如何自制玫瑰馅_鲜花饼做馅用什么玫瑰
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何自制玫瑰馅_鲜花饼做馅用什么玫瑰的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.玫瑰花饼馅料怎么做2.鲜花饼做馅用什么玫瑰
3.玫瑰酱馅包子的做法
4.求玫瑰花馅汤圆的做法
5.玫瑰花酱怎么做成馅
玫瑰花饼馅料怎么做
我曾去过北京房山坡峰岭，那儿有一家前店后作坊的玫瑰饼屋。征得她们同意全程观看了她们制作鲜花玫瑰饼的全过程，并了解她们选料及配比的方法，现还推出了让孩子动手制作玫瑰饼的活动与大家分享一下。
在房山坡峰岭就有这么一家玫瑰饼屋，她们选用坡峰岭当地上品新鲜玫瑰花瓣入馅，采摘严苛把控时间，只采摘早晨7-9点带露水的新鲜玫瑰花。并选用含苞待放或微微开放状态的玫瑰花。
选用天然酥油配方起酥工艺、优质小麦粉、当地天然野花蜂蜜、农家散养土鸡蛋以及当地玉虚宫地下泉水调制。
采摘后经过筛选，立即将鲜花以适宜的存储温度进行运输加工。全程手工制作——用含苞待放的玫瑰花瓣制成鲜花饼馅料，加以面粉等上等配料手工制作烘焙而成。
中国人讲究吃，有着悠久的历史。在食品上也十分讲究按季节品尝时令美食。我国古代就有吃鲜花的记载，一方面古人认为鲜花是植物的精英，食之可以养生，延年益寿，按现在的话来说就是天然的绿色食品；另一方面，以花喻人的道德高尚，餐芳饮露，比喻人对道德的追求。
春暖花开又是百花盛开的季节，各种鲜花饼也应季推出，在房山坡峰岭就有这么一家玫瑰饼屋，她继承了中国传统的前店后作坊的格局，现场制作销售，尝的就是新鲜。
鲜花饼做馅用什么玫瑰
将调味料加入猪肉糜，加鸡蛋，顺时针搅拌均匀，放置半小时以上，让肉入味。
将饺子皮4个一组部分叠加放置在案板上，加入肉馅，对折封口。
将饺子条从一头卷起，至末端沾少许水封口。
将饺子放入蒸锅，冷水热水均可。水开后蒸10-15分钟即可取出食用。
玫瑰酱馅包子的做法
摘要：玫瑰鲜花饼顾名思义就是以食用玫瑰为馅料制成的鲜花饼，玫瑰鲜花饼的制作关键步骤就是制作玫瑰馅，玫瑰馅的制作需要用到食用玫瑰花瓣、红糖、盐和蜂蜜，将食用玫瑰花瓣洗净晾干，与土红糖、盐按1：2：0.05的比例放入钢盆中捣碎，然后加入适量蜂蜜，放入干净的密封容器中储存一周即可使用。需要注意的是，玫瑰鲜花饼需要用平阴玫瑰、突厥玫瑰、苦水玫瑰等食用玫瑰，不能用平时的观赏玫瑰。下面来了解一下鲜花饼怎么做馅吧。一、玫瑰鲜花饼怎么做馅
鲜花饼味道可口，其特色风味深受大众喜爱，一般玫瑰鲜花饼采用的是每年4月底5月初的食用玫瑰为馅料，由上等玫瑰花制成的鲜花饼更加好吃。那么鲜花饼怎么做鲜花馅呢？
用料配方：
墨红可食用玫瑰花瓣与土红糖、盐按1：2：0.05的比例添加，再根据口味添加适量蜂蜜。
制作方法：
1、新鲜墨红玫瑰花去除花蕊、花萼等不宜食用的部分，仅留花瓣，一般能留下一半重量，花瓣放入纯净水划一圈即取出，沥干水分，阴干。
2、准备土红糖，捣碎后与花瓣、盐一起放入钢盆中，放置的方法也有讲究，需要一层花瓣，一层红糖和盐，循环往复直到放完所有原料。
3、用擀面杖像捣蒜泥一样将盆中的花瓣捣碎出汁，揉搓至粘稠状，然后拌入适量蜂蜜搅拌均匀即可。
4、制作好的玫瑰花酱就是做玫瑰鲜花饼的馅，做好后装入无油、无水的密封存储容器，用蜂蜜封住（蜂蜜没过花酱），注意，不要将瓶中放满，大概放2/3即可，以免发酵膨胀溢出。
5、将存储容器放置在常温下阴凉处自然发酵，一周后即可作馅食用，没有用完的需置于冰箱冷藏。
小贴士：
1、清洗花瓣的时候不要洗太长，以免香气被洗掉了。
2、红糖与花瓣的比例应严格按照2：1的比例，不能随意减少，因为糖分减少可能导致花酱易腐败。
3、制作好的玫瑰花酱放入盆中要用蜂蜜封口，作用是防腐。
二、鲜花饼做馅用什么玫瑰
玫瑰鲜花馅是做鲜花饼的主要原料，不过这个玫瑰花用的不是我们平常看到的玫瑰，而是食用玫瑰，那么玫瑰鲜花馅能用哪些玫瑰呢？
玫瑰鲜花饼的馅用的是食用玫瑰，包括平阴玫瑰、突厥玫瑰、苦水玫瑰等，这些是经过科学实验专门选育出的可以供人直接吃的品种；而平时看到的观赏玫瑰苦涩味重，而且有的含有一些有毒成分，是不能用来做鲜花饼的。
求玫瑰花馅汤圆的做法
制作原料：
