如何做蜜饯柚_柚子的食疗配方有哪些？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做蜜饯柚_柚子的食疗配方有哪些？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.柚子皮蜜饯的功效、作用及做法2.柚子的食疗配方有哪些？
3.柚子果脯的做法窍门
4.柚子皮蜜饯制作方法
5.花苗族的那个雕花蜜饯怎么做呢?
柚子皮蜜饯的功效、作用及做法
柚子皮蜜饯的做法有什么?过年过节的时候吃柚子再很多家庭是很普遍的事情，柚子不仅好吃，而且柚子皮还能充分利用做成柚子皮蜜饯，有不错的效果哦。下面就由我为大家介绍下柚子皮蜜饯的功效和作用，希望可以帮到大家哦。
柚子皮蜜饯的功效和作用：
柚子皮蜜饯能起到化解油腻的作用。柚子皮是柚子的身体的一部分，自然含有柚子的一定营养成分，且其具有通气孔，能吸收油腻物质，起到化解油腻的作用。
柚子皮蜜饯做好之后冷却，装瓶备用。每次一两片，开水冲服。具有温中理气，和胃止呕的功效，主要用于妊娠恶心呕吐，胃脘疼痛。泡开的柚子蜜饯茶能防治腹痛、腹泻及消化不良。
柚子的外层果皮为常用中药橘红，含柠檬烯和派烯等挥发性物质。这类物质可使呼吸道分泌物变多变稀，有利于痰液排出，具有良好的祛痰镇咳作用，是治疗老年慢性咳喘及虚寒性痰喘的佳品。
柚子皮蜜饯的做法
1、先准备柚子1个、老冰糖1斤;
2、然后拨下柚子皮，清洗一下，切片，最好是细条比较好;
3、 接着用煮沸的开水烫泡，泡到水冷为止;
4、之前的水冷后，拧干柚子皮，换水继续烫泡，泡至清水为止，一般泡6次就差不多了。泡柚子皮的次数优点多，大家要耐心，因为这样可以让柚子皮熟透，还起到杀菌的作用。
5、柚子皮泡好之后，将柚子皮拧干放入滤渣袋中，扎紧封口后投入洗衣机进行脱水;
6、在不锈钢锅注入清水和冰糖，用中火熬成糖汁;
7、放入脱水的柚子皮，不停翻炒;
8、待糖汁快收干时，转为小火，继续炒，直至水分全部炒干，柚子皮除皮层外其余呈白色为止，即可出锅装盘!
柚子皮蜜饯贵吗
梅州客家特产柚皮低糖蜜饯，150g一袋，8.5元;
熊孩子柚皮蜜饯，130g一袋，8.9元;
O尼柚柚子皮糖蜜饯，500g一袋，38元;
天福茗茶绿茶蜜柚蜜饯，500g一袋，40元;
绿皮井冈山柚皮蜜饯，500g一袋，14.8元;
梧桐食品柚子皮蜜饯，500g一袋，35元。
柚子的食疗配方有哪些？
柚子皮不要在扔了，教你做柚子皮蜜饯，清火止咳，好吃又健康
柚子皮蜜饯
柚子酸甜可口是冬季最受欢迎的水果，很多人都是把果肉吃掉后，厚厚果皮就扔掉了，其实柚子皮也是宝，它能帮助消化，除痰祛火，止咳润肺，这么好的柚子皮扔掉怪可惜的，今天我就用柚子皮做蜜饯，做好的柚子皮蜜饯嚼劲十足、味道也不苦，除了清甜还多了一份自然的清香，非常适合给小孩当零食吃。
嚼劲十足
柚子皮是我最喜欢吃的蜜饯，关键是柚子皮蜜饯吃再多也不会觉得腻，它以柚子皮为主要食材，搭配上水、冰糖、盐全程小火熬制而成的，
非常好吃
柚子皮蜜饯
准备食材：柚子皮、冰糖、食盐。
1、将掰下来的柚子皮用水冲洗一下，湿润后在表面抹上少许食盐，上下揉搓一边后，再次冲洗干净，这一步是为了把柚子皮表面的蜡给清洗干净。
清洗柚子皮
2、把柚子皮放在案板上，用刀把柚子皮里面白色的瓤给它切掉，它是发苦的，如果不取掉会影响蜜饯的口感，竟可能都把白色的都去掉，然后切成细长条备用。
切成细条
3、锅中倒入适量的清水，水开后放入切好的柚子皮，大火煮十分钟，这时候柚子皮变透明了，这一步可以去除柚子皮的苦味，煮好后捞出来，晾凉后用手攥干水分即可。
煮出苦味
4、在锅中放入50克冰糖，200克水，小火熬成糖浆，要不停的小火搅拌，不要熬得太久，太久容易焦。
