如何调蛋挞蛋液_如何制作蛋挞液
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何调蛋挞蛋液_如何制作蛋挞液的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.蛋挞液简单配方2.如何制作蛋挞液
3.怎么调制蛋挞液
4.自制蛋挞液怎么做
蛋挞液简单配方
最佳配方为牛奶 250ml、白沙糖 50g、淡奶油 60ml、蛋黄 2个、玉米淀粉 一勺。
材料：淡奶油、白砂糖、蛋黄、白砂糖、淀粉、牛奶
1、将淡奶油、白砂糖、蛋黄、白砂糖和淀粉放入牛奶中，用打蛋器搅拌均匀。
2、开小火，边煮边不停搅动混合液，以免糊在下面。
3、注意温度不宜过高，不然会影响口感！稍微加热后迅速倒入容器内～
4、加入少许的香草精，将容器放在冷水中降温。等蛋挞做好后倒入里面，开始烤制即可～
5、可以根据自己的口味在蛋挞里面放一些葡萄干、干果之类，会更加丰富。
如何制作蛋挞液
自己在家调制蛋挞液的简单方法：
用料：蛋黄2个、淡奶油100ml、牛奶50ml、白糖／糖粉18g、炼乳1小勺。
1、蛋黄两个，倒入18g糖粉／白糖，搅拌至糖溶解。
2、加入1小勺炼乳，喜欢甜的可以多加1勺。
3、倒入50ml牛奶和100ml淡奶油，搅拌均匀。
4、把搅拌好的蛋挞液过筛，让口感更细腻。
5、过完筛再搅拌一下，蛋挞液就做好了。
怎么调制蛋挞液
蛋挞液的做法如下：
1、碗中打入2个鸡蛋搅拌，加入白砂糖和炼乳（没有炼乳可不加）充分搅拌，加入牛奶和淡奶油充分搅拌，然后用筛网过滤一下就可以了。
2、碗中打入4个鸡蛋黄搅拌，加入白砂糖和炼乳充分搅拌，加入牛奶和淡奶油充分搅拌。
3、烤盘中放蛋挞皮（想吃各种蛋挞口味的可以在这一步先放入巧克力、榴莲、黄桃丁、蜜豆、蓝莓、草莓酱等馅料），将调制好的蛋挞液倒入8分满。
4、送入提前预热好的烤箱，上下管180-200度，放中下层烤20-25分钟即可。
自制蛋挞液怎么做
蛋挞液调制的步骤如下：
所需准备的材料：两个鸡蛋、蛋挞皮、一个较大的容器、250毫升的牛奶。
1、将两个鸡蛋打入容器中，用筷子或者打蛋器搅拌均匀，鸡蛋搅拌完成之后，再将250毫升牛奶倒入鸡蛋液中继续搅拌，搅拌至牛奶与蛋液完全相融。
2、还可以根据个人口味加入适量的白砂糖继续搅拌，搅拌均匀后，蛋挞液就制作完成了，将蛋挞液倒入蛋挞皮中，使用烤箱或者微波炉烘烤即可。
蛋挞的介绍：
蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼，蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。在二十世纪二十年代诞生于广州，流传到香港后扬名海外，被称为广式点心“四大天王”之一。?
早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔。?有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。其中广式蛋挞以挞皮分类可以分为两种：牛油蛋挞和酥皮蛋挞。
蛋挞液的制作方法如下：
1、将细砂糖倒入牛奶中搅拌，搅拌至糖溶化。
2、将搅好的牛奶倒入蛋黄中搅拌，搅拌均匀后加入淡奶油，继续搅拌。
3、将搅拌好的面糊用筛子过筛一遍。
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