如何自制蜂蜜柠檬干片_蜂蜜柠檬的腌制方法有哪些？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何自制蜂蜜柠檬干片_蜂蜜柠檬的腌制方法有哪些？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.干柠檬加蜂蜜怎么泡2.蜂蜜柠檬的腌制方法有哪些？
3.柠檬片怎么晒干 柠檬干的制作方法步骤
4.怎样自制冻干柠檬片
干柠檬加蜂蜜怎么泡
1、准备柠檬片。
2、玻璃罐子用开水煮沸消毒，然后晾干水分。准备好一把干净勺子和一瓶蜂蜜。
3、先在罐子底部铺一层蜂蜜，然后放两三片柠檬进去，尽量散开铺满，这样柠檬与蜂蜜能充分接触。之后再铺一层蜂蜜，这样一层蜂蜜、一层柠檬，依次叠加，直至填满柠檬全部用完。喜欢甜点的再倒一些蜂蜜进去也可以。
4、最后把罐子密封，放进冰箱里冷藏三天时间，喝的时候，用干净的筷子夹出一片，用热水或者冰水冲泡即可。
蜂蜜柠檬的腌制方法有哪些？
干柠檬蜂蜜水
主料：
干柠檬片2片、水适量
步骤：
把适量的水煮沸；
再把柠檬片放到杯子里；
倒入适量的开水；
最后加适量的蜂蜜，完成。
小贴士：
干柠檬和蜂蜜水，柠檬味苦，加入蜂蜜在一起搭配不仅仅有营养，补充体力，蜂蜜每天早上空腹喝有促进肠道蠕动，通便的作用，干柠檬和蜂蜜搭配酸甜可口，大多数人都很喜欢喝。
柠檬片怎么晒干 柠檬干的制作方法步骤
大家准备适量的柠檬和蜂蜜，先用盐好好的搓洗柠檬，有助于更好的清洁柠檬表皮，还能去掉苦涩的味道。然后再用清水冲洗几遍柠檬，擦掉柠檬表皮的水分，然后将柠檬切片备用。拿出准备好的容器先放入一层水白蜜再放一层柠檬，按照这个顺序，循环往复，直到装满瓶子为止。之后将瓶子密封好，放在冰箱中密封保存就可以了。
一般来说在冰箱中放置3、4天左右就可以食用了，取适量的柠檬蜂蜜用温水冲泡即可饮用。但是有一点大家要明确，就是做蜂蜜腌制柠檬时都是用的新鲜柠檬，这样味道比较好，只是食品都是有保质期的，放置时间久了，柠檬中的水分是会进入蜂蜜中的，容易引起变质。因此大家做的时候一定要注意量，可以少量分多次腌制。
怎样自制冻干柠檬片
1 柠檬片怎么晒干 方法一
材料：柠檬5斤、盐150克、甘草粉50克、二砂糖400克、梅粉300克
做法：
1、柠檬清洗干净、切片后去籽，再放进密封盒中，并加入150克的盐，混合搅拌均匀，再放进冰箱，每天拿出来搅拌一下，让柠檬片均匀浸到有盐巴的汤汁。
2、第三天，加入50克的甘草粉，仍然每天拿出来搅和一下，此时柠檬片因盐巴去青的效果，就慢慢变成黄黄的了。又过了4-5天，再加入约400克的二砂糖，继续每天搅拌一下(不要揉搓，否则会破坏柠檬皮上的油囊)。再过3-4天，再加入300克的梅粉，搅拌均匀后放进冰箱4-5天，这期间同样要每天都取出搅拌一下。
3、选一个阳光灿烂的日子，把柠檬片摆放在网架上，放于阳光下曝晒。
4、傍晚太阳下山后把晒得微干的柠檬片收回来，放进还有汤汁的密封盒里，让它们继续吸收汤汁，如此晒、吸、晒、吸，这样的动作连续做2天。?
5、晒到第3天，柠檬片已变成褐色，此时的柠檬片吃起来已没有苦味，有些陈皮的感觉。晒3天后，柠檬片就完成了。提示：此时的柠檬干还没有晒得很干，因为后面要剪成小段，太硬了不好剪。
方法二工具：竹蔑或纱网、柠檬、刀+菜板
方法：
1、首先，找一个好点的天气，之后将柠檬洗干净，通风控干多余的水分。
2、之后将柠檬切片，一般0.4厘米厚左右就可以了。
3、把柠檬片摆放在网架上，放于阳光下晒。
4、太阳下山后及时把微干的柠檬片收回来，以免反潮;再反复如此晒、收2天。
方法三1、柠檬切片，2~3mm，越薄制作时间越短哦，在烤网上均匀铺开，有网状烤网更好。
2、烤箱60度上下，加热风，约12小时。
3、当柠檬被烘得很干燥果肉成半透明薄膜状基本就可以了，为了让它干燥得更好，我多烘了一些时间。
2 柠檬干会过期吗
柠檬干是会过期的。
柠檬干在日常生活中可以替代新鲜柠檬泡水喝，并且柠檬干保质期久、使用起来方便，不过柠檬干虽然是脱水制品，但也有保质期，而且毕竟是食用的东西，还是要谨慎 一些。
3 柠檬干保质期多久柠檬干的保质期一般在在6个月左右，如果柠檬干出现发黑的情况最好就不要再食用了。
柠檬含有丰富的维生素C，维生素C是很容易被氧化的，所以一段时间的放置柠檬片就会氧化变黑，变黑的柠檬片是不能再饮用的，对身体是有伤害的。柠檬皮带有味苦，干柠檬片是由柠檬不削皮切成片风干而成，所以会觉得苦，可以放些蜂蜜之类的，还有注意的是不要用热水泡，热水泡会更苦哦！
1、冻干柠檬片是在真空状态下，利用升华原理，使预先冻结柠檬片中的水分不经过冰的融化，直接以冰态升华为水蒸汽被除去，从而使鲜柠檬片干燥，用此方法生产的柠檬片称冻干柠檬片，而这种制作冻干柠檬片的方法与航空中冻干食品的制作如出一辙。
2、真正用冻干制作技术生产的冻干柠檬片，无论从加工方法还是从口味上都与一般普通柠檬片有很大的区别：普通为烘干技术，冻干片没有涩味，没有苦味（柠檬子含有柠檬苦素，是抗癌非常珍贵的产品。这儿说的没有苦味并非指柠檬本身带有的，是没有加工形成的苦味。）和新果味道一样。冻干技术加工的冻干柠檬片不仅能最好地保持了柠檬鲜果特有的色、香、味、形和各种生物活性营养成分，香味与新切开的鲜果毫无二致。
3、一般制作冻干柠檬片工艺：原料验收－人工挑选－选果－切片、速冻、冻干－挑选包装。
冻干柠檬片制作时一些工艺参数：
柠檬鲜果臭氧杀菌时间为5min，浓度为2mg／L；
柠檬片真空冷冻干燥的最佳操作条件为：横径向切片厚度4mm；搁盘摆放鲜切片重量为10kg/m^2；
预冻温度≤-40℃，冻结时间8h；升华干燥方式为直接将搁板温度设定为40℃，冷阱中部循环管温度设定为-50℃，干燥时间9h；
包装操作环境湿度≤30％，温度低于25℃；内包装材料为食品级复合铝箔。
经真空冷冻干燥的柠檬片，较充分地保留了新鲜柠檬的形、色、鲜、香性状和营养成分，产品货架期可延长为一年，品质远远高于烘烤干。
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