熬糖浆
5、熬好糖浆后把沥干水分的柚子皮放进去，小火慢熬，柚子皮会慢慢会被糖浆包裹，然后不停的翻拌直到收干汤汁就可以关火了，晾凉后就可以食用了。
像这样即可
柚子皮不要在扔了，教你做柚子皮蜜饯，清火止咳，好吃又健康
柚子果脯的做法窍门
性味味甘、酸，性寒。
归经入肺、脾经。
功效生津止渴、健胃消食、化痰止咳。
主治用于腹胀、饮食减少、妊娠妇女口淡、感冒咳嗽、痰多气逆、食积、伤酒等症。
食疗方
(1)柚子炖鸡
[配方]柚子2个，雄鸡1只(约1000克)，米酒、生姜、葱、味精、食盐各适量。
[操作]将柚子肉放入杀后去肠杂的光鸡腹内，然后放入搪瓷锅中，加葱、姜、米酒、盐、清水等，隔水炖熟即成。每周服1次，连服3周。
[疗效]治原发性支气管肺癌气喘、寒咳。
(2)蜜饯柚肉
[配方]鲜柚肉500克，白酒适量。
[操作]鲜柚肉去核切块同白酒，同放于瓷罐中密封浸泡一夜，倒入铝锅中煎至水干时，加入蜂蜜250克，拌匀即可食用，每次3克，每日三次。
[疗效]有燥湿化痰作用。适用于痰湿咳嗽，食欲不振等症。
(3)柚肉菜干猪肉汤
[配方]柚肉100克，白菜干40克，北芪20克，猪瘦肉50克，
[操作]上料同煮汤服食，每日1~2次。
[疗效]治肺燥干咳、口渴。
柚子皮蜜饯制作方法
做法
1、用盐把柚子搓洗干净，把柚子皮削下来，柚子皮底下那层白色部分要留下部分。切丝。
2、用食盐揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，用清水漂净
3、烧开水，柚子皮下锅过热水去掉苦味，捞起沥干，尽量的沥干这样后面熬制的时候可以比较快的收汁。
4、半碗开水烧开，糖放入烧化，柚子皮下锅开始熬制。转为小火，中间要不断的搅拌，以免烧糊了。
5、待锅里的糖汁都被柚子皮吸收了，就完成了。
功效
1、柚子皮煮水治小儿肺炎将柚子吃完后,留皮晾干,放进锅里几块加水一起煮(块不要太小,否则药效减小,但也不宜过大),水不要太多(和煎中药一样)连开几次后,把煮的汤倒进碗里给患儿喝下,连喝几次就会好。
2、柚子皮煮水治疗冻疮用晒干的柚子皮煮水，烧到很浓时取此水热敷冻伤处，但破皮之处忌。热敷的温度要注意，刚开始时，毛巾温度不可太烫，可抖抖热气再敷。待冻伤处适应后逐渐增加温度，最高时应毛巾从锅中拿出直接热敷。这种方法需要耐心和长期坚持（即使好了，也最好坚持到这个冬天完结），可以促进冻伤的恢复和有效的杜绝来年的重犯或减轻。如果冻伤处没有破皮的话，可以放几个干辣椒加入。锅和毛巾最好是单独使用的，煮好的水不需更换，但每次一定要煮开，加入新水一定要延长沸水的时间。
3、腌制，以下是方法．把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不会有点苦的。然后就把它横着切成一条条，注意切薄点。放在开水中煮一下，然后就放在凉水中浸一两天，其间要换一两次水，换水时注意要先挤掉皮的水份，再放进新水中（这样可以去掉苦味）。一两天后，把皮挤去水，稍微晾一下，备用。然后就煮些白糖，煮成水一样后（要吃辣的也可放些进来），放皮进去一起煮一会。这样就做成了柚子糖了。
4、柚子
“酿”，做法同上面的差不多，不过就是把皮切成三或是四块，成三角形，然后每一块都用小刀
小心的剖出一个小口，用来把做好的馅放进去（这个馅就随大家的口味，平时你们酿豆腐用的就可以
了）。记得也是用开水煮过，凉水中浸一两天，挤去水份再酿。再把它煮熟就可以了。
5、炒菜。先将柚子清洗干净,削去外面的青皮
,去掉絮状物。留中间柔软的白色海绵部分,一一切成薄片。再将切好的柚子皮放入锅中,加清水浸泡两到三天时间其间每天换一次水,以去除苦涩之味。
花苗族的那个雕花蜜饯怎么做呢?
