橄榄酱如何制作方法_用杏仁可以做什么菜？要具体做法。谢谢~

大家好！今天让小编来大家介绍下关于橄榄酱如何制作方法_用杏仁可以做什么菜？要具体做法。谢谢~的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

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胡萝卜蔬菜色拉 水果醋汁鲜蔬色拉

西式料理

胡萝卜蔬菜色拉

材料：

芦笋3支、胡萝卜25g.、玉米笋4支、菊苣叶20g.、鸡蛋1/2个、蔓越莓果干1大匙色拉酱：胡萝卜25g.、原味低脂低糖酸奶100g.、熟腰果仁2粒

做法：

1.将50g.胡萝卜去皮切块，与鸡蛋一起放入电饭锅，外锅放1小杯清水蒸熟，取出待凉。白煮蛋去壳切半备用。

2.制作酱汁：取蒸熟的1/2胡萝卜和酸奶、腰果仁放入调理机搅打40秒成色拉酱，放入冰箱冷藏。

3.芦笋、玉米笋洗净，芦笋切去根部2公分，放入滚水以大火煮20秒取出，用冰水漂凉，取出沥干水分。

4.菊苣叶洗净沥干水分，铺入盘内，加入芦笋、熟胡萝卜、玉米笋、白煮蛋，淋上色拉酱，撒上蔓越莓即成。

水果醋汁鲜蔬色拉

材料：

萝蔓生菜20g.（2大片）、芹菜40g.、圣女西红柿2颗、小黄西红柿2颗、新鲜葡萄柚1/2个、熟核桃果2粒、萝卜婴少许色拉酱：柠檬汁1大匙、葡萄柚醋1大匙、葡萄柚汁2大匙、橄榄油1大匙

