尖椒鸡蛋打卤面的卤如何做_面条的卤子怎么做
大家好！今天让小编来大家介绍下关于尖椒鸡蛋打卤面的卤如何做_面条的卤子怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.青椒鸡蛋卤子的做法2.面条的卤子怎么做
3.的做法，西红柿鸡蛋尖椒打卤面怎么做好吃
4.家常打卤面卤子简单做法
5.鸡蛋大酱打卤面怎么做
青椒鸡蛋卤子的做法
主料：鸡蛋3个，青椒1个。做法如下：
1、锅中热油，放入一半葱花爆香，如图所示
2、倒入鸡蛋液翻炒碎，如图所示
3、之后放入青椒翻炒几分钟，等待断青，盛出，如图
4、锅中留油，葱花爆锅放入豆瓣酱翻炒
5、加入适量清水，放入炒好的鸡蛋青椒翻炒几下，炖汤粘稠就可以了
6、这样就做好青椒鸡蛋卤子了。
面条的卤子怎么做
其实打卤面根据每个地方的口味不同，也有不同的做法，而且用料不用也有不同的风味。其实打卤面也分为两种，一种是叫做“清卤”，也是氽儿卤，另一种叫做混卤，也是勾芡卤，但是不管是哪种卤，最重要的都是要有好汤，时间充裕的用口蘑丁熬制，如果没时间的，用鸡汤或者肉汤也可以。我自己觉得混卤也就是勾芡卤是打卤面的精髓，我最喜欢吃浓稠的卤子，这样浇在面上，才有味，如果卤子太淡，再加上面，就淡然无味了。
这种打卤面做起来是比平常的面食做起来复杂些，但是因为蔬菜的种类丰富，所以非常适合给孩子多吃，而且口蘑是营养非常丰富的食材，口蘑的味道非常的鲜美，就是价格太贵了，它一直是我国市场上最贵的一种蘑菇。打卤面是一种能够把肉汤和蔬菜完美结合的美食，所以说中华美食博大精深，能吃到这种鲜香美味的美食也是十分幸运的了。今天就来跟大家讲讲打卤面的卤子是怎么做的。打卤面的浇头品种繁多，有西红柿鸡蛋酱，茄子肉丁卤，肉炸酱，羊肉汤，金针木耳鸡蛋卤，今天做一个鸡蛋卤，也能说是鸡蛋炸酱，做法特别简单，但是吃起来也是非常的有味道的，非常下饭，你们可以试一试。
所用到的食材有：鸡蛋，葱花，尖椒，花椒面，甜面酱，黄豆酱，味精，盐，鸡精，香油。
先拿几个鸡蛋打散，放到碗里，搅拌均匀。准备一个碗，按照1:1的比例放入黄豆酱和甜面酱，
喜欢咸口的朋友可以多放点黄豆酱。然后加点水，搅拌均匀，备用。葱花，尖椒都切碎，备用。锅里加油，油热后倒入鸡蛋，炒好以后，放入葱花，尖椒，翻炒一会，倒入调好的酱料。加点料酒，盐，鸡精，花椒面，味精，煮开后，小火慢慢熬一会，煮到浓稠后就可以关火了。锅里加水，煮点面条，过凉水捞出，浇上鸡蛋卤。
的做法，西红柿鸡蛋尖椒打卤面怎么做好吃
面条好吃其实除了面条本身，最重要的还是在卤子。卤子是什么呢?卤子就是浇面条的汤汁。有些地方做面条喜欢单独做点汁，把面条煮熟了捞起来，浇汁上去，那样汤汁能充分被面条吸收，而且面条还筋道不容易软烂。那么，面条的卤子怎么做?
