干锅排骨鸡翅如何做好吃_怎样做干锅排骨好吃

大家好！今天让小编来大家介绍下关于干锅排骨鸡翅如何做好吃_怎样做干锅排骨好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

怎样做干锅排骨

精排、莴苣、藕、土豆、黄瓜、胡萝卜、洋葱、姜、香菜、干辣椒、花椒粉、辣椒粉

郫县豆瓣、糖、生抽、大蒜

1. 将精排切成小块，用盐水漂去血。将莴苣、胡萝卜、黄瓜、土豆分别切成条状，藕切片，洋葱切碎。土豆用水冲去淀粉

2. 姜切片，香菜切成小段，准备较多的大蒜，不用切

3. 锅里放油，将排骨炸成金**，捞出

4. 锅里加油，放入豆瓣酱、姜、干辣椒炒香，加入洋葱和大蒜一起炒，然后加入排骨继续翻炒加糖、生抽、辣椒粉、花椒粉

5. 加入藕、土豆、胡萝卜翻炒一阵，最后加入黄瓜，炒至断生即好

1.猪小排切小块洗干净冷水泡出血水，泡20分钟左右

2.泡排骨的时间把土豆去皮切条洗干净沥干水

3.莲藕去皮切条，土豆和藕条可以切粗一点''

4.洋葱去皮洗干净切条

5.配料生姜切片大蒜头剥好用刀拍碎

6.大葱切片'还有小葱切葱花

7.香菜洗干净切段

8.所有配料准备好以后，排骨就泡得差不多了，捞起来沥沥水，然后放一茶匙盐适量黄酒鸡精姜片花椒'葱花拌均匀腌制15分钟

9.腌制排骨的时间我们来炸土豆条和藕条，（之前忘了说，排骨腌制的时候还要放点花椒）锅里到足量油'烧热'一定要烧热热的哦'大火炸才有效果也不会到处炸水

10.先炸藕条''油烧热以后把藕倒进去稍微炸一下捞出

11.待油温再次升高后再复炸起酥就像这样''

12.藕炸好一边备用''在炸土豆条也跟藕条的炸发一样，'热油炸一下捞出'待油温再次升高复炸''就像这样'''起酥就行''不要炸过头就硬了''

13.炸好以后排骨也腌制的差不多了，放两勺干淀粉拌均匀

14.同样锅里油烧热，炸排骨'稍微炸一下再复炸''

15.第一次炸到这样微黄捞出

16.油温升高后再复炸起酥''直接炸到这样可以直接吃的状态

17.锅里多余的油倒去留少许底油爆香姜片和蒜瓣

18.爆香以后再放两大勺豆瓣酱炒香

19.再放大葱翻炒

20.再把排骨藕条土豆洋葱倒进去'加适量生抽'黄酒

21.在加半茶匙盐和鸡精还有糖'翻炒均匀

22.最后再把香菜段倒进去

23.小火''从排骨倒进去的时候就是小火翻炒了''不然会煳锅的''火候自己掌握着'把香菜炒均匀就关火

24.然后倒进小干锅里'撒上芝麻就可以了''可香了''酱香四溢''下面也可以做上酒精炉小火边咕嘟边吃''

