如何做成竹笋干的_笋干怎么制作
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做成竹笋干的_笋干怎么制作的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.鲜竹笋怎么做成笋干2.笋干怎么制作
3.鲜竹笋如何制作笋干
鲜竹笋怎么做成笋干
主料：新鲜的春笋若干。
鲜竹笋做成笋干的方法：
1、从山上竹林里挖竹笋；
2、剥笋皮；
3、将剥好的竹笋洗干净后切成片；
4、放入锅里煮，放盐。盐要放多点，尝出咸味。易于保存；
5、煮熟后放在筛子上，在太阳底下晒干；
6、晒干了的竹笋密封保存。要煲汤的时候即可拿出。
注意事项：煮熟的竹笋应马上在阳光下暴晒，并时常对晒着的笋干进行翻转。
笋干怎么制作
竹笋干的做法步骤详细如下
用料：鲜竹笋5斤、盐三小勺、水一大锅
步骤
1、鲜竹笋剥去外壳洗干净后对半切开，如果是比较粗的笋可以再一次对半切一下
2、放入一大锅清水里，放入盐煮开后撇去浮沫，再煮10分钟
3、10分钟后捞出控干水分
4、把竹笋平铺在瓷盘，放入微波炉高火叮四五分钟，感觉表面很干有点蔫了就可以了，这步可以分几次进行
5、然后依次把叮好的笋铺在烤架上放入烤箱中间层，上下火120°，烘烤2小时后上下火110°再烤3小时，然后笋干就好了，烘烤好的笋干很硬，很脆的，凉后放入密封袋保存即可，下次拿来炖肉味道一级棒
注意事项
烘烤的时候可以根据量适当调整，此做法是烘烤了2盘的时间，也可以同时烘烤三四盘，适当调整时间即可
鲜竹笋如何制作笋干
笋干的制作方法如下：?
工具：春笋500克、盐20克。
1、剥壳的春笋外皮用刀削干净，注重去掉底部老的地方以及有损伤的部分。
2、春笋处理好后清洗干净，对半切开，再切成均匀的条，在锅中添上水，将水烧开，加上3勺食盐，放入切好的笋片，加上锅盖，大火煮开。
3、锅面上的浮沫记得要撇干净，继续煮5分钟，将煮好的春笋捞出来，用冷水冲洗一遍，快速降温，控干笋片的水分，将春笋依次摆放在烤网上。
4、烤箱温度160度，放入笋烤一个小时，还没有彻底干燥，这个时候，将笋干移至在太阳底下开始暴晒，差不多2天的时间，笋干就可以收回了。
5、将晒好的笋干用干净的保鲜袋装好，扎紧收口，放在阴凉且干燥的地方存放，吃的时候用温水先将其泡发，炖肉或者是炒肉吃都行。
先将竹笋剥壳、去老根、洗干净、切成两半，然后上锅煮，放入适量盐，煮至20分钟左右熟透。煮好后过一遍凉水，用绳子把竹笋穿起来晾在太阳底下晒成干。晒到淡**竹笋干表面泛着一层白盐，质地干硬即可。
方法一：
1、先将竹笋剥壳，去老根，洗干净，切成两半，然后上锅煮，放入适量盐，煮至20分钟左右熟透，如果竹笋量多，煮制时间需要更长些。
2、煮好后过一遍凉水，用绳子把竹笋穿起来晾在太阳底下晒成干，晒到淡**竹笋干表面泛着一层白盐，质地干硬即可。
3、但要注意竹笋必须煮透，否则晾晒过程中会继续老化，这样会影响口感，晒好的笋干放在干燥的容器或保鲜袋内进行保存，可存放6个月－1年左右的时间。
方法二：
用山泉水洗干净，然后用土灶大铁锅煮，注意一定要用干柴烧火，这样竹笋会飘着淡淡的自然笋香，保证笋的原汁原味，然后将煮熟的竹笋放入竹篾编的大匾中，挑一个阳光充足、空气清新、无污染、人迹少的地方曝晒3-5天，笋干就制作完成。
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