面条的卤子怎么做打卤面根据每个地方的口味不同，也有不同的做法，而且用料不用也有不同的风味。
其实打卤面也分为两种，一种是叫做“清卤”，也是氽儿卤，另一种叫做混卤，也是勾芡卤，但是不管是哪种卤，最重要的都是要有好汤，时间充裕的用口蘑丁熬制，如果没时间的，用鸡汤或者肉汤也可以。我混卤也就是勾芡卤是打卤面的精髓，这样浇在面上，才有味，如果卤子太淡，再加上面，就淡然无味了。
今天我就来跟大家讲讲打卤面的卤子是怎么做的。打卤面的浇头品种繁多，有西红柿鸡蛋酱，茄子肉丁卤，肉炸酱，羊肉汤，金针木耳鸡蛋卤，今天做一个鸡蛋卤，也能说是鸡蛋炸酱，做法特别简单，但是吃起来也是非常的有味道的，非常下饭，你们可以试一试。
食材有：鸡蛋，葱花，尖椒，花椒面，甜面酱，黄豆酱，味精，盐，鸡精，香油。
先拿几个鸡蛋打散，放到碗里，搅拌均匀。准备一个碗，按照1:1的比例放入黄豆酱和甜面酱，
喜欢咸口的朋友可以多放点黄豆酱。然后加点水，搅拌均匀，备用。葱花，尖椒都切碎，备用。锅里加油，油热后倒入鸡蛋，炒好以后，放入葱花，尖椒，翻炒一会，倒入调好的酱料。加点料酒，盐，鸡精，花椒面，味精，煮开后，小火慢慢熬一会，煮到浓稠后就可以关火了。锅里加水，煮点面条，过凉水捞出，浇上鸡蛋卤。
做法简单又快速，一点都不费事，还好吃，吃货都不会错过。
经典打卤面的卤子1、柿子鸡蛋卤
柿子鸡蛋不仅是菜、是汤，还是面条的卤子，你不相信也没有办法，就是这么厉害，这面条卤子可适合夏天了，好吃开胃，绝对下饭，三碗面条都不够看的
2、辣椒肉卤
辣椒肉，炒着吃好吃，但是稍微稀一点就是卤子，贼好吃，要是辣点的话就更好吃了，自己在家做的那种，三碗面条都不够看，就是爽，就是好吃!
3、香菇肉卤
香菇肉是绝配，不管是肉酱还是卤子，都是非常的好吃，不会觉得腻，也不会特别清淡，还很有营养，稍微咸一点点儿，简直就是美味啊!
4、肉末茄子卤
肉末茄子非常的下饭，但是你们有没有吃过面条的卤子，那叫一个香，你知道豆角排骨吗?跟那个香度只有高没有低，小孩都能吃好几碗，不要说大人了，三碗也就是个打底。
5、鸡蛋酱卤
鸡蛋酱不仅蘸蔬菜好吃，东北的鸡蛋酱可是非常的神奇了，放上点面条就嘎嘎香了
家常打卤面卤子简单做法
食材
主料
西红柿
150g
鸡蛋
80g
辅料
油
适量
盐
适量
红糖
适量
尖椒
1个
步骤
1.准备西红柿、尖椒、鸡蛋
2.鸡蛋打到碗中
3.西红柿去皮，切块
4.锅烧热，倒油，葱、姜炝锅，倒入鸡蛋炒
5.放西红柿煸炒，加点白糖
6.放尖椒，加盐搅拌均匀即可
7.盛出装盘
8.锅中放水，放适量面条，煮至没白芯就行，煮好过凉水
9.放到碗中，搅拌即可
小贴士
怕西红柿酸的，可根据自己的口感加点白糖。
鸡蛋大酱打卤面怎么做
配料:干豆、干木耳、干香菇、鸡蛋、料酒、酱油、生抽、盐、生粉、水、花椒油。
1.将泡好的豆干切成段。如下图所示。
2.将泡好的木耳切开，如下图所示。
3.将浸泡过的干蘑菇切成丁。
4.炒鸡蛋，如下图所示。
5.重新起锅，爆香姜蒜。把刚切好的所有食材放入锅中开始煎。
6、在有蘑菇的水中加入料酒、生抽、老抽、盐。
7.将鸡蛋倒入锅中，然后加入生粉勾芡。
8.最后加入一勺花椒油，卤好了如下图。
食材
主料
面条
适量
鸡蛋
2个
辣椒
2个
辅料
油
适量
酱
适量
蚝油
适量
姜
适量
葱
适量
步骤
1.准备好面条
2.尖椒和鸡蛋
3.尖椒切碎
4.鸡蛋打散
5.锅倒油 烧热后倒入鸡蛋?翻炒 用铲子稍微把鸡蛋切碎
6.加两片姜?辣椒末
7.加一勺酱
8.适量蚝油 翻炒均匀 加开水或高汤大半碗
9.熬两三分钟 汤汁浓稠 撒上葱花
10.一碗鸡蛋辣椒酱出锅了
11.锅加水烧滚 放入面条煮熟
12.面条捞在碗里 浇上卤 来吃吧^_^
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