如何调豆腐条_正宗的四川魔芋豆腐怎么做、做法配料比例_1
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何调豆腐条_正宗的四川魔芋豆腐怎么做、做法配料比例的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.豆腐有几种做法，说说你们最爱吃的一种豆腐，怎么做呢？2.正宗的四川魔芋豆腐怎么做、做法 配料比例
3.怎样拌豆腐
豆腐有几种做法，说说你们最爱吃的一种豆腐，怎么做呢？
豆腐不仅好吃，而且营养丰富，是很多家庭必备的食材，说起豆腐的做法，那是千差万别种类繁多，我比较熟悉的做法有：红烧豆腐，水煮豆腐，麻婆豆腐，家常豆腐，酱豆腐，臭豆腐，霉豆腐，豆腐乳，烤豆腐，豆腐炖鱼头，豆腐馅包子，豆腐丸子，豆腐脑，豆腐干等等，还有很多暂时没有想到的哈
说到最喜欢的一种豆腐，我脑海里闪现的是小时候的味道，也是非常有名的一道菜：小葱拌豆腐，记得小时候吃豆腐比较少，一般就是豆腐乳和小葱拌豆腐，对于80后来说，小时候对美食真的没什么概念，只要能填饱肚子不饿就满足了，但是长大后，却对小时候吃过的味道念念不忘
小葱拌豆腐的制作方法超级简单，食材只需要豆腐和小葱即可，调料也很简单，记得小时候妈妈只放盐和香油就可以，因为那时候家里也没有其它调料
制作方法：
1.自家做的豆腐或买回来的豆腐，先清洗干净，切成小块状
2.小葱也清洗干净，切成小葱花，切的越碎感觉就越入味
2.以前的豆腐都是手工做的，吃着也放心，可以不用焯水，现在外面买的豆腐，我一般会先下锅焯一下水，水开豆腐上浮，捞出过凉沥干水分
3.过凉后的豆腐装入盘中，加入小葱、盐和香油搅拌均匀，就可以开吃了
这样做的小葱拌豆腐，清淡爽口，开胃，还可以去火，又不会发胖，非常适合夏天吃哦
我记得小时候有一首什么歌曲？当时特别的火，其中有一句歌词好像是：做人就像小葱拌豆腐，一清二白，堂堂正正，想不起来是什么歌名了，所以这个小葱拌豆腐对我的印象很深刻，虽然现在生活条件比当年好多了，吃豆腐花样调料应有尽有，但还是最怀念小时候的那个味道！
正宗的四川魔芋豆腐怎么做、做法 配料比例
凉拌豆腐干如何做，低脂饱腹不长胖，儿子特爱吃呢？
今日产生一道“凉拌豆干”的家常做法，既简单又好吃，一切一拌制成凉拌菜，端上桌一会就光碟。夏季，这荤菜要多吃，健脾养胃还补钙补锌，低脂肪饥饿感不长胖，孩子喜欢吃。下面，我将这道“凉拌豆腐干”的详细作法送给你们，祝朋友们身体健康！凉拌豆腐干食物：卤豆干、香莱、小米辣、姜、蒜、熟芝麻、生抽、米醋、白砂糖、食用盐、鸡精。
第一步提前准备5片卤豆干、3根香莱，2根小米辣，1块姜片，先后添加少许熟芝麻，生抽，米醋，白砂糖，食用盐拌和之后，置放一会大蒜瓣3粒。将豆腐干清洗一下，切割成大小均匀豆腐干条，把豆腐干放入沸水锅中绰水一分钟捞起来。
第二步将豆腐干条放入进大一点儿的容器里，将豆腐干清洗一下，卤豆干、香莱、小米辣、姜、蒜、熟芝麻、生抽、米醋、白砂糖、食用盐、鸡精。切割成大小均匀豆腐干条，把豆腐干放入沸水锅中绰水把3根香莱清洗切割成段，翻拌的酱汁淋在卤豆干上，充足拌匀。我都2勺油辣子，香油1勺。
和豆腐干放一起。把蒜头，姜片、小米辣切割成末一起放碗中，先后添加少许熟芝麻，生抽，米醋，白砂糖，食用盐，鸡精拌匀。
第三步翻拌的酱汁淋在卤豆干上，充足拌匀。我都2勺油辣子，香油1勺，把蒜头，姜片、小米辣切割成末一起放碗中，先后添加少许熟芝麻，生抽，米醋，白砂糖，食用盐拌和之后，置放一会，进味就可以摆盘享受。这菜鲜香麻辣，两步就搞定，费用但是5元，低脂肪有营养，健脾开胃又好吃。
怎样拌豆腐
正宗的四川魔芋豆腐做法及配料比例如下：
准备材料：碱5g 、魔芋粉50g
制作步骤：
1、准备魔芋粉50g，碱5g
2、碱用开水化开备用
3、四斤水大火煮开（大概四瓶矿泉水的量）
4、水煮开关小火，一边搅拌一边下魔芋粉，持续搅拌15分钟，至粘稠状（小心糊底）
5、开大火，沿锅边四周慢慢加入碱水，快速搅拌15秒，然后关火?
