新鲜玉米如何煮粥_家常鲜玉米粥怎么做
大家好！今天让小编来大家介绍下关于新鲜玉米如何煮粥_家常鲜玉米粥怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.玉米面怎么煮粥2.家常鲜玉米粥怎么做
3.请帮忙介绍一下煮玉米粥的步骤方法？
4.怎么煮玉米粥才好吃？
玉米面怎么煮粥
菜品简介编辑
玉米面粥又称棒子糊涂。
其他玉米面粥
其他玉米面粥(18张)
特色玉米面粥杂图
特色玉米面粥杂图(18张)
玉米面粥：将玉米面加水调成糊状，锅内水开后，倒入玉米糊，边倒边搅拌，待粥开后煮四五分钟即可。粥中可加入一些枣泥，宝宝更爱吃。
玉米面粥是属于粗粮，同样适合老年人和年轻人使用。
尤其是新鲜的玉米面做的粥，会比较香甜。
制作方法编辑
食材准备
玉米面，青菜碎，水，碱，红肠适量。
方法步骤
1、玉米面用水搅成面糊，加少许碱；
2、锅中水烧开，倒入面糊，迅速的搅动，开锅后转为小火；
3、加入切碎的红肠和青菜，搅匀，再次开锅后，煮3分钟即可出锅。
小贴士
粥中搭配的菜可以按照喜好进行改变。 [1]编辑
1、生红薯去皮切成滚刀块，加水没过红薯块，先煮10分钟；
2、小半碗玉米面加水搅成糊；
3、等红薯煮软，把玉米面糊慢慢倒入锅里，边煮边搅拌，锅开了再煮5分钟就行了
、玉米碴子洗净放入沸水中，添加几滴色拉油，大火煮开转小火煮至玉米碴子7、8成熟。
2、取适量玉米面放入小碗中（喜欢浓稠的可以加多些），逐渐加入水搅拌成稀糊状。
3、将调好的玉米面糊加入煮至7、8成熟玉米碴子中，同样大火煮开转小火煮至完全熟即可。
做法二
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止 。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
家常鲜玉米粥怎么做
玉米粥的做法
第一种:玉米面为原材料
原料:
玉米面，白糖，水
做法:
1.玉米面加水稀释
2.锅中加水
3.水开后放白糖
4.熬几分钟后后放稀释后的玉米糊
5.倒入后边熬边搅拌，水开后熬十分钟左右就可以了。
第二种玉米碴做原料
材料:玉米碴，水
做法:
1.玉米碴洗干净凉水泡二十分钟