做法：

1.萝蔓生菜、西红柿洗净，芹菜洗净切2公分长段，一起放入蔬菜分水盆中沥干水分。葡萄柚去皮切块状，和萝蔓生菜、西红柿、芹菜装入保鲜盒中，放入冰箱冷藏2小时。

2.色拉酱汁拌匀，放入冰箱冷藏备用。核桃果仁剥碎。

3.萝蔓生菜剥片、西红柿切半放入色拉杯中，加入芹菜、葡萄柚块、淋入色拉酱汁，撒上剥碎的核桃果仁，以洗净的萝卜婴装饰，即可上桌享用。蔬菜色拉

材料：

蔬菜包２大碗，水煮蛋２颗

调味料：

色拉酱适量

作法：

1.将蔬菜包用开水川烫至熟，捞起冲冷开水至凉，沥干水份备用

2.水煮蛋去壳切小丁

3.混合蛋丁，蔬菜包和色拉酱均匀，放入冰箱内置凉，食用前再取出

烧烤香菇蔬菜色拉

■4-6人份食材

新鲜香菇　300公克

红、黄甜椒　各1个

绿节瓜　1条

洋葱　1个

■调味料

橄榄油　100cc

蒜头　2瓣

九层塔叶　10片

巴西里　2大匙

盐、黑胡椒　各适量

■作法

1　蔬菜洗净沥干后，香菇去蒂切块，甜椒、洋葱切块，节瓜切片。

2　蒜头、巴西里切末，九层塔叶切丝。

3　将香菇、甜椒、节瓜、洋葱排入烤盘，淋上适量橄榄油（分量内）拌匀。

4　放进预热至180℃的烤箱中烤约20分钟，至蔬菜微焦即取出。

5　加入全部调味料一起拌匀。

6　将调味汁与烤好的蔬菜充分拌匀即可。

　 新手POINT

蔬菜的种类可依方便购买的为主，但需以易熟、富含水分及甜味的蔬菜为主，例如水分较少的红萝卜便不适合添入此菜中。

节瓜芦笋面色拉

■4-6人份食材

米形短面　200公克

青芦笋　200公克

绿节瓜　200公克

尔曼达奶酪（Emmenthal Cheese）　120公克

莫札瑞拉奶酪　120公克

巴西里　2大匙

■调味料

特级橄榄油　150cc

白酒醋　2大匙

细砂糖　1小匙

美式芥末酱　2小匙

盐、黑胡椒　各适量

■作法

1　芦笋、绿节瓜、巴西里洗净，芦笋切段，绿节瓜切片，巴西里切末，2种奶酪均切丁。

2　将米形短面放入滚沸盐水中，改以中火煮约8～10分钟，捞起浸泡冰水待凉。

3　将芦笋、绿节瓜放入滚沸盐水中煮约3～5分钟，捞起浸泡冰水待凉。

4　待短面、芦笋、绿节瓜冰凉后，捞起沥干水分，放入容器中，再加入2种奶酪丁搅拌均匀，放入冰箱冷藏2～3小时。

5　白酒醋、细砂糖、美式芥末酱、盐、黑胡椒放入调理盆中拌匀，再一边缓缓倒入橄榄油、一边继续搅拌至浓稠。

6　自冰箱取出色拉食材，加入酱汁和巴西里末拌匀后即可食用。

　 新手POINT

烫煮好的米型短面，捞起后均需立即浸泡冰水急速冷却，便能使口感更Q。蔬菜也是相同的道理，口感会更清脆。

蔻斯提尼开胃小点

■4-6人份食材

红西红柿　600公克

九层塔叶　15片

蒜头　2瓣

黑橄榄酱　150公克

法国面包　1条

■黑橄榄酱（可制作250公克）

去籽黑橄榄　150公克

蒜头　3瓣

特级橄榄油　100cc

盐、黑胡椒　适量

■作法

1　去籽黑橄榄与蒜头3瓣均切碎，加入特级橄榄油、盐、黑胡椒粉拌匀后即为黑橄榄酱。取150公克备用，其余分量密封冷藏保存。

2　西红柿、九层塔、蒜头洗净，九层塔、蒜头切碎。

3　西红柿在底部划十字，放入滚水中汆烫片刻。

4　捞起浸泡冷水，再剥去外皮。

5　将西红柿籽切除后切丁。

6　西红柿、九层塔、蒜末、黑橄榄酱150公克混合成馅料备用。

7　法国面包斜切成6～8片，放入预热至180℃的烤箱中，烤约5～6分钟至表面金黄，取出抹上少许蒜头。

8　用汤匙将馅料舀在面包上即可食用

用杏仁可以做什么菜？要具体做法。谢谢~

炒菜时可直接放啊

橄榄油做西餐比较多~

橄榄油以其独特理化指标与保健功能，正在逐步成为新世纪理想的食用油。在西方很多国家已普遍使用橄榄油，如果拿普通色拉油和橄榄油比较，色拉油呈透明**，闻起来有明显的油脂味，入锅后有少许青烟；橄榄油颜色黄中透绿，闻着有股诱人的清香味，入锅后一种蔬果香味贯穿炒菜的全过程，它不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感。

1、用橄榄油煎炸

与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。而橄榄油的烟点在摄氏 240-270 度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值，因而橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。

2、用橄榄油烧烤煎熬

橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭，或做烧烤。

3、 用橄榄油做酱料和调味品

用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。

4、用橄榄油腌制

在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。

5、直接使用橄榄油

特级初榨橄榄油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至。你可以象用盐那样来用橄榄油，因为特级初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。你还可以将特级初榨橄榄油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐，如果在放了调味品的菜肴里加一些橄榄油，你会发现味道更好。特级初榨橄榄油还可以使食物更香, 更滑, 味道更醇厚。

6、用橄榄油焙烘

橄榄油还适合于焙烘面包和甜点。橄榄油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。

7、用橄榄油煮饭

煮饭时倒入一匙的橄榄油，可使米饭更香，且粒粒饱满。

橄榄油不仅是目前世界上最好的食用油，能降血脂，降胆固醇，预防多种癌症，还有非凡的美容功效。橄榄油富含不饱和脂肪酸以及各种维生素，极易被皮肤吸收，清爽自然，绝无油腻感，是纯天然的美容佳品，被称为“可以吃的护肤品”。

西餐常用蔬菜有哪些

杏仁煨鸡的制作材料：主料：母鸡1000克

辅料：杏仁100克,

调料：花生油75克,香油25克,大葱15克,姜10克,八角5克,酱油50克,白砂糖25克,料酒10克,味精2克 杏仁煨鸡的做法： 1. 将开膛净鸡剁成5厘米见方的块；

2. 杏仁用温水泡透，去掉外皮；

3. 将鸡块下入热油中炸至呈金**；

4. 坐勺上火，放入香油，投入大料、葱段、姜片炒出香味；

5. 烹入料酒，加入白汤、酱油、白糖，放入鸡块烧开；

6. 撇去浮沫，加入杏仁用微火煨透；

7. 将勺移入旺火，拣出佐料，收汁至浓；

8. 加入味精，淋入香油，盛入盘中即成。杏仁煨鸡的制作要诀：1. 本品有油炸过程，需备花生油约500克;

