宝宝辅食如何煲鸡汤_小孩吃鸡汤怎么炖好喝又营养
大家好！今天让小编来大家介绍下关于宝宝辅食如何煲鸡汤_小孩吃鸡汤怎么炖好喝又营养的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.八个月宝宝鸡肉辅食怎么做2.小孩吃鸡汤怎么炖好喝又营养
3.炖鸡汤的注意事项
4.宝宝喝乌鸡汤怎么煲汤
八个月宝宝鸡肉辅食怎么做
宝宝六个月左右就可以慢慢添加辅食了，一般八九个月的时候便可以吃些肉啊鱼啊，很多宝妈喜欢亲自动手给宝宝做食物，既美味又健康，还可以换着花样做出漂亮的外观。鸡胸肉是很多宝妈爱选的食材，肉嫩又鲜，有助于宝宝食用，那么鸡胸肉有哪些做法呢？
鸡胸肉做法
准备一块鸡胸脯肉，一般超市都有卖冷冻鸡胸的。将其洗干净备用。
将鸡胸脯肉放入盛水的锅中煮30分钟，并加入生姜、花椒等调料。
煮熟后捞出，沥水并凉凉。
将鸡胸脯肉撕成鸡丝。这个环节比较耗时，大约得半个小时。在时间允许的情况下可以尽量撕得细一些。
往炒锅中放少许油，待油五成热时，转成小火，倒入撕好的鸡肉丝，用铲子不断搅拌3-5分钟，待鸡肉丝稍微泛黄，并且出现肉绒时，即可出锅。未满一岁的婴儿最好不要加盐，在炒制的过程中可适量加入白糖和婴儿酱油。
用料理机将炒好的肉松打碎即可。在今后喂孩子米粉或者面条的时候都可以加入适量的肉松，营养又放心哦！
鸡胸肉怎么做给宝宝吃宝宝美味辅食做法
鸡胸肉泥材料：鸡胸肉适量。
做法：1、鸡胸肉先去除鸡皮和筋膜，切鸡肉时要顺着鸡肉肌腱的纹理方向斜切，切好后用流水冲洗一遍。
2、鸡肉冷水入锅，大火煮开，水开后及时撇去水面的浮沫，撇清后用大火煮30分钟，保证鸡肉煮至软烂。
3、煮好后放入辅食机中，加入没过鸡肉的水量，搅拌得细腻一点，搅拌细腻后过筛一下即可。
小贴士：1、适合8个月以上的宝宝食用。2、第一次给宝宝吃鸡肉糊只能单独添加，且在三天内不宜添加新食物，观察宝宝是否有不适反应。3、鸡肉糊可以单独添加，也可以和其他已添加过的米糊或蔬菜糊搭配添加。
鸡胸肉蒸蛋材料：鸡胸肉适量，鸡蛋1个，盐一丁点，特级初级橄榄油2滴，水适量。做法：1、鸡胸肉剁碎;鸡蛋打散。2、鸡胸肉和鸡蛋倒在一起搅匀，放盐，大火蒸大约10分钟即可。小贴士：1、适合1岁以上的宝宝食用。2、一岁以下的宝宝，不要蛋清和盐，不能加水。
香菇鸡胸肉粥材料：大米100g，鸡胸肉50g，鲜香菇2朵，生菜叶3片，姜1小块，植物油5ml，盐少许。
做法：1、大米淘洗干净后，清水浸泡30分钟;鲜香菇洗净切薄片;生菜洗净后用手撕成小片;姜切片。
2、鸡脯肉洗净，剁成碎末，用少许盐、淀粉和少许油拌匀后腌一下。3、锅中放入足量清水烧开，放入浸泡后的大米，再加入1小勺油，大火煮开后转小火继续煮30分钟，至米粥软烂。
4、加入鸡肉迅速搅散，加入香菇片煮2分钟后关火，最后放入生菜，加盐调味即可。
小贴士：1、适合一岁以上的宝宝。2、煮粥时加入少许油，能使煮成的粥米粒饱满，色泽鲜亮。3、如果有鸡汤，骨头汤，用来代替清水煮粥，会让粥更香滑、醇厚。
鸡胸肉干丝材料：鸡胸肉100g，橄榄油4g，番茄酱18g，胡椒粉0.5g，盐1.3g。
做法：
1、烧开锅里的水，加入适量的料酒和生姜，放入鸡胸肉水煮个10分钟，差不多熟就可以了。
