如何用炼乳做甜品呢_自制豆乳甜品
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何用炼乳做甜品呢_自制豆乳甜品的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.炼乳怎么做奶油2.自制豆乳甜品
3.炼乳要怎么吃？炼乳有什么营养价值，你知道吗？
炼乳怎么做奶油
1、首先准备材料：鲜奶油150克、炼乳50克、白糖15克、打蛋器。
2、找一个大容器，将1/3的白糖放入和1/2纯牛奶，再倒入鲜奶油。
3、用打蛋器按一个方向搅拌，搅拌过程中分三次加入白糖（因此第一次只加入1/3），分2次加入纯牛奶；出现大泡沫时，即可加入下一次白糖和纯牛奶。
4、要不停的搅拌15分钟以上。
5、继续搅拌至近完成阶段时，可看出打发状态的鲜奶油有明显的呈现可塑性花纹，此时即可停止打发。
自制豆乳甜品
材料
材料(4-5人份)市售蜜红豆200g牛奶400g鲜奶油120g炼乳150g
做法
1
事先将冰淇淋机的保冷桶放进冷冻库充分冷冻。
2
今天使用的是超市买料理好的蜜红豆， 因为急着想吃， 觉得还蛮甜，但还是准备自己煮的，安全也卫生。
3
冰淇淋牛奶以炼乳代替砂糖，有很强烈的乳品风味， 就像冰品店的红豆牛奶冰一样。
4
在料理盆放入红豆、炼乳用刮刀把粒粒分明红豆压碎， 这样冰淇淋吃起来红豆才不硬梆梆的。
5
倒进牛奶搅拌均匀，因为没加砂糖，尝一下甜味浓淡， 自己可以调整甜味，放置冰箱冷藏一个晚上。
6
放置冰淇淋机，按下on键启动，冰淇淋会越来越黏稠，大概20分钟就可以了。
7
取出冰淇淋放入耐冷容器，再冷冻个1小时稍硬些就更像冰淇淋了！
8
这篇想写很久了，原因是去年到现在冰淇淋机到手都还没打开，其实主妇就是个…懒…啊！
炼乳要怎么吃？炼乳有什么营养价值，你知道吗？
自制豆乳甜品
一、豆乳脏脏蛋挞：
1、鸡蛋加糖和炼乳搅拌均匀，加入淡奶油和牛奶搅匀。
2、过筛2次以上，倒入塔皮七分满，烤箱200度25分钟。
3、糯米粉加水揉成团，搓成小丸子。煮熟后过凉水。
4、蛋黄加糖和低筋面粉搅匀，边加入热豆浆边搅拌。
5、小火边加热边搅拌浓稠，挤在烤好的蛋挞上。
6、放上小丸子，撒上熟黄豆粉即可。
二、豆乳盒子：
1、豆浆粉、豆乳、蛋糕胚、淡奶油、蛋糕胚。
2、准备无糖酸奶。
3、拿出一袋豆浆粉。
4、酸奶和豆浆粉混合均匀。
5、豆乳酱制作成功。
6、层层香甜，口感细腻。
三、豆乳夹心无花果酸奶吐司
1、简易豆乳：豆浆粉加酸奶。
2、吐司复烤5min。
3、涂抹一层豆乳。
4、再盖上一片吐司，涂抹酸奶。
5、摆上无花果、薄荷。
四、爆浆豆乳小蛋糕
1、先用破壁机打一壶豆浆（黄豆50克+600毫升水）。
2、做卡仕达酱：蛋黄加糖搅拌均匀，筛入低粉和玉来淀粉搅拌均匀。
3、过筛一遍，倒回锅中一边小火加热，一边搅拌至微浓稠，趁热加入奶油，搅拌融化。
4、卡士达酱盖上保鲜膜放冰箱冷藏。
5、玉米油+豆浆搅拌融化。
6、低筋面粉搅拌均匀，加入蛋黄。
7、蛋清+几滴柠檬汁＋糖打发至小尖角。
8、先取l/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白中翻拌均匀，装入纸杯8分满。
9、130℃热好烤箱，放入蛋糕糊，烤30分钟，转145℃烤15分钟即可。
10、淡奶油＋糖打发至轻微有纹路，加入卡士达酱打发至纹路清晰。
11、奶油装入裱花装，挤入蛋糕中间和表面，再撒上黄豆粉即可。
炼乳很合适用于做各式面包糕点，如小蛋糕、泡芙或者面包等，在搞好糕点的情况下挤入或者匀称涂上炼乳，十分的味道。有时炼乳还可以替代牛奶做例如曲奇饼干、甜甜圈等，味儿更加甜美，但假如要想浅浅的芳香，或是牛奶适合一点。下边详细介绍两款用炼乳制成的糕点，大伙儿有时间还可以在家里试试呢。
炼乳泡芙材料：炼乳，面粉，糖、油。
做法：
1、找一个器皿或者一个可加热的碗，倒进糖、盐、油，也有适当的水，加热而且搅拌。
2、烧开后，添加面粉，搅拌成团。
3、面团不发烫后，打进一个鸡蛋，用筷子或者打蛋机搅拌，以后再再次打进一个鸡蛋，可以挤入少量的炼乳。
4、将搅拌好的面团装进裱花嘴中，挤压一个个小泡芙。
5、放进微波炉中，200度左右火，中高层烤30分钟。
6、取下泡芙，割开泡芙，挤入炼乳。
香浓炼乳棒原料：面粉、炼乳、无盐黄油、黑芝麻粉、婴儿奶粉。
1、软化黄油，挤入炼乳和婴儿奶粉搅拌。
2、倒进面粉、黑芝麻粉，搅拌，或者拿手揉面。
3、将面团放进薄膜袋中，挤扁。
4、用刮刀将面团弄得更薄。
5、取下面团，切割成条形。
6、将棒棒面条放进微波炉中，烤10分钟左右，烤成橙**就可以。
炼乳的营养价值要了解炼乳的营养价值，要返回炼乳的制作上，炼乳是新鲜牛奶和绵白糖通过加热，水分慢慢挥发牛奶慢慢变黏稠后的奶制品。在加热过程，蛋白丧失活力，蛋白质含量减少，维生素b2、C成分也会减少，炼乳的水分只有新鲜牛奶的2/5，并且绵白糖成分做到40%。
浓缩后炼乳更加香浓，但是却十分甜，假如能冲炼乳喝，大约得加4~5倍的水稀释，因此做早点饮品是不大可能的了。因而炼乳一般是用于蘸面包、蘸馍馍，用于做甜点。炼乳的营养价值比牛奶、牛奶都需要低，并且准妈妈也需要少喝，终究怀孕期间的血糖值是有点儿不稳定，炼乳太甜了，喝多了不太好。
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