2. 本品需白汤适量，如果没有白汤可用清水代替。

吃杏仁有什么好处

西餐蔬菜大全(叶菜类)

1. 罗马生菜Romain lettuce

罗马生菜食法同结球生菜相似，可以直接洗净后拌食，但是这种蔬菜不适合炒、炖、做汤。

有机罗马生菜在种植中不使用任何除草剂、烟熏剂、人造杀虫剂或除菌剂。有机肥料的使用都严格按照有机认证标准进行，这在普通耕作中是做不到的。

常用于西餐中的凯撒沙拉Caesar salad

2.罗沙绿生菜lollo rossa

为单一整叶生菜，罗沙绿的味道温和，适合于其他味道强烈的生菜搭配。红叶罗沙生菜，口感柔软细致略苦。两者色彩鲜艳，造型美观，在沙拉中和其他蔬菜搭配，有装饰作用。罗沙生菜富有蛋白质、胡萝卜素和各种维生素，具有清热、解毒、润肠的功效，茎叶中含有莴苣素，有镇痛催眠的作用。

3.卷心莴苣球生菜Iceberg lettuce

球生菜，为菊科莴苣属 1 或 2 年生草本植物半结球莴苣 Lactuca sativa Linn 或结球莴苣 Lactuca sativa var.

capitata L.。可长到 0.25 至 0.8

米高，茎中空，有乳汁，叶子的形状多数扁长形，从较典型的长椭圆型、披针型到线型。球生菜又称西生菜、圆生菜，质地鲜嫩，风味别致微甜，茎叶中含有莴苣素。宜拌沙拉，也可炒食。

3.芝麻菜rucola

芝麻菜又叫火箭生菜，此植株具有很浓的芝麻香味，故名芝麻菜。原生地于东亚与地中海，属十字花科，芝麻属。

营养价值:每100克芝麻菜中的水分含量占比92%，蛋白质约有0.3克，脂肪占有0.1克，碳水化合物约有0.4克。芝麻菜有兴奋、利尿和健胃的功效，而且芝麻菜对久咳也有特效

芝麻菜在食用搭配方面可以与肉汤、沙拉、马铃薯和面粉一起做成非常漂亮且颇具风味的菜，也可以与其他蔬菜蘸酱食用。此外，芝麻菜的种子还可以用来做成味道很浓的芥末。

注意：为了保持芝麻菜鲜亮的外观，不要用水浸泡。

4.红菊苣 radicchio(意大利文)

红菊苣(英文：Cichoriin)是海水蔬菜的一种。又名软化白菊苣、软化、结球红菊苣、结球绿菊苣，菊苣起源于地中海沿岸，有软化菊苣和结球菊苣两类型。其以脆嫩的口感、微苦带甜的味道、适宜鲜食的特点，在蔬菜中占有独特的地位，既可开胃，也可解荤腻，还有清肝利胆的功效。主要用于鲜食，洗净后掰下叶片蘸酱生食，或切成细丝拌沙拉。结球菊苣比软化菊苣营养丰富，苦味稍浓。

人类早在古代就开始使用红菊苣，主要是利用它的药用价值。现代种植始于15世纪，发端于意大利北部的威尼托省。

深红色叶片带白色条纹的红菊苣是1860年比利时的一位农学家通过一种蔬菜驯化漂白手段创造出来的;将红菊苣植株从土中移到水里，放在黑棚内，以此阻止叶绿素的生成

使用方法：

红菊苣又被称为意大利菊苣，是一种叶菜，红色的叶子上有白色的纹路。它的味道非常苦，但是在用橄榄油烤制之后，就会变得醇香可口。

红菊苣在意大利很流行，大多用橄榄油烤着吃，或用来做意大利烩饭;在美国它主要当作沙拉生吃。和所有的菊苣种类一样，只要种植得当，它的根可以用来和咖啡混合。另外，它也可以和通心粉或苹果派配着吃，或者作点心的馅，以及作橄榄酱(Tapenade)的配料。