6、放置十分钟后，锅内加水（漫过豆腐三厘米）
7、大火烧开，即可倒出，魔芋豆腐就成功了
8、准备吃时候，切出小块用加过一点醋的清水焯一下，多余的用清水浸泡，可以保存四天左右
问题一：小葱拌豆腐怎么做 我是东北人我知道...
调料:黄豆油.盐.味精.鸡粉.香油.(如果喜欢酱油味的再加点东古一品鲜海鲜酱油)
原料:豆腐.香葱.
方法:豆腐切小丁,香葱切0.5厘米的段.加上调料拌制而成.
口感:润滑.香嫩.
问题二：怎样拌豆腐最好吃 香脆拌豆腐
所用材料：嫩豆腐、猪里脊、榨菜、虾皮、熟白芝麻、香菜、蚝油、糖、生抽
制作过程：
1、猪里脊切小丁，加适量淀粉跟料酒腌制15分钟左右
2、榨菜切小丁，放清水里，减少点咸味，小虾皮清水里洗净沥干水份
3、将盒装豆腐剪一口子，往里吹几口气，撕掉表面那层膜，将豆腐倒扣在盘子上，将豆腐横竖切几刀
4、坐锅点火，将锅烧热后放适量油，将肉丁滑入，等肉转成白色时，盛出备用5、将榨菜丁跟小虾皮倒入锅内翻炒几下，再倒入肉丁翻炒均匀
6、往里加点蚝油、白糖、生抽，适量水，煮5分钟左右即可
7、盘子里豆腐会有水出来，将这水倒掉，然后将烧好的浇头浇在豆腐上，撒些白芝麻跟香菜上去即可
皮蛋拌豆腐
材料：豆腐、皮蛋、香菜、花生、大蒜子、味极鲜生抽、糖、醋、芝麻油
制作过程：
1、在盒装豆腐的角上剪一刀，往里吹口气后，撕掉表面那层膜，把豆腐倒扣在盘子上
2、倒在盘子上的豆腐，依你自己的喜好切一下
3、将油炸花生米去皮，放保鲜袋里，用擀面丈敲碎，将香菜洗净切段，皮蛋剥壳切小块
4、将大蒜子切末放碗里，再往里倒入味极鲜生抽、白醋、白糖、芝麻油，搅拌一下，调成汁
5、切好的豆腐会有水出来，倒掉这个水，加皮蛋丁放在豆腐上，再加调好的汁淋上去，再放上花生末跟香菜即可
小葱拌豆腐
豆腐用热水烫一下，然后放入熟油、辣椒油、鸡精、盐、酱油，再撒上葱和香菜就哦了
问题三：凉拌豆腐怎么做好吃，凉拌豆腐的家常做法 菜名 凉拌豆腐
所属菜系 浙菜
特点 清淡爽口,齿齿留香.
