如何做糖蹄_冰糖小蹄膀怎么做如何做好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做糖蹄_冰糖小蹄膀怎么做如何做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.如何做糖蹄2.冰糖小蹄膀怎么做如何做好吃
3.荸荠的做法有哪些
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材料
1：蹄膀一包1600克，洗净备用。
2：葱3条洗净切段，姜片5片15克，料酒3大匙醋一匙，金兰老抽6大匙，冰糖1/4杯（60克），水4杯。
做法
蹄膀放大锅里水开煮10分钟，捞出洗干净备用。
不粘锅，置炉上开大火，放入所有2料煮滚。然后放入蹄膀，煮滚后调小火焖煮1小时，然后翻转皮朝下再焖煮1.5小时，捞出蹄膀。调大中火收汁至浓稠，浇到煮好的蹄膀上就可以开吃了
冰糖小蹄膀怎么做如何做好吃
糖水荸荠
主料
荸荠200克
辅料
枸杞子1小把、老冰糖1大块、水适量
做法
1.荸荠洗净后去皮、切片
2.枸杞用清水冲洗干净，小锅倒清水，放入荸荠片
3.开中火，煮开后去表面的浮沫，转小火，放冰糖，慢煮30分钟
4.最后放枸杞，继续煮5-8分钟即可关火
营养功效
儿童非常易感冒，天气不稳定，再加上空气的污染接二连三的感冒，今天小编我为大家推荐一道食方，糖水荸荠，有效的预防流感和病毒的好汤水，大家可以从食疗中改善身体。荸荠，也就是大家熟悉的马蹄。它不仅营养丰富，而且还有预防急性传染病的功能。具有清热泻火、凉血解毒、利尿通便、消食除胀的功效。对发热病人最宜食用;对慢性气管炎、咳嗽多痰、咽干喉痛等症，可润喉清嗓，是抗病毒物质可抑制流感病毒的好食材。这样的一道糖水荸荠不仅清爽可口，而且还可以滋阴润肺，对于经常出现的咳嗽啊或者是痰多等情况有所改善，而且还可以预防流感病毒的侵入哦。
糖水荸荠的做法和它的营养价值，大家看了以后是否有所了解了呢，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以起到保健的作用，儿童清热去火预防流感促进代谢，适合秋冬季节、
荸荠的做法有哪些
为了让蹄膀软烂均匀，更入味，并且适合炖锅的大小，也方便取食，先将蹄膀的大骨用小刀去了，去骨时，只需要用小刀贴着骨头，慢慢剃就行。
把蹄膀整理一下，用棉线捆一下，不用太紧，只是为了在焯水的时候保证它不会变形，适合锅的大小。
放入冷水煮开焯水，热水冲洗干净。
炖蹄膀，首选铸铁锅，铸铁锅底倒入油烧热，铺上姜片，葱段，这样是为了不沾锅底。
将蹄膀放入，这样就能看出去骨和整理，会更方便将整只蹄膀放在锅里
依次放入老抽，生抽，香叶和冰糖。
倒入蹄膀一半高的开水，中低火开始炖。
期间偶尔开盖看看，可以放一点盐，观察不要把汤汁烧干了，并且需要把汤汁浇在蹄膀上。
大概2个小时后，汤汁浓稠了，轻轻按一下，可以感觉到蹄膀非常软烂，取出蹄膀，取下棉线。
蹄膀慢慢展开，装盘，将汤汁熬到浓稠度刚好，略滤出油脂，用勺子浇到蹄膀上，即可食用。
荸荠食谱
一、冰糖雪梨银耳荸荠汤
材料：新鲜银耳1/4朵、荸荠6个、雪梨1个、枸杞20粒、冰糖少许
做法：
1.新鲜银耳先用清水冲洗干净后，再浸泡2小时左右，然后将浸泡好的银耳用手撕成小块。
2.荸荠清洗干净表面的泥巴后，用削掉表面的紫色皮。
3.起锅倒入1.5升左右的清水，先大火烧水，等待水烧开之后加入提前准备好的银耳，大火煮开锅后改小火，盖上盖子慢慢炖。
4.雪梨清洗干净后去皮、去核后切块。
5.等待银耳炖至六成熟状态时，加入雪梨、荸荠、冰糖一起炖，炖的过程中用勺子勤搅动，防止银耳糊锅。
6.炖至银耳变黏稠状，雪梨和荸荠熟透时关火，加上枸杞即可出锅食用。
二、红薯荸荠菠萝汤
材料：菠萝半个、红枣6粒、红薯1个、荸荠适量、冰糖适量
做法：
1.把水果类洗净切好备用。
2.砂锅内注入水，烧开大火，放入红薯、冰糖烧开转小火煲13分钟左右。
3.放入菠萝、荸荠，再放入洗净的红枣慢煲10分钟左右就可以了。
三、荠菜荸荠汤
材料：荠菜100克、荸荠100克、水发香菇50克、植物油、麻油、精盐、蔬果调味粉
做法：
1.荠菜择去老叶，清水洗净，切成碎末；荸荠去皮，与香菇一起放入清水里洗净，各切成小丁。
2.炒锅置旺火上，放油烧热，倒入菜丁翻炒后，注入适量清水，煮沸，倒入荠菜末，再煮15分钟。
3.最后放入精盐、蔬果调味粉、麻油调味，即成。
四、荸荠炒胡萝卜
材料：荸荠250克、胡萝卜1根、植物油适量、盐适量、蔬果调味粉适量
做法：
1.荸荠去皮洗净切片，胡萝卜洗净切片。
2.起油锅加热，放入胡萝卜煸炒炒透，再放入荸荠煸炒。
3.最后放入适量的盐、蔬果调味粉炒匀即可。
五、彩椒木耳炒马蹄
材料：青椒、彩椒、马蹄、木耳、胡萝卜、姜、盐、生抽、蔬果调味粉
做法：
1.青椒、彩椒切片，马蹄洗净去皮切片，木耳泡发去蒂，备用。
2.锅中热油，放入姜片炒出香味。
3.倒入胡萝卜片翻炒，然后放入木耳和彩椒翻炒均匀。
4.放入马蹄，淋入一点点清水，翻炒片刻。
5.加入盐、少许生抽调味，马蹄断生后关火，放入蔬果调味粉翻炒均匀就可以出锅了。
六、香橙荸荠
材料：荸荠适量、橙子1个、冰糖适量
做法：
1.荸荠去皮，橙子去皮切大块。
2.锅里入水，放入荸荠煮熟后，加入香橙和冰糖，煮至冰糖化开。
3.边煮边搅，香橙肉粒就掉下来了，煮好装碗即可食用。
七、马蹄糕
材料：马蹄粉100克、荸荠250克、冰糖160克、桂花糖浆适量
做法：
1.马蹄洗净去皮切成小片。
2.在马蹄粉里加入一半清水（350克），搅拌均匀至无颗粒状态备用。
3.取另外一半清水加入冰糖，加热搅拌至完全融化。
4.把切好片的马蹄片倒入冰糖水中加热一小会。
5.快速将煮沸的马蹄糖水倒入搅拌好的马蹄粉浆里，快速搅拌成半生浆，呈半透明糊状为最佳。
6.倒入模具内，抹平表面，入锅中蒸30分钟左右，蒸好后待完全凉却再切块。
7.食用时淋上少许桂花糖浆风味更佳。
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