5.苦苣 endive

苦苣，学名：Cichorium endivia

L.，是菊科菊苣属一二年生草本植物。嫩叶可食。每100g嫩叶含水分95.1g、蛋白质1.2g、钙77mg及维生素等营养物质。适生食、煮食或作汤。

苦苣不仅在中国广为人知，在欧洲也有不少知音。据介绍，欧洲常见的苦苣菜其形状与中国苦菜十分相似，亦开

黄花，茎中空，折之有白色浆液流出。故欧洲民众俗称其为'牛奶菜'。欧洲农夫们普遍称苦苣菜为“猪婆菜”。据说母猪在产仔后只要经常喂给它新鲜苦苣菜就能增加其奶水，确保仔猪的健康成长。此外，苦苣菜在欧洲也是一种食用蔬菜，欧洲民众常采集嫩叶做色拉。

6.水田芥watercress

水田芥(watercres)又名水芥菜或西洋菜也为豆瓣菜，属十字花科多年生植物，学名为Nasturtium

officinale，原产欧亚，已在北美归化。生长于凉爽的溪流中，沈水、浮在水上或平铺在泥地表面。常用大桶栽培采其嫩梢作沙拉。叶纤细，淡绿色，有胡椒味，富含维生素C。花白色。角果小，豆荚状。种子成两行。扦插易生根。

西洋菜性喜冷凉湿润环境，对温度、水分、光照、土壤等环境要求严格。冬春收获，它富含有丰富的维生素和矿物质，很适合补充体力。口感脆嫩，并无奇怪口味，也可制成清凉饮料，非常具有美容价值。

7. 菠菜spinach

菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。菠菜的源头可以追溯到2000年前亚洲西部的波斯(今伊朗)，并经北非，由摩尔人传到西欧西班牙等国。《唐会要》上明确记载：菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国的。在西餐中菠菜常用于沙拉，主菜附菜，馅心等。。

8.君达菜 Swiss chard

君达菜是营养丰富的蔬菜，含有多量的维生素B2和维生素c，维生素A原，微量元素钙、铁、磷，以及蛋白质、脂肪和糖类。

又叫瑞士甜菜，与中国的牛皮菜同一科目，都可作为食用蔬菜，中国的牛皮菜生长非常快，好种植。欧洲产叶茎有红色、**等，色彩鲜艳，含胡萝卜素和草酸，所以多热食，作为烹饪红肉或家禽的配菜。

9.野苣 Lamb’s lettuce

原产于欧洲，现在在世界各地都有种植，可抵抗严寒，所以冬季也有新鲜出产，是寒冷季节里少见的绿色蔬菜。新鲜的时候清淡，口感很嫩，不适合重口味的调味品或气味强烈的其他蔬菜搭配。据说是做澳带菜品时的绝配!又名玉米莴苣，叶片微苦，是冬季沙拉的常见蔬菜。

10.波士顿生菜(奶油生菜)Boston lettuce

20世纪90年代中期从品种来源，是设施水培生菜的主栽品种。

早熟品种，定植后35～40天可采收。半结球，植株生长强健，株高20厘米左右，叶展30厘米左右。叶片椭圆形，绿色，有光泽，叶肉厚，质地柔软，品质优良，俗称奶油生菜。叶片全缘，外叶松散，心叶抱合或不抱合。较耐寒、稍耐热，对土壤要求不严格，适应性广，产量较高而稳定，单株重300克左右。波士顿生菜质地甜脆，品质佳，适于做沙拉。

11.日本水菜Baby Mizuna

水菜质地清脆，富含维生素A和铁。是介于水芹以及菊苣之间的一个品种。拌在沙拉里生吃味道最佳，或者可以搭配海鲜，其略微辛辣和貌似胡椒的风味让海鲜更加诱人。

12.小松菜Baby Komatsuna

小松菜是一种高钙和维生素A、维生素B、维生素C的蔬菜，口感好，日本人称之为健康美味的绿叶蔬菜。小松菜叶亦可放入沙拉里生吃，或煮熟后再进行煎炸，煲汤亦可。搭配水果汁和醋，成为绿叶沙拉的绝好选择。