怎样做干锅排骨好吃

问题一：鸡翅的做法，干锅鸡翅怎么做好吃，干锅鸡翅的家常做法 1.准备原材料，土豆、莴笋去皮洗净，鸡翅洗干净。

2.在洗净的鸡翅上，打上两道花刀。

3.莴笋切成条，土豆切成片。

4.西芹洗净，切成丁。

5.鸡翅冷水入锅中焯水，放入料酒、葱、姜。焯水是为去除血水。

6.水开后，撇去浮沫，即可捞出鸡翅。

7.平底锅中倒入少许油，放入擦干水分的鸡翅。

8.煎到两面金**。

9.将煎好的鸡翅盛出。

10.平底锅中再加入少许油，放入土豆片煎制。

11.一面煎黄后，翻面继续煎。

12.两面都金黄后盛出。

13.锅中加入适量油爆香花椒，下入葱姜蒜。

14.放入灯笼椒，煸香。

15.加入干锅酱料炒出红油。

16.放入西芹翻炒变色后再放入莴笋条，继续翻炒。

17.加入土豆片、鸡翅，略翻炒，加入蚝油、生抽、糖，翻炒均匀即可。

问题二：香辣干锅鸡翅怎么做 香辣干锅鸡翅的做法步骤

1

锅中放油，爆香姜片、蒜瓣。

2

下鸡翅煎到两面微焦。放调料汁，大火拌炒。

3

放洋葱跟四季豆。大火拌炒到四季豆断生。

4

放香叶、干辣椒、花椒。继续拌炒，放甜玉米拌炒，放料酒。

5

香菜跟红辣椒放进去。撒白胡椒粉炒至红椒断生即可。

问题三：麻辣鸡翅干锅的做法，麻辣鸡翅干锅怎么做好吃 食材

主料

鸡翅尖

250g

胡萝卜

1个

西兰花梗

1个

辅料

葱姜

适量

蒜瓣

4个

干辣椒

10个

花椒

30粒

鲜辣椒

2个

料酒

20ml

老抽

5ml

生抽

15ml

冰糖

10g

盐

适量

鸡精

2g

香油

适量

香菜

2棵

蒜苗

1根

步骤

1.准备好所有的食材。

2.胡萝卜和西兰花梗切片用开水焯烫过凉备用。

3.把焯烫过的胡萝卜和西兰花梗放入干锅中备用。

4.翅尖洗净用开水焯烫过凉备用。

5.炒锅倒油放入花椒和干辣椒小火炸香。

6.捞出再爆香葱姜蒜和红椒粒。

7.倒入翅尖翻炒片刻。

8.加入料酒炒香。

9.再加入老抽和生抽翻炒均匀。

10.加入冰糖继续翻炒。

11.加入适量的清水和盐烧煮15分钟。

12.加入洗净切段的蒜苗淋入香油翻炒均匀。

13.把鸡翅尖倒入干锅中，撒上香菜可随酒精炉上桌边吃边加热。

问题四：麻辣鸡翅干锅怎么做好吃，麻辣鸡翅干锅的家 食材明细

鸡翅适量

干辣椒适量

花椒适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

糖适量

耗油适量

八角适量

香叶适量

姜适量

麻辣口味

炒工艺

半小时耗时

普通难度

干锅麻辣鸡翅的做法步骤

1

鸡翅洗净，从中间斩成两段。

2

姜拍烂，备用。

3

热锅冷油，放姜，炒香。

4

加入干辣椒，花椒，八角，香叶，炒香，一定要炒到满屋都是香味。

5

加入鸡翅，继续炒。

6

大量生抽，几滴老抽，耗油，糖，（分量看各位的口味）下锅，继续炒，上色。

7

加入两碗高汤，没有的话水也行，大火烧开。

8

小火焖20分钟。

问题五：干锅土豆鸡翅怎么做 用料

鸡翅 15个

土豆 1个

辣椒 3个

姜 7片

蒜 3小瓣

葱 2个

盐 适量

味精 适量

老抽 一点

醋 一点

郫县豆瓣 半勺

做法

1

干锅土豆鸡翅的做法 步骤1

洗干净鸡翅

2

干锅土豆鸡翅的做法 步骤2

用水把鸡翅煮一下，直到水烧开为止，鸡翅变色为止，不用完全熟透，后面还要炒

3

干锅土豆鸡翅的做法 步骤3

用冷水再洗一下，把一些油渍洗掉，晾干

4

干锅土豆鸡翅的做法 步骤4

准备好土豆，切片，也可切块，看个人喜好

5

干锅土豆鸡翅的做法 步骤5

准备好配料，辣椒，葱，蒜，姜

6

干锅土豆鸡翅的做法 步骤6

下锅炒鸡翅，直到鸡翅颜色变成金**

7

干锅土豆鸡翅的做法 步骤7

放入配料，加入调味，翻炒五分钟，再开小火焖三分钟起锅，放入葱花

问题六：干锅香辣鸡翅的做法 鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。肉少，皮富胶质。根据需求，即可分为翅尖，翅中，翅根3部分。又可分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、 *** 的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