过年的时候，在乡下吃了一种柚子皮蜜饯干，觉得很好吃，就问了妈妈制作的方法，回到城里自己动手做了一下，步骤如下：
第一步 备料：新鲜柚子皮、冰糖（至于比例，我也是瞎配的，各位可按自己的口味捣鼓）
第二步 切片：将柚子皮切成小条片。
第三步 过水：将切成片的柚子皮在沸水中过两道，让柚子皮变成浅**即可。
第四步 浸泡：然后用清水将柚子皮泡在盆中，泡两天两夜，每天换两次水。
第五步 晾干：两天后，将浸泡后的柚子皮晾干，但还要保留点水份。
第六步 打粉：将冰糖用家用豆浆机打成粉。
第七步 搅拌：把柚子皮和冰糖拌在一起放在盆中，反复搅拌，使糖溶入柚子皮中。
第八步 腌制：腌制三天三夜，每天搅拌几次。
第九步 晾晒：有太阳的话晒干，没有太阳晾干也行。
第十步 保存：以保鲜袋保存。
做好的柚子皮蜜饯干色泽通透，吃上几片，香甜爽口，开胃消食，是很好的居家休闲食品！大家也可以亲自动手做做！
雕花蜜饯既是一种独具特色的民族食品，又是美如玉琢、形色别致的工艺品，是美食文化与民族文化完美结合的民间艺术珍品。它起源于东周时期，发展于五代末年，世代相传，成为靖州民间历代上贡朝廷的御品。靖州雕花蜜饯技艺分布在湘西南靖州苗族侗族自治县渠阳镇及周边一带。雕花蜜饯是靖州苗侗族人民智慧的结晶，聪明的苗侗先民知道，柚树结果太多柚果就长不大，于是就把多余的幼果摘下——称为“打果”，摘下的幼果丢了很可惜，就让心灵手巧的大嫂姑娘们把它们镌刻成精美的图案，描绘生活中美好的物象情趣。 相传五代末年，诸侯藩王纷纷据地自立，战乱频仍，民不聊生，“飞山蛮”少数民族首领杨再思率众以所据之地归服于楚，使靖地免遭涂炭，“众奉为诚州剌史”，后追封威远侯。为表敬意，当地族人将靖州土产柚子削去粗皮，剪成各式图案，用蔗糖蜂糖煎煮晒干，贡献杨部，犒赏士兵，大受欢迎。 后有赦坡脚民女梁巧姐，其人心灵手巧，颇具匠心，将柚子切成薄片，再用“柳叶刀”（即蜜饯刀）雕刻龙、凤、虾、鱼及花、鸟、虫、叶各类花样、图案，制成蜜饯，纹路清晰，图案逼真，鲜艳多姿，令人爱不释手、啧啧称奇。后经逐步改进，代代相传，遂成靖州一绝。柚片雕花以后，还只是半成品，接着是深加工。程序如次：将雕花柚片用清水漂洗过后，与明矾、铜一起入铁锅沸煮，待表皮翠绿，表里纯白，起出浸泡于凉开水中，去除矾水，然后置于盆内，放入精制白糖（比例为1:1）腌制，待白糖与柚片完全溶合，晴天以阳光烘晒，雨天用火炉烘烤，糖水全部被烘干后，再经密封、包装，闻名遐迩的柚子雕花蜜饯乃成。
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