原料
材料嫩豆腐2块 皮蛋2个 小黄瓜2条 大葱1大根 番茄1个调味汁酱油4大匙 醋1大匙 芝麻油3大匙
制作过程
1、 剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用。 2、 小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片，再斜切成长丝；以冷开水清洗后沥干备用。 3、 大葱切丝同切削黄瓜的方法，将葱白切成长丝备用。 4、 成盘用小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上，并放上葱丝。将番茄切成半圆形，最后淋上调味汁即成。
问题四：正宗的小葱拌豆腐怎么做？ 小葱拌豆腐好吃，但豆腐中的钙与葱里的草酸结合成的草酸钙易导致结石病，所以不可多食。
豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。
制作
①将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香麻油。
②将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。
特点
此菜色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。
营养与功用
豆腐的营养价值很高，它含有人体所需要的多种营养成分。豆腐蛋白质中含有人体自己所不能合成的8种必需氨基酸，其人体消化率可达92%-96%，是一种既富于营养又易于消化的食品。
在主要原料小葱和豆腐以外，用来调味的部分。
常见的由姜汁或者蒜汁，在这种汁的制作过程中就有很多种变化，比如姜汁，再作姜汁以前，选用的姜是老的还是嫩的，在将姜打碎，加入醋后，里面是否放一点糖；或者是否放一点高度白酒之后将装汁的碗在温水中保温约一个小时，出来的味道是不一样的。
另外，也有不放什么汁的，直接就是葱花或者葱丝，直接在盘上撒盐即可。当然这样使非常的简单的，而且味道也比较绿色。
我比较常用的办法是豆腐切薄片，装盘；之后葱切成花葱，撒在豆腐上，留出一点葱叶做个小动物的造型贴在盘边；之后开始做姜汁，加糖和盐以及醋，调好后加少许的高度白酒，搅拌并静置，至白酒发出香味，即可以洒在豆腐上调盘食用了。
仅供参考。
问题五：豆腐的做法，凉拌豆腐怎么做好吃，凉拌豆腐的家常做法 凉拌豆腐材料
嫩豆腐 1盒,葱 1根,香菜 1株,辣椒 1根,蒜头 1瓣,薄盐酱油 适量,油少量,香油 少量
做法
1、葱、香菜、辣椒、蒜头都切成末；
2、全部放进适合自己口味咸淡的酱汁里，淋在豆腐上，完成。
问题六：《小葱拌豆腐》拌怎么做 准备好豆腐和小香葱。
小香葱洗净，切成碎末备用。
把豆腐切成大片。
上蒸锅蒸制5分钟。
把稍凉的豆腐用勺子压碎。
加入小葱碎、盐和鸡精，搅拌均匀。
淋入香油。
问题七：凉拌豆腐的做法 材料嫩八公山豆腐2块 皮蛋2个 小黄瓜2条 大葱1大根 番茄1个调味汁酱油4大匙 醋1大匙 芝麻油3大匙简易版本：白豆腐一块，香油、麻油、葱花 1、 剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用。2、 小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片，再斜切成长丝；以冷开水清洗后沥干备用。3、 大葱切丝同切削黄瓜的方法，将葱白切成长丝备用。4、 成盘用小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上，并放上葱丝 。将番茄切成半圆形，最后淋上调味汁即成。简单方法：直接把白豆腐加入香油、麻油（1:1）和葱花少许。简单易行。 各位减肥的同志们，或许上面写的味道很好，但对于那些不能沾油的减肥同志们来说，直接讲豆腐倒入盘中，加上少许盐，糖，搅拌，可以滴一两滴香油。其实也可以直接把白豆腐加入香油、麻油（1:1）和葱花少许。简单易行。
问题八：精盐拌豆腐具体怎么弄不啊？ 小葱拌豆腐
主料
豆腐300g
辅料香油适量盐适量葱适量香菜适量辣椒油适量味精适量
步骤
1.新鲜的豆腐,用水冲洗一下,控干水份
2.戴一次性手套把豆腐抓碎
3.葱洗净切碎
4.把葱花放在豆腐泥上面
5.香菜摘洗干净切碎
6.放在葱的上面
7.加入精盐,味精,香油,辣椒油
8.拌匀即可食用
小贴士最好用北豆腐
问题九：冷拌豆腐怎么做 冷拌豆腐的做法
皮蛋去壳洗净切丁备用
蒜头,姜,去皮捣成泥,葱切成葱花
开水中倒入1匙食用油将碗豆苗焯熟
豆腐取出装盘,用刀轻轻划块(任意).周边摆上熟碗豆苗以及皮蛋丁
将所有调味料混加,加入2一起混合,淋入豆腐中加装饰即可
问题十：洋葱拌豆腐怎么做 主料
豆腐
半块
紫洋葱
半个
辅料
香油
适量
盐
适量
酱油
适量
醋
适量
花椒油
适量
步骤
1.准备豆腐和紫洋葱
2.把豆腐和洋葱切块
3.加入盐，酱油，醋，香油，花椒油
4.吃时拌匀即可
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