主料：翅根（4根）、小干辣椒丝（50g）

辅料：花椒 (30克) 葱段 (适量) 姜片 (适量) 蒜片 (适量) 面粉 (适量)

步骤：

1、鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。

2、捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉。

3、炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。油烧至八成热把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2―3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸。

4、炸好的鸡翅出锅备用。

5、炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味。

6、下入鸡翅，炒匀，出锅。

小窍门：

炸鸡翅时先开中火，把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2―3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色，而且皮会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。

问题七：土豆鸡翅干锅怎么做 用料：

鸡翅 6个

土豆 2个

花生末 适量

土豆鸡翅干锅的做法 ：

一、将鸡翅加入料酒 生抽 盐适量腌制三个小时，土豆切成薄片洗净晾干备用

二、烧热，放少量油，将腌制好的鸡翅放入，煎至两面金黄，盛出

三、利用锅内煎鸡翅剩余的油将切好的土豆片煎熟，盛出

四、锅中放入少许油，将各种香料放入爆炒，然后将鸡翅和土豆放入锅内加入适量盐和生抽爆炒，盛出，最后淋上花生末就大功告成啦

PS：小贴士

喜欢吃辣的加些辣椒味道也不错哦

问题八：干锅鸡翅大虾的做法，干锅鸡翅大虾怎么做好吃 干锅鸡翅虾的做法十分的简单，而且香味浓厚，肉质鲜美，及有虾又有鸡翅，费口味一点都不单一，非常的好吃下饭而且富有营养，这样好的菜肴快来试试吧!

干锅鸡翅虾的做法：

1、青虾去头、虾线，洗净备用(去虾线的时候，可以用一根牙签，从虾背第三或第四节一挑就轻松搞定了)。

2、青笋、地瓜切姆指粗细的条，香菇、青椒切块备用。

3、选翅中，从中间用刀剖开一点，用耗油、酱油、盐(少许，不用盐也可以)、十三香腌1个小时备用。

4、锅内倒入适量食用油，7成热时入地瓜条，煎至金黄时捞出。

5、再将鸡翅入油，炸至两面金黄捞出，沥油备用。

6、锅内留底油，放入香叶、八角(一枚)、花椒、干辣椒煸出香味，再将上述香料捞出(不捞也可以，但花椒影响口感)，然后再放入火锅底料、黄酱、豆瓣酱煸炒一下(用量随个人口味吧，太多了会咸)。

7、依次放入鸡翅、葱、姜、蒜、香菇、青笋、地瓜、虾、青椒翻炒，鸡翅与其它食材的间隔要长一些，确保熟透，期间如果粘锅的话，可沿锅边淋入一点水，但量不要太多，不要让粘锅就可以了。出锅前加适量耗油再翻炒一下，出锅，洒芝麻、香菜即可。

问题九：干锅鸡翅虾的做法，干锅鸡翅虾怎么做好吃，干锅 干锅虾 用料： 1、大虾半斤。 2、猪里脊肉三两。 3、香菇三两。 4、大葱白三两。 5、香菜半两。 6、泡辣四、五个。 7、老干妈香辣酱两大匙。 8、蚝油两大匙。 9、油辣椒两大匙；喜欢吃辣的可另加干辣椒段。 10、老姜一块。 11、独蒜两个。

问题十：干锅糯香鸡翅怎么做 干煸鸡翅尖:

鸡翅尖2斤,干辣椒半斤.青椒 红椒,姜,啤酒,其他调料若干

翅尖用刀切断,可以对半也可以砍成三截,不要完全断开,砍断骨头即可.青椒和红椒切成小方块代用,辣椒捏碎代用.

锅烧干,放入鸡翅,翻炒10秒出锅. 然后倒油烧熟,关火倒油7成热的时候导入一半碎干辣椒,翻炒5-6秒开火倒入鸡翅.翻炒,姜排碎放入.一同翻炒,10秒钟后,锅内可能无水倒入20ML啤酒放盐少许味精少许花椒粉少许继续翻炒..干锅的时候再加适量啤酒.循环15分钟,鸡翅就熟了,但是此刻没入味也不干.

