干粉哦，不然会粘在一起。
11、烧好啦，面超级好吃Q Q弹弹的，配上的是昨天剩下的牛肉汤，一次美妙的味觉享受。
小贴士
按照我这个配方手擀面口感比较Q弹哦
切记和面时水千万不能倒多，不然面就很软了
擀面和储存时都要撒干粉防粘
吃不完的可以放冰箱储存哦
1、面粉300克，再加3克盐搅拌均匀。再准备一点玉米面用来撒薄面防粘。
2、用搅拌机打200毫升的胡萝卜汁，其他蔬菜汁都可以，先准备出200毫升，和完面后最后会剩下一点。温水、凉水都可以，温水和完的面好擀，凉水和完擀着费劲，面总往回抽。用水量要控制好，宁硬勿软。面和好后面盆和双手都应保持光洁。
3、和好的面团放在常温下饧30分钟，记得盖上盖子以免表皮风干。用不了的面团可用保鲜膜包起来，放进冰箱冷藏保存，下次用的时候也会特别劲道。
4、将饧好的面团放在案板上，将面团一点点擀大，要薄厚均匀，边擀边撒薄面以免粘连。擀好后将整张面皮一层层的折叠气来，用刀切成任意宽度的面条，不宜切得太细。
5、最后将切好的面条打开就好了。把面条放进开水锅，你会发现特别好熟，开一次锅就熟了，然后过凉。
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