如何自制馄饨_馄饨怎么做的
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何自制馄饨_馄饨怎么做的的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.馄饨怎么做2.馄饨怎么做的
3.馄饨作为一种常见的美食，它是如何制作的？
4.馄饨怎么做好吃又简单的方式
馄饨怎么做
馄饨的做法：
主料：五花肉末200克、虾仁100克、胡萝卜半个、鸡蛋1个。
辅料：料酒10克、生抽30克、香油8克、葱姜适量、虾皮适量、食盐适量、鸡精适量、黑胡椒粉适量、玉米淀粉10克、陈醋15克、油辣子适量、紫菜适量、小葱适量。
步骤：
1、虾仁用刀背拍碎，剁成虾泥，越细腻越好。
2、五花肉末、虾泥放入碗中。
3、胡萝卜切丁，同样放入碗中。
4、加入葱姜、虾皮、料酒、生抽、香油、食盐、鸡精、玉米淀粉、鸡蛋、黑胡椒粉。
5、顺着一个方向搅拌至上劲，大概搅拌五分钟的样子。
6、包馄饨了，自己吃肉馅可以多放一点。
7、调底汤。碗中放入一大勺生抽、一大勺陈醋、食盐、鸡精、香油、紫菜、虾皮、油辣子。
8、下混沌。下馄饨没太多讲究，水开以后点两次凉水，这样外皮更加劲道。
9、用煮馄饨的底汤把料汁化开，再把馄饨盛入碗中。
10、撒上一点葱花就好了。
馄饨怎么做的
1、准备肉馅食材：鸡蛋和猪肉，猪肉不宜太肥，把猪肉剁碎。
2、鸡蛋打碎后，放到肉馅中搅拌均匀，撒上适量的盐、鸡精，如果喜欢吃葱的朋友，也可以在肉馅中撒些葱花，搅拌均匀，馄饨肉馅就制作完成了。
3、取一片馄饨皮放置掌心，用筷子夹适量的肉馅放置皮的中间，肉馅不要太多，皮保不住容易弄破。
4、然后我们把混沌皮对折，成三角形，肉馅一定要方中间位置。
5、从三角形的底边往中间收拢，边收拢边捏紧薄皮，就像扎带子收口一样。
6、收紧口之后，还要在封口处，用拇指捏一捏，防止放进锅里肉馅散开，我们在捏的过程中不能碰都肉馅，肉馅一捏皮就破了。
7、馄饨就做好了，做好的馄饨可以放到冰箱冷藏存储，要吃的时候拿出解冻就可以煮了。
馄饨作为一种常见的美食，它是如何制作的？
用料：西红柿3个；云吞皮2包；猪肉2块；百合1包；鸡蛋2个；生菜1包；葱，姜，蒜。适量
馄饨汤的做法
1、食材准备。
2、热水泡姜葱水。
3、调味品:油，盐，耗油，生抽，鸡蛋，猪油。
4、百合焯水，沥干水分，切碎。
5、去猪皮，肉剁碎。
6、葱花，百合，肉泥搅拌。
7、加入配料+少量姜葱水
8、肉馅完成，保鲜膜蒙上30分钟
9、热锅下油放蒜头炒西红柿。30分钟后包馄饨。馄饨快包完前，煮沸西红柿水，剩下姜葱水也一起放汤里。生菜汤里烫熟即可。
10、热锅下油，蒜头，西红柿炒熟。放去水和剩下姜葱水。
11、第一种包法，虎口合起来就可以
12、第二种包法，中间放好肉馅，四边沾水，对折，右下方沾水，右下方和左下方合在一起
13、包好了。煮沸的西红柿汤(姜葱水)里面下馄饨。
14、加入青菜。加盐。完毕！
15、云吞可以沾酱料吃。推荐酱料:自制辣椒酱，生抽，醋，沙茶酱，豆腐乳，搅拌香辣味。
馄饨怎么做好吃又简单的方式
馄饨作为一种常见的美食，它是如何制作的？
一、用鲜猪肉做馅料。
相信很多人都非常喜欢吃馄饨，有馄饨有汤，唇齿留香，饱腹感非常强，可以当做早餐吃，当然，其他时间吃也是很好的。有些人觉得做馄饨比较难，不过喜欢吃就不怕麻烦，自己做的干净美味。做馄饨一定要取新鲜的猪肉，最好是肥瘦相间的，这样才能让馅更香，将猪肉切碎，再放上一些葱末和姜末，部分酱油和耗油，加一些盐，腌制大约10到20分钟，喜欢吃菜的可以放上一些韭菜，不过一定要少放一些。
二、馄饨皮越薄越好。
很多人习惯买现成的馄饨皮，这样比较方便一些，不过也可以自己制作，用温水和好面之后，醒发20分钟，然后将面团擀成薄皮，最后，再切成正方形。包馄饨的方法有很多，可以在中间放上一些现，再将皮对折，最后将两边捏到一起，熟悉之后，还是很方便的，并不麻烦。