将鸡翅起锅,放入蒸格 (电饭煲上面那格),将碎辣椒抖掉.将锅烧热放入青椒和红椒,煸干挑起备用.加油1-2勺,放入鸡翅继续翻炒.火一定要小,翻炒动作一定要大,不然就胡了. 大概5分钟后,放入剩下的碎辣椒,加1-2勺啤酒,翻炒至鸡翅表面看起来比较干.加入青椒红椒然后翻炒,起锅前根据需要放入盐和味精.起锅即可.

干锅排骨怎么做好吃呢？

干锅排骨的做法

干锅排骨在制作的时候呢?最主要的是干锅，首先的是可以选择蒸排骨或者炖排骨，都是可以的，但是在制作的时候一定要提前把排骨的一些寄生虫去掉，因为它含有的营养价值呢是很高的，但是也不会还有一部分的寄生虫对身体是非常不好的。在制作的时候呢，一定要注意不好的问题，制作好以后呢，煮好以后呢，放入锅中，然后可以放入蒸箱或者是其他都可以，然后在底下摆好菜，葱姜蒜，然后放入藕片，然后洋葱等各种调味品放入铺好以后呢，把排骨放在上面儿进行考考的话，这样的话非常好吃，一定要注意使用油的。我避免过于多对身体和口味都是非常不好的。等时间到了就会对身体非常好，所以可以减少到这些问题对身体是很有好处的。

香辣干锅排骨的做法

香辣干锅在制作的时候，辣椒时最主要的一个用量方法呢，是如出一辙的，而且在制作的时候一定要把排骨平面放好，这样的话可以更好的吸入一些汤汁，最后放入一些油在和一些其他东西放在一起，这样的话使得味道更加鲜美，最后的时候呢，撒入辣椒，辣椒一定要放入干辣椒和剁椒都放的话对身体是很友好。出的放好以后呢，可以很有效地帮助的身体。最后呢，在制作的时候呢，就是可以放入，放入的话对身体是很有好处的，可以很有效地帮助到身体。最后把干辣椒放入，然后围成圈，这样的话营养才会更加丰富。

干锅的来历

干锅在制作的时候对身体的营养价值也是非常高的，可以很有效的帮助到身体，而且干锅是四传菜，干锅制作的时候呢，对身体也是非常有养价值的，它比火锅呢，也是更好吃的，只不过在吃的过程中呢，对身体也会有一定的影响，因为它是一种烧烤类的食物，但是它的制作呢是非常好吃的，在流传的过程中也是很久的，所以呢，可以选择多吃对身体是很有好处的。

如何挑选排骨

在挑排骨的时候呢，一定要选择比较亮的颜色，最好能选择粉红色，如果太红或者是太白的话，这种的食物都是非常不好的，而且它的营养价值也相对会比较低，对身体会很不好，所以可以选择避开这些问题。在挑选的时候一定是非常重要的，如果吃的不好的话，就会影响到身体，而且它的营养价值也不是很高。在吃的过程中呢，一定要挑好，一定要选择气温如果选择泰兴的或者是太味道的，就一定会有问题的，所以尽量可以选择吃一些有一点点心不可以太多的，如果太多的话会对身体不好，而且还会有一定的异味的话，尽量也不要选择，因为对身体很不好，而且还会影响到身体，所以就可以减少这些问题。

排骨的营养价值

排骨含有的蛋白质对身体很有好处，可以含有非常高的蛋白质，对身体很有好处，可以使得身体处于非常好的位置，对身体很有好处，可以很有效地帮助到身体，而且可以很有效地是的身体处于一个健康的位置，可以很有效的是对身体还有非常健康的位置，而且含有的脂肪呢，也是非常的对人体也是很有效的。释放对人体是有一定的作用，可以很有效的帮助到身体对身体很有好处。含有的胶原蛋白对皮肤也是很有好处的，可以很有效地帮助的身体会影响到身体对身体是有好处的。帮助到身体可以很有效地是的身体处于一个健康的位置。

家常小菜干锅排骨，应该要怎么做才好吃？

在家也能做好吃的干锅排骨，再也不用喊外卖了，自己做划算

大家吃干锅菜，干锅牛蛙、干锅花菜是吃得最多的，但是你吃过干锅排骨吗?

