手拍青瓜如何做_手拍青瓜的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于手拍青瓜如何做_手拍青瓜的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.手拍凉拌青瓜的做法2.手拍青瓜的做法
手拍凉拌青瓜的做法
依我看，凉拌青瓜最好是去掉青瓜外皮再吃，下边看看我的做法，这样做吃的放心，口感爽脆。
凉拌青瓜/拍青瓜
准备食材： 青瓜1条、蒜瓣5粒、小米椒半条、香菜2棵，盐、黑米醋、生抽、白砂糖、香油、白芝麻各适量。
具体做法：1、青瓜削掉外皮，用刀拍裂。不喜欢削皮的，可以按上述方法清洗，先用淀粉浸泡，再用盐搓洗，一定要彻底洗干净。
2、青瓜拍裂后，从中间对半切开，再斜刀切成块，用一个大点的盘装着。
3、将蒜瓣去皮剁成碎末；香菜洗干净，切成2厘米左右的段；小米椒切碎；加入到青瓜中；再往青瓜中加入适量的盐、黑米醋、生抽、白砂糖和香油，摇晃搅拌均匀。
4、将盘子装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏半小时后装盘，最后撒上白芝麻即可。
凉拌青瓜就做好了，放入冰箱后口感冰凉，去掉青瓜外皮后吃得更放心，口感依然爽脆，酸爽微辣，口感很好。凉拌青瓜，适合夏天的凉拌菜，亲们可以试试去掉青瓜外皮的做法哦。
温馨提示：
凉拌青瓜的口味也因人而异，每个人喜欢酸、辣、咸、甜的度都不一样，调料的量要从少量增加，调到最适合自己的，那才是最好吃的。
手拍青瓜的做法
对于拍黄瓜我的做法是这样的：
一、材料：准备两根黄瓜洗净，然后准备些蒜子，小米辣，香菜。调料有食盐，香醋，耗油味极鲜酱油等
二、制作：黄瓜对半切开以后再拍扁切成小块放入盘中。蒜子和小米辣切沫，香菜小切断和黄瓜放一起。
三、调味：根据黄瓜的量放入盐，香醋，耗油，味极鲜酱油少放一点点就可以。然后拌匀以后放置15分钟左右让他入味再食用即可。
注意：我个人比较喜欢小米辣的香味，根据你的口味可以把小米辣换成辣椒油。
2.黄瓜放在案板上，直接用刀拍碎。这种方法不适合新手，如果不小心，黄瓜会拍得到处乱飞。另一种方法就是把黄瓜竖着切成两半，然后让黄瓜皮在上面，两片码好，用刀拍碎，再把刀把黄瓜切成斜片，刀韧与菜板的之间倾斜度为45度角，就这刀的力气把拍好的黄瓜直接码好装盘。这样拍出来的黄瓜放入调料汁，直接吃就能入味。
食材：黄瓜、盐、生抽、酱油、陈醋、大蒜、味精、香油
步骤一：黄瓜不老不嫩，直溜溜的。黄瓜清洗干净。
步骤二：把黄瓜竖着切开，一分为二。
步骤三：黄瓜码好，刀韧与案板之间的倾斜度为45度°角，把黄瓜切成斜片。
步骤四：调料汁。碗中放入蒜泥、一勺生抽、一勺酱油、一勺香醋、少许盐、一勺香油和少许细味精，搅拌均匀。
把黄瓜片整齐地码在盘子上，然后把调好的料汁均匀地浇在黄瓜片上即可食用。
小提示：
料汁随意噢，芝麻酱料汁吃着也不错。拍黄瓜可以称为国民凉菜，大江南北的做法基本相同，所不同的就是所用的料汁不同而已。个人感觉使拍黄瓜更入味的做法就是不要把黄瓜往死里拍，只要适当用力拍个半死不活后加入调味料即可。
手拍青瓜的做法
第一步
先把需要的食材准备全
第二步
把黄瓜洗净去皮，辣椒和蒜切粒
第三步
黄瓜切片
第四步
然后调汁
第五步
把调好的汁浇在切好的黄瓜上
第六步
好了一道美味的凉拌黄瓜就做好了
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