橄榄油是植物油吗

都说杏仁是健康食品，不信？从下面这些吃法就可以得到验证。 1.日本青少年中流行沙丁鱼干和杏仁片混着吃 营养依据：大杏仁富含蛋白质和钙质，有利成长。 2.很多素食者习惯把杏仁作为零食和菜肴 营养依据：杏仁可补充蛋白质和重要的矿物质，例如铁、锌，以及维他命E。 3.运动员经常选择杏仁为训练食品 营养依据：杏仁具有补充能量的特性。 4.来自医生的推荐：每天1把杏仁有利于心脏 营养依据：杏仁富含单不饱和脂肪酸和维生素E，这两种物质都非常有助于控制甚至降低血液中的胆固醇含量，并具有抗氧化功能，所以非常有利于预防心脏健康以及糖尿病等。 5.减肥的人也可以放心选择杏仁作为零食 营养依据：这是因为杏仁富含不致发胖的单不饱和脂肪酸，而且饱和脂肪酸含量非常少。另外，杏仁的细胞壁还会阻碍脂肪酶接触脂肪，从而减少对脂肪的消化吸收。这也就是说，食品标签上所列一盎司大杏仁的164卡路里含量，并不是我们会真正摄取的卡路里量。 A.选择诀窍 杏仁基本上分为甜杏仁及苦杏仁两种。了解它们，就知道最适合拿进厨房的是什么了。 苦杏仁VS甜杏仁 苦杏仁：中国杏仁带苦味 用于调味或制成杏仁露 甜杏仁：美国加州杏仁 微甜、细腻 直接吃，还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中 B.杏仁储藏诀窍 1.从未开封的罐装杏仁如果被储藏于干爽环境中，其保质期可长达两年。开封了的杏仁则应置于不透风的储物罐中。 2.在干燥、凉爽的储存环境中，杏仁的最佳食用期为3个月。避免将杏仁暴露在潮湿环境中。 3.杏仁还适合存放到冰箱里，冷藏可以显著延长保质期。不过在冷藏时一定要注意密实封装，以防杏仁因为受潮或结冰而引起霉变。 C.烹饪诀窍 1.形式多变:杏仁可以用来做粥、饼、土司等各种类型的食品，能很贴切地搭配其他配料。去皮杏仁的味道比带皮杏仁略显清淡，而烤制杏仁的味道浓郁。 2.勾兑风味:杏仁的香味浓淡适宜，与别的食材搭配，浓到能显出坚果的油香感，淡到能添加恰到好处的油腻感，而不致掩盖配方的整体风味。 3.丰富色彩:杏仁在浅色背景中能衬托出食物色彩的厚度，也可映衬深色配料，比如巧克力、水果和蔬菜，起到添加色彩的效果。 4.作为增稠剂及涂层:如汤汁的增稠剂，或肉及海鲜食品的涂层。 5.搭配广泛:杏仁的不同形式——整粒、片、条、碎或粉，带皮或去皮，能使不同菜式形貌、质地、口味及应用多样化。 杏仁厨艺全接触 7:30AM早餐——杏仁提子麦片粥 特点：带来温馨可人感受的营养早餐。 原料：（2人份）：2杯水、?0?4茶匙盐、1杯麦片、1杯牛奶、3茶匙蜂蜜、6茶匙烤杏仁片或杏仁块、3茶匙提子干 制作方法：将放入盐的水煮沸，调小火，边搅拌边倒入麦片。然后一边搅拌一边煮1分钟。将容器盖上盖子从火上撤下，冷却2～3分钟。配以牛奶（以自己的喜好适量加入），提子，杏仁片/块和蜂蜜一起享用。tips:可以用厨房用剪将杏仁分为小块。 10:30AM上午加餐——干果杏仁 特点：热带水果与杏仁的搭配使这道菜色彩鲜艳。材料种类多样，营养丰富，同时饮用鲜榨果汁，矿泉水或茶，味道更加鲜美。制作也很简便，是很好的办公室零食。原料（4人份）：美国加州杏仁100克、香蕉干50克、红薯干50克、干椰条或干椰片15克，方法将各种原料放在一个大容器中拌匀即可。tips:可以根据个人喜好来选用不同的干果。 12:00AM午餐——杏仁橄榄配法式面包 特点：用杏仁、橄榄和大蒜可以在几分钟之内制成杏仁橄榄酱，配以刚出炉的法式烤面包，是一道美味而营养的午餐。再来上一杯啤酒、冰茶或柠檬水，味道简直妙极了！ 原料（5份）：120克去皮绿橄榄（大约14个）、40克加州杏仁、5瓣大蒜、6茶匙橄榄油、盐、黑胡椒粉少许 制作方法： 1.将杏仁、橄榄和大蒜分别制成块状，混合后并放入少许盐和黑胡椒粉，撒上4或5茶匙橄榄油，加以搅拌，即制成杏仁橄榄酱。 2.将法式面包切片（约4厘米厚），涂上少许橄榄油，烤至金**。 