今天小编就跟大家分享下家常版干锅排骨的做法，非常简单，味道也好，每次做上一大碗一顿就全吃光。

用料：

排骨，莴苣，藕，胡萝卜，土豆，葱，白芝麻，大蒜，红干辣椒，洋葱，香菜，花椒，红油豆瓣酱，火锅底料，盐，蚝油，料酒，生粉，油。

做法：

做干锅排骨最好选用仔排，将排骨先泡水，中间多换几次水。

泡好的排骨捞出，沥水放入碗内，加盐、料酒、白胡椒粉、生粉搅拌腌制一下。

腌制排骨的空隙切蔬菜。将土豆、胡萝卜和莴苣切条，藕切片，大葱切段备用。

锅内倒油，油6、7成热时下排骨，将排骨炸至外焦里嫩的样子就可以捞出了。

排骨炸好后，将藕片先倒入锅内，炸到藕片发黄表面发皱就可以捞出。

再倒入土豆，将土豆炸熟捞出。

最后倒入莴苣和胡萝卜，炸熟捞出。

倒出锅内多余油分，留底油，倒入红油豆瓣酱和火锅底料炒出红油。

下葱，蒜，花椒，红干辣椒、洋葱煸香。

倒入炸好的排骨和蔬菜，翻炒均匀。

加盐、蚝油调味，翻炒均匀。

出锅撒上白芝麻放点香菜做点缀。

小编买排骨总花费30元，算上蔬菜的钱总共40元，要是到餐馆就餐，至少得90元一盘。虽然别人开店也是要赚钱的，但是小编感觉还是自己做，比较划算，最重要的是，自己喜欢的口味都可以随便调。

小贴士：

排骨在泡水的时候，可以往水里加一点点盐，这样能更快的泡去血水。

不喜欢吃香菜的，也可以配点芹菜在里面，也挺香的。

干锅，也叫干锅菜，是川菜系，相比火锅，干锅菜汤汁较少，油脂较多，麻辣鲜香，选料不同，配菜也不同，一菜一格，每一款都有它独特的风格。天我做的干锅排骨，配上了芹菜，胡萝卜，因为女儿吃不了太辣，没有用大红辣椒和干椒，只用了一勺干锅调料，如没有可以用郫县豆瓣酱、干椒，花椒、八角、桂皮、小茴香等调料炒香即可。其中用到的芹菜梗入锅，芹菜叶没有扔，而是用来装碟时铺底或在出锅前加入也可以，好食材不浪费。

干锅排骨，排骨选用肋排，剁相匀小段。用清水浸泡半小时左右，换二三净水，泡去血水。加少许黄酒腌制15分钟。芹菜切段，胡萝卜切细条，与芹菜差不多大小。也可以用西芹。配菜随意，也可以再配些红辣椒，青辣椒。切好洋葱丝，姜片，备好干锅调料粉。喜欢辣的可以多放一些干锅调料粉。

排骨沥去一些水分，加2勺油拌一下，再加入适量玉米淀粉拌匀。赞拌点油，油可以锁住排骨水分。这样也防止入油锅时会炸油，排骨炸后外酥里嫩。锅中入油，炸排骨，炸至微黄捞出，把油再次加温，入锅重炸一次捞出备用。先是慢火炸熟。锅中留底油，入生姜片，洋葱丝，蒜片炒香。如果用郫县豆瓣酱，干椒、香料这些食材，在这一步加入即可。加入胡萝卜、芹菜炒至变软。加入炸好的排骨炒匀。加入干锅调料粉，2勺生抽、1勺老抽，适量精盐炒匀即可出锅。

在碟子底部放上芹菜叶，芹菜叶可以生吃，与多油的干锅排骨很好搭配，是吧。干锅菜是近年来较为流行的一种菜式，有点类似火锅，但干锅菜汤汁相对较少，上桌即可享用，吃的时候下面小火保温，很适合秋冬季节享用！