玫瑰馅：玫瑰酱300克、面粉50克、去皮熟花生仁25克、熟黑芝麻25克、糖适量。
鲜花饼皮油酥：中筋面粉250克、猪油125克。
鲜花饼皮水油皮：中筋面粉250克、猪油50克、清水130克(面团要柔软)、糖30克(直径5厘米的玫瑰鲜花饼50个左右，做得量少的可以将原料减半)。
制作过程：
1、将50克生面粉在无油无水的锅中中小火炒到微黄出香味关火晾凉。
2、将花生和芝麻放入保鲜袋用擀面杖擀碎成小颗粒，擀碎后花生和芝麻的香味就出来了。
3、将玫瑰酱放入大碗中，然后放入焯好的熟面粉、花生芝麻碎拌匀。
4、将做好的玫瑰花馅根据下面外皮的数量分成小份，捏成小球的形状。
5、将水油皮中的原料全部倒入一个小盆中混合后揉成光滑柔软的面团(一定要柔软一些，不然后面包的时候易发硬)，拿出包上保鲜膜饧20分钟。
6、将油酥里面的面粉和猪油倒入干净的盆中用手将面粉和猪油搓匀捏合成面团也包上保鲜膜。
7、将水油皮和油酥分成同样数量的小份。
8、取一个水油皮用手掌压平捏成成圆皮放入一个油酥。
9、然后将水油皮的四周捏合将油酥包在水油皮的里面，要包紧。
10、将所有的水油皮和油酥都包好，按照包的顺序排列，每包好一个就要盖上以免外皮发干。
11、取第一个包好的小面团，擀开成长橄榄形，注意不要擀得太薄，以免最后擀成圆皮的时候层太薄破掉。
12、然后从一端向里卷起来，将封口朝下摆到案板上，还是要盖上以免干皮变硬。
13、按照顺序将其全部卷成卷，然后还是按照顺序排列。
14、按照先后的顺序，取第一个小卷，竖着擀开(还是不要太薄)，还是从一端向里卷起来，将封口朝下摆到案板上，要盖上以免干皮变硬，将其全部做完按照先后顺序排列。
15、取第一个卷了两次的小卷，竖着压扁，然后用擀面杖擀开成中间厚四周薄的圆皮，放上一个玫瑰馅。
16、用手的虎口处或者像包包子一样将四周收拢捏紧，不要露出玫瑰馅。
17、将封口处冲下放到案板上用手掌轻轻压平成圆饼状，玫瑰鲜花饼的生坯就做好了。
18、所有的饼都做好后摆入考盘中，烤箱预热180度(根据烤箱的温度)中层烤15-20分钟，取出晾凉放入盒中密封保存，室温中可以保存一周。
玫瑰花酱怎么做成馅
玫瑰花蜜很
容易做，夏末院子里玫瑰盛开的时候，取几朵大红色的鲜玫瑰，洗干净花瓣，晾干
一层砂糖一层花瓣，放到玻璃瓶里面，半个月左右翻动一次，最后花瓣全部都会和砂
糖半融化在一起，成为玫瑰花蜜就可以包汤圆了。
玫瑰花是最常见的花朵之一，它的味道非常香，外形美观，受到人们的喜爱，玫瑰花除了当做装饰品和礼物以外还能用来泡茶做馅，玫瑰花馅的食物味道鲜美，吃了以后还对皮肤有好处，但是用玫瑰花做馅千万不能和其他食物用一样的步骤，玫瑰花馅需要用特殊的做法，下面来学一下吧!
玫瑰是浪漫的代名词，浪漫的女人都喜欢玫瑰。除了观赏性的玫瑰，还有一种可食用的玫瑰花，由于季节性过强，人们多是把它做成玫瑰酱来保存。玫瑰酱芳香馥郁，香甜可口，多用于糕点中馅料的制作。
玫瑰酱的营养价值不容小觑，它润肌肤、养容颜、抗衰老。长期食用可以保持皮肤水份不流失，也可以香体。说到香体，自然而然想起还珠格格中的香妃，她体香引蝶，招人艳羡。如果您经常食用玫瑰酱，也可以吐气如兰，芳香宜人。玫瑰酱还能缓解痛经，用于辅助治疗胃寒、浅表性胃炎。
自己动手烘焙的人大都用玫瑰酱做过鲜花饼，很棒的小点心。但它的热量过高，不宜多食。用玫瑰酱来做馅儿饼。既饱了口福，又不用担心热量，一举两得。
1熟花生仁压碎，一把面粉炒熟，与熟白芝麻一起放进玫瑰酱里，拌匀，馅儿料就准备好了。由于玫瑰酱可以直接食用，所以要加入熟的配料，这个馅儿是熟的。一会儿烙饼的时候，只要把馅儿饼的皮烙熟就可以了
2再来和面，为了饼皮更软，咱们用半烫面。取适量面粉，用开水和一半的面，不用下手，用筷子搅拌即可，然后晾凉
3.再加冷水和剩下的面粉，仍旧用筷子搅拌，把所有的面搅拌成团，然后盖上湿布静置15分钟左右
4.取出面团，置于案板上，撒些干面防粘。下手把面团揉光，然后再静置松弛片刻。最好也要盖上湿布
5.把面团分成大小一致的剂子，擀开成边缘薄中间厚的面皮，放入馅料，象包包子一样包好，收口捏紧
6.全部包好玫瑰馅儿，收口向下
7.先用手轻轻按扁，再用擀面杖轻轻擀开擀薄，记得一定要翻面擀，不要只擀一面，不然饼皮会一边薄一边厚。力度也不要大，要把馅儿擀匀
8.入平底锅，刷一层薄油，中小火烙熟即可
9.翻面前也要刷一层薄油
相关文章
