攸麦面如何会干面条_做莜面的正确方法做莜面的方法

家常菜 2024年03月30日 09:39 203 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于攸麦面如何会干面条_做莜面的正确方法做莜面的方法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.蓚麦面怎么做
2.做莜面的正确方法做莜面的方法

蓚麦面怎么做

莜麦面的加工

莜麦粉的加工：将分离出的碎粒莜麦米用磨粉机磨制成粉，经筛理后即为莜麦粉。因莜麦缺少麦谷蛋白与麦胶蛋白，莜麦粉不能制作面包。粘结力与弹性均较差为其缺点。

做法

莜麦面的制作和种类

莜面有五大系列，蒸、炸、氽、烙、炒，共有38个品种，其中蒸莜面有窝窝、馀馀、钝钝、饺饺、金棍、丸丸等各具特色17种做法。

做法种类有：

1莜麦面条 2，莜麦栲栳3，莜麦搓鱼鱼 4，莜麦面包 5，莜麦花卷 6，莜麦饼 7，莜麦疙瘩汤

莜面全席：共 26种

窝窝、馀馀、钝吨、含财、金棍、报折、圪团、耳朵、条条、丸丸、琳蝌蚪、海螺、二莜面、玻璃饺于、莜面饺子、插花片片、山药馀子、螺丝卷卷、凉拌莜面、素炒莜面、炒揆类、回勺莜面、煮馀子、油煎对夹、油煎合子、莜面拿糕。?

1、把几种面粉混合拌匀。

2、用清水和成面团。

3、然后盖上湿毛巾松弛10分钟备用。

4、把松弛好的面团放入压面器里旋好螺栓。

5、锅中水烧开把面条挤入锅中煮熟；（注；如没有压面器可用擀面杖制作手擀面）

6、面条煮熟后捞出投入凉水盆过凉，然后捞出控净水分盛入碗中。

7、在面条上浇上秘制拌面汁、蒜汁、芝麻酱、椒麻酥、花椒油和油泼辣子拌匀。?

莜面?150克玉米面?60克小麦面粉?100克清水?适量

黄瓜丝?适量香菜末适量香葱末适量

芝麻酱适量秘制拌料适量蒜汁适量油泼辣子适量花椒油适量椒麻酥适量常吃杂粮对身体健康大有益处，用几种杂粮混搭制作面食会使其营养更为丰富。很多杂粮里都含有丰富的人体所需的各种物质，比如，维生素、植物蛋白、矿物质以及膳食纤维等，都是人体所必需要补充和摄取的一些天然物质，而常吃荞麦和莜麦等对心脑血管和糖尿病患者都很有好处。

做莜面的正确方法做莜面的方法

准备用料：莜面300g、沸水适量

1、准备食材。

2、将莜面倒入盆中，加适量的沸水，用筷子搅成颗粒状态。

3、将其和成面团。

4、取一块搓成粗条状。

5、将莜面条放入压莜面的容器中。

6、盖住盖住挤压出莜面。

7、全部做好后，上锅大火蒸10-15分钟即可。

8、要趁热将莜面取出，避免粘锅。

9、成品图。

1、食材：莜面 500克、压面机 1个、蒸锅 1个、开水适量。