三、煮馄饨的时候，一定要放上紫菜和虾皮，味道非常鲜美。
我们吃的馄饨皮特别薄，煮熟之后晶莹剔透，能够露出里边的馅料来，光看着都有食欲，特别诱人。吃馄饨不像吃饺子那样，吃馄饨一定要喝汤，热气腾腾的才更加有氛围。将水烧开之后放入馄饨，紫菜，馄饨快熟的时候，放入虾皮味极鲜，这个时候，就不用放盐了，因为馄饨里边有盐，再放汤就会很咸，喝着就不舒服。馄饨出锅的之后，有鲜虾味儿，有浓郁的紫菜味，还有猪肉的香味，相信每一个人都能吃满满的两大碗，昨天我家的孩子也能吃一大碗，冬天天气寒冷的时候吃，是特别舒服的，让胃暖暖的。“馄饨”——这是一道中国汉族传统面食之一，起源于中国北方民间，一般主要是以猪肉调馅为主料，搭配面皮包裹入沸水中烹饪而得，由于馄饨具有口感多汁、味道鲜美、营养丰富、暖胃驱寒等诸多优点而备受男女老少们喜爱，目前馄饨也是一道家常早点，下面话不多说，直接进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间。
“Q弹营养馄饨”——通用做法详解——特点：口感Q弹多汁、味道鲜美浓香、做法简单易学、新手一看就会。
主料：猪肉馅300克（肥肉和瘦肉比例3:7，即肥肉90克，瘦肉210克）、馄饨皮适量
配料：生姜1小块、葱段2节、鸡蛋1个（往往最美味的东西只需要最简单的配料，葱姜即可）
调料：水、生抽、蚝油、胡椒粉（要用白胡椒粉，不用黑胡椒）、香油（即芝麻油）、猪油、食盐适量
——开始制作——
①：先把生姜去皮切丝，葱段洗净切圈，放入小碗内，加入清水150毫升抓匀，浸泡30分钟备用。——（注意，这里浸泡葱姜尽量浸泡30分钟以上，这样的葱姜水香味才足）。
②：先把打好或者自己剁好的猪肉馅装入大碗内，加入食盐1小勺，顺着一个方向不停搅拌，搅拌至略微出水且互相粘连粘稠状，备用。——（注意，这一步加盐和以往不同，必须第一步加盐）。
③：将浸泡好的葱姜水分3次加入，每次加入都要用筷子朝着一个方向搅拌至肉馅上劲才加入下一次，直到肉馅搅拌至颗粒饱满细腻且上劲，筷子插入肉馅中不会倒下即可。——（注意，葱姜水不一定要全部加入，但一定要让肉馅能饱满上劲插入筷子不倒为佳）。
④：继续加入白胡椒粉1小勺、蚝油1汤匙、生抽半汤匙、搅拌均匀调味增鲜。——（注意，这里的步骤主要是调味，因此搅拌只需搅匀即可）。
⑤：最后调入鸡蛋清1份、少许香油，再次拌匀增香即可使用。——（注意，最后一步加鸡蛋和香油也很关键，必不可少）。
⑥：取馄饨皮一张，用勺子挖一勺肉馅放入馄饨皮内，将两面对折，然后拎起下面一端的2个角捏合重叠到一起使馄饨整体呈元宝状，馄饨即包好，重复该步骤至所有肉馅都包好，备用。
⑦：起锅加入足量清水烧开，水沸腾后保持中火，一个个下入包好的馄饨，煮至馄饨一个个浮起来后添入一锅勺凉水，再次煮至水开后即可捞出馄饨。——（注意，煮馄饨要舔一次凉水）。
⑧：取食用碗内加入少许猪油，少许香葱末、少许盐，先用锅勺舀入适量煮馄饨的汤水冲开成汤，然后将煮好的馄饨舀入碗内拌匀即可食用。
出品图：这样一道鲜香软弹、多汁鲜美、营养暖胃又老少皆宜的美味馄饨就做好了，看着是不是很有食欲呢？
——内容总结之“你问我答”——
1、为什么调馄饨馅第一步就要加盐？
答：........这里这一步非常关键，虽然以往调馅时都给大家讲过食盐要后加避免肉馅脱水，但是调馄饨馅则不一样，馄饨馅讲究的是口感Q弹浓香，因此肉馅一定要比饺子馅更加粘性，因此这里必须先加盐来破坏肉馅表面的保护层让其更容易吃入各种调料以及葱姜水，从而保证肉馅入味更足的同时粘性也更强，因此这里食盐需要先加，不过食盐的量也一定不能太多，否则肉馅容易脱水过多而口感发柴。
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