如何红烧螺丝_红烧螺蛳怎么做？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何红烧螺丝_红烧螺蛳怎么做？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.红烧丝螺的好吃做法？2.红烧螺蛳怎么做？
3.红烧螺丝肉的做法步骤图，红烧螺丝肉怎么做
红烧丝螺的好吃做法？
红烧丝螺
红烧丝螺家常做法，味鲜、好吃。下面简单介绍一下红烧丝螺的做法：
一、主料：丝螺500克
二、调料：食用油15克、食盐10克、白糖 20克、鸡精10克、生抽15毫升、老抽15毫升、葱 20克、料酒20毫升、生姜20克
三、红烧丝螺的做法步骤
1、丝螺从河里捞上来后养一两天，每天淘洗干净。把丝螺末端减掉。生姜切片。
2、锅中放油烧热。
3、放入丝螺和姜片翻炒。
4、倒入清水没过丝螺。
5、加入料酒，盐，糖，鸡精，生抽，老抽调味。
6、翻炒收汁，不要煮时间长，不然太老吸不出肉。加完调料就收汁。
7、关火，放入葱。
8、成品图。
四、红烧丝螺好吃做法小窍门
1、螺丝在盐水盆里呼吸可把脏东西吐出来。
2、不要煮久。
红烧螺蛳怎么做？
1、把螺丝用盐水泡一夜
2、葱切段，姜切丝，蒜切片
3、起油锅爆香花椒、干红辣椒后加姜丝、葱段、蒜片炒香后，放入洗净的螺丝，炒五钟后加白酒、老抽、糖、盐炒熟后出锅
炒锅倒适量食油烧起烟，干红尖椒下锅爆香，倒入螺丝煸炒，放姜片、八角、葱，尽可能使螺丝受热均匀。炒至螺壳色灰暗，螺丝盖脱落，倒入调好的配料水，加入淹没螺丝的足量水，大火烧开，文火慢煮二十分钟，中间见水少时续一次热水（注意：如加冷水，螺丝肉遇冷猛收缩，肉会紧，没弹性。其实烧荤菜都是这个道理）。烧至汤汁不甚很多，取一只吸试一下，偿一下味，补味，盛之。
红烧螺丝肉的做法步骤图，红烧螺丝肉怎么做
螺蛳相信大家都是吃过的，小小的外壳里面包裹着的是鲜美的螺蛳肉，无论是将螺蛳带壳红烧，还是将里面的螺蛳肉剔出来与其他的食物一起炒着吃，味道都是非常不错的。
螺蛳中含有的钙质和矿物质是非常丰富的，对于正处于生长发育阶段的儿童、更年期女性、老人等都是可以通过适当的食用一些螺蛳这种方法进行补钙的。
前天去抓鱼时顺便抓了一些螺丝，拿回家养了两天，现在天气还冷，螺丝还在烂泥中，所以一定要多养几天，让它吐出里面的泥土，这样才能烧出好吃的，没有泥土味的螺丝。这是关键之一。
红烧螺丝算的上是街头的小吃吧，多少年立于不败之地，但个人觉得这个只有在家做的最香，跟那个小龙虾、老北京炸酱面什么的一样，唯有自家的用料选材最精心，做法也不厌其精。
操作步骤：
把螺丝去掉尾部尖头一截，在放入清水中养好。养好后虑干水分备用。
红烧螺丝的做法：1. 清洗螺蛳之前，先在水里滴1至2滴油，再静养半天到一天，会将螺蛳体内的脏东西还有小螺狮之类的东西吐出来的2. 把螺蛳用钳子或剪刀将后面的尾尖煎掉，再用清水冲洗多次，直到水变的很清亮3. 葱、姜、蒜切末。锅内放油，油热后放入葱姜、花椒、大料瓣、煸炒出香味。4. 放入辣椒酱（根据个人喜好添加，可多可少或者可以不加）也可以加干辣椒更香。5. 倒入螺丝 翻炒。倒入调味，加入少许水。盖盖稍微焖3分钟一下烹入料酒开锅盖去掉异味6. 开盖加入少许白糖，一点盐、胡椒粉调味即可，开大火收汁颜色，装盘即可，撒香葱在上面
用料
螺丝肉
辣椒
干辣椒
蒜末
红烧螺丝肉的做法
将螺丝肉洗净，蒜末切好，干辣椒洗净掰开红烧螺丝肉的做法 步骤1
青辣椒切好备用红烧螺丝肉的做法 步骤2
锅里放油，油热之后将螺丝肉干辣椒蒜末一起放进去翻炒红烧螺丝肉的做法 步骤3
多翻炒几下，然后放入盐，酱油，料酒，继续翻炒红烧螺丝肉的做法 步骤4
继续翻炒后加点水，盖上锅盖，闷一会红烧螺丝肉的做法 步骤5
水快干时‘放入青椒翻炒，在放点生抽红烧螺丝肉的做法 步骤6
辣椒炒熟后放点鸡精盛盘红烧螺丝肉的做法 步骤7
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