干海带如何洗净_干海带丝怎么泡发清理
大家好！今天让小编来大家介绍下关于干海带如何洗净_干海带丝怎么泡发清理的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.海带怎么洗干净 海带怎么洗的干净2.干海带丝怎么泡发清理
3.如何洗海带才能洗干净
海带怎么洗干净 海带怎么洗的干净
1、要想快速洗干净，先把干海带用温水泡上，片刻后，用手搓洗上面的脏东西(不要太用力)。多搓几遍，多换几次水，很快就洗干净了。
2、干海带即昆布。海带素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉，从营养价值来看，是一种保健长寿的食品。海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。
3、一般我们购买到的都是晒干的海带，而这些海带都是从水里打捞起来后，没有处理过的，所以上面有很多污垢。所以，应该先用温热的水，将海带泡松软，最好提前半个小时泡上。
干海带丝怎么泡发清理
泡好的或是蒸好的干海带放入清水中，加入一小勺面粉，轻轻搅匀浸泡10分钟。注意：浸泡的时间不要太长，否则海带的营养物质会溶解流失的。
几分钟后用手轻轻揉搓海带，我们会发现泥沙全部掉落下来，水又混又脏。这时用清水漂洗几次就可以了。接下来你就可以放心的炖、炒、凉拌。
海带上有粘液，如果一定要清洗掉的话，我们可以使用生粉抓洗。先把海带切成条，然后用生粉抓一下，最后用水冲干净就可以了。
海带藻体为长条扁平叶状体，褐绿色，有两条纵沟贯穿于叶片中部，形成中部带，一般长1.5-3m，宽15-25cm，最长者可达6m，宽可达50cm。
海带中含有丰富的海带多糖，至今已发现有3种多糖：褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉。并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸等多种活性成分。海带是一种营养丰富的食用褐藻，含有60多种营养成分。据测定，每100g中含8g蛋白质、0.1g脂肪、0.57mg胡萝卜素、0.09mg VB、0.36mg VB1、1.6mg烟酸、1.177mg钙、1.50mg铁，2.16mg磷，还含有丰富的褐藻酸、纤维素、甘露醇以及多种微量元素。海带热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富，是一种理想的天然海洋食品。
如何洗海带才能洗干净
1、泡发：
因为干海带丝中含有褐藻胶等胶质，这些物质不溶于水，吸水后迅速膨胀并会在干海带丝表面变成黏稠状胶体，阻止水分进一步进入，以致干海带丝通常很难泡透。如果泡干海带丝的时候加点醋，醋的酸性就能很容易地破坏这些阻挡水分进入的胶质，干海带丝也就能很快泡软了。
此外，泡发干海带丝还要注意不宜使用热水，因为热水会让干海带丝的营养物质大量流失，使用冷水或温水就可以了。
还有就是可以把干海带丝放在蒸笼里蒸30分钟，取出后用碱面搓一遍，放入清水中浸泡2~3小时。泡到干海带丝用手掐一下，很容易就能掐断的程度即可，不能泡发时间太长，否则营养元素会溶解到水中。
2、清理：
泡发后的干海带丝用刷子刷。用刷子刷的目的是更好的把脏东西除净，干海带丝的表面会产生一种很滑的膜，用手很难洗净，但如果用刷子的话，用刷子头来回蹭掉，会简单的多。
可以用盐水再次杀菌。只要是从海水里捞出来的东西都含有很多的复杂的生物，即便洗的很干净，事实上只是出去了表面的脏而已。如果这个时候用盐水浸泡10分钟，就能够起到很好的作用。
海带现在是一种非常常见的食物，外出聚餐、婚宴等场合都会有海带的凉拌菜作为前菜。但是如何自己制作，该怎么做才能方便简单又制作的干净呢？其实海带的清洗比较麻烦，掌握好清洗的方法就可以。本文介绍了快速清洗海带的办法及海带泡发的方法，一起来学习一下吧。
要想快速洗干净，先把干海带用温水泡上，片刻后，用手搓洗上面的脏东西（不要太用力）。多搓几遍，多换几次水，很快就洗干净了。
干海带即昆布。海带素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉，从营养价值来看，是一种保健长寿的食品。海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。
泡发方法：
1.如果使用干制海带，应把海带表面冲洗一下，然后放入蒸锅中蒸30分钟后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆。不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。
2.在用海带做菜时，无论炖煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。
3.干制的海带表面有一层白霜，那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质，非但无害，还有排毒退肿的作用。不要误认为那层白霜是盐分的析出，或是发霉变质的现象。
4.海带表面有一层粘液，不需过分清洗，那样的话，很多营养物质都流失了。
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