3.再将杏仁橄榄酱涂在烤好的面包片上，摆盘即可。 15:00PM下午茶——意式杏仁脆饼 特点：具有浓郁意大利风味，可以与茶或咖啡一道享用。原料（20份）：3个鸡蛋，搓碎的干橙皮（2个橙子的橙皮），1茶匙香草精，1/2茶匙杏仁萃取液，2杯面粉，1杯糖，1茶匙小苏打，?0?4茶匙盐，3/4杯烘烤过的杏仁粒，40克黑巧克力（用牛奶巧克力也可以） 制作方法： 1.将烤箱预热至150℃。在烤盘上刷一层植物油或覆盖一层烤盘纸。将鸡蛋打碎，加入橙皮，香草精和杏仁萃取液备用。 2.将面粉，糖，小苏打及盐放入容器内搅拌均匀。加入鸡蛋混合液，拌匀，撒几滴杏仁萃取液。将面团分成两块揉成拱形，放入烤箱约30～40分钟，至金**，取出放在烤架上晾约5分钟。 3.将烤好的面团斜切成2厘米厚的薄片，待烤箱温度降至135℃，放回烤箱烤制20～25分钟，翻转一次即成脆饼。 4.待脆饼冷却后，浸在融化的巧克力中即可。 19:00PM晚餐——杏仁夏日沙拉 特点：清爽的风味特别适合夏日。色彩明亮，酸辣诱人。 原料：烤马铃薯——12个小马铃薯，4茶匙橄榄油，1茶匙盐，1/2 茶匙黑胡椒粉；芦笋——16根芦笋，杏仁片1把；绿色蔬菜——各种绿色蔬菜，1个黄柿子椒，20个圣女果，羊乳酪，一把杏仁片；蒜泥蛋黄酱半头剥好的蒜——1茶匙盐、柠檬汁，1个鸡蛋黄，3茶匙番茄干，1杯橄榄油，黑胡椒粉适量 制作方法： 1.马铃薯切块，与胡椒粉充分搅拌，浇上橄榄油，在200℃的平底锅中加热，20～25分钟，至金黄；再翻转一次。 2.将芦笋皮轻轻剥开，开水中煮2分钟，浸入冷水冷却。 3.将蔬菜洗净放在盘中，加入黄柿子椒条和羊乳酪屑，再用圣女果作装饰，最后洒上杏仁片。 4.将大蒜加盐捣成蒜蓉。把鸡蛋黄、芥末混合，一边搅拌一边倒入橄榄油。加入酸蓉、柠檬汁和番茄干。上盘或直接淋到沙拉上。 Tips:番茄干一般可在超市的进口食品专架上找到。 21:00PM宵夜——杏仁草莓奶昔 特点：清新凉爽的果味饮料。还可以加入酸奶和水果。 原料（4人份）：2杯牛奶或豆奶，12～16个草莓，2根香蕉，2～3茶匙蜂蜜，1/2茶匙杏仁萃取液，4茶匙杏仁块 制作方法： 将牛奶、草莓、香蕉、蜂蜜、杏仁块和杏仁萃取液放入搅拌器中搅拌，直至呈液状。然后倒入4个长玻璃杯中，最后用草莓和杏仁块装饰。 Tips:可将杏仁剪成小块。杏仁萃取液可在超市进口商品专柜买到

求采纳

　橄榄油是植物油。橄榄油，属木本植物油，由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。我们常吃的油分为两大类，分别是植物油和植物油，植物油包括了橄榄油、花生油、葵瓜子、芝麻油等，动物油以猪油为主。

　植物油，是由高级脂肪酸和甘油反应而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂，如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。

　1、油橄榄鲜果必须在下树后24小时内加工。

　2、清洗：就是用水把油橄榄果清洗干净。

　3、粉碎：用粉碎机将橄榄果制成捣碎成油橄榄酱。

　4、融合：用融合机搅拌使油橄榄果肉充分破碎。

　5、分离：利用离心机分离出来的果汁既为特级初榨橄榄油。

　1、观：油体透亮，浓，呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色。色泽深的橄榄油酸值高、品质较差。而精炼的油中色素及其它营养成份被破坏。

　2、闻：有果香味，不同的树种有不同的果味，品油师甚至能区分32种不同的橄榄果香味如甘草味，奶油味，水果味，巧克力味等。

　3、尝：口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉咙的后部有明显的感觉，辣味感觉比较滞后。