2、用拇指将鸡胸肉碾压成网丝状，然后快速拔开成丝。
3、每100g熟后的鸡胸肉丝，加入橄榄油、番茄酱、盐和胡椒粉，充分搅拌均匀后，腌制十来分钟。腌制期间可以把烤箱给预热了。
4、烤盘铺上锡纸，再均匀的铺上鸡胸丝儿，塞进预热好190℃的烤箱，每10分钟拿回出来搅拌翻面一次，烤制30分钟左右即可。小贴士：适合一岁以上的宝宝食用。
小孩吃鸡汤怎么炖好喝又营养
鸡汤是宝宝最喜欢的辅食之一，做法也很简单，妈妈可以根据以下做法进行学习。在做的过程中要保证材料的量都是正常的，以免喝鸡汤导致宝宝过度摄入元素。这样子的鸡肉味道特别鲜美，也是不油腻的，非常的时候刚开始增加辅食的婴儿吃。
第一步将鸡肉切块，可以根据妈妈的喜好选择切块的大小，用整个鸡切块。
第二步将生姜切片，把大蒜拍碎，以及把小葱打个结准备还等会儿需要用。
第三步把鸡肉冷水下锅，好好的冲洗几次。去掉鸡肉内部的血水以及外面漂浮的污渍。
第四步在油锅中倒入适量的油，将大蒜倒进去，随后放入冰糖。
第五步将鸡块放入并且进行翻炒。等到鸡肉变色的时候加入生抽，和盐继续翻炒。炒到差不多的时候在油锅中加入清水开始炖。
第六步这时候把火开到大火，送入打好结的葱和生姜片。直接就可以一直炖着直到鸡肉熟透为止。
炖鸡汤的注意事项
鸡肉，炖多久也是鸡肉有营养。营养还是在肉中的多。都要吃才最有营养。都吃才最营养
我国南方有煲汤习惯，总认为喝汤最有营养。为了孩子健康，妈妈会在给孩子添加辅食时不厌其烦地给孩子煲鱼汤、鸡汤、鸭汤、肉汤……以为汤里加了鸡，加了药材如淮山、桂圆、芡实等，还煲了2-3个小时，汤就很有营养了。其实，90%的营养还在肉渣里。要孩子获得营养，还得把肉吃了。如果孩子只喝汤、不吃肉就等于“丢了西瓜拣了芝麻”，把绝大部分营养素都丢失了。
要知道，煲汤时水温升高，动物性食物中所含的蛋白质遇热后发生蛋白质变性，就凝固在肉里，真正能溶到汤中的是少量蛋白质。有一句俗话叫“肉烂在锅里”。如果孩子能连汤带肉一起吃，煲汤不失为一种给孩子做辅食的方法。但孩子胃容量较小，如果大量喝汤就会影响其他食物的摄入。因此，希望让孩子通过喝汤获得这些动物性食物中的绝大部分蛋白质并没有在汤里。
另外，煲汤也要讲究方法。在用动物性食物做原料时，凉水下锅，水开后改成微火，长时间地炖汤，之后加盐等都是避免蛋白质过早凝固在肉里，让汤营养尽可能丰富的有效措施。
煲汤别超过一个半小时
很多妈妈给宝宝煲汤喝，小火一煲就是一整天，认为这样食物的营养才能充分地溶解到汤里。其实，这一做法并无科学依据。研究证明，煲汤时间适度加长确实有助于营养释放和吸收，但过长就会对营养成分造成一定的破坏了。
一般来说，煲汤的材料以肉类等含蛋白质较高的食物为主。蛋白质的主要成分为氨基酸类，如果加热时间过长，氨基酸遭到破坏，营养反而降低，同时还会使菜肴失去应有的鲜味。另外，食物中的维生素如果加热时间过长，也会有不同程度的损失。尤其是维生素C，遇热极易被破坏，煮20分钟后几乎所剩无几。所以，长时间煲汤后，虽然看上去汤很浓，其实随着汤中水分蒸发，也带走了丰富营养的精华。
那么，煲汤到底多长时间比较合适呢？
同济大学营养与保健食品研究所的专家曾专门对此进行了研究。研究中选取了3种有代表性的用来煲汤的食物：蹄膀、草鸡和老鸭。经过检测发现：蹄膀汤中的蛋白质和脂肪含量在加热半小时后逐渐升高，蛋白质加热1.5小时、脂肪加热45分钟可达最大值；鸡肉和鸭肉汤中的蛋白质在加热1小时后含量基本不变，脂肪含量在加热45分钟时升至最高。研究最后得出结论：平均加热1—1.5小时，这3种食物所煲出的汤营养价值达到最高，此后逐渐降低。
对于一般肉类来说，都可以遵循以上的原则。但也有些食物，煲汤的时间需要更短。比如鱼汤，鱼肉比较细嫩，煲汤时间不宜过长，只要汤烧到发白就可以了，再继续炖不但营养会被破坏，鱼肉也会变老、变粗，口味不佳。还有些人喜欢在汤里放人参等滋补药材，由于参类含有人参皂甙，煮的过久就会分解，失去补益价值，所以这种情况下，煲汤的最佳时间是40分钟。最后，如果汤里要放蔬菜，必须等汤煲好以后随放随吃，以减少维生素损失。
应该加多少水?
这可是煲汤的关键 。研究发现，原料与水分别按1∶1、1∶1.5、1∶2等不同的比例煲汤，汤的色泽、香气、味道大有不同，结果以1∶1.5时最佳。对汤的营养成分进行测定，此时汤中氨态氮（该成分可代表氨基酸）的含量也最高，甚至高于用水较少时。这是因为水的加入量过少，原料不能被完全浸没，影响了汤中营养成分的浓度。随着加水量的增加，汤中氨态氮被稀释后浓度会有所下降。但是，汤中钙、铁的含量以原料与水1:1的比例时为最高。
宝宝喝乌鸡汤怎么煲汤
炖鸡汤需要注意
宰活鸡吃冻鸡鲜鸡买回来后，应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。这跟排酸肉的原理是相同的，动物骤然被杀，体内会自然释放多种毒素，而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速。冷冻既杀菌，也让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到“成熟期”，这时的肉质最好，再来炖汤做菜明显香嫩。
飞水—必需功课任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊。
适合八个月以上宝宝一般八个月以后的宝宝就可以开始喝鸡汤了，这个时候宝宝已经开始接收辅食，消化功能也逐渐发育完善，这个时候喝鸡汤能为宝宝的发育提供营养成分，但是鸡汤很油腻，给宝宝喝的时候一定要把鸡汤上面的油腻物质去除掉，一次性不要喝太多，否则容易引起腹泻。
1、食材： 乌鸡1200克，桂圆适量，红枣适量，党参适量，北芪适量，姜适量。
2、做法： （1）党参北芪桂圆莲子用水浸泡后洗干净备用。 （2）乌鸡洗干净斩大块备用。 （3）把乌鸡和姜放入锅中，加入适量的水大火烧开。 （4）水烧开后用勺子把表层白色浮沫撇去。 （5）将乌鸡同汤一起转入砂锅，然后将浸泡好的材料放入砂锅中。 （6）加盖用小火煲3小时后，加入少许盐调味即可。 6
宝宝喝乌鸡汤注意事项 1、宝宝感冒发热、内火偏旺时不宜喝乌鸡汤，因为乌鸡汤性温助火，会加重症状。 2、乌鸡汤性温助火，所以宝宝口腔糜烂、便秘时不宜食用。 3、宝宝肠胃系统还在发育中，所以乌鸡汤不宜太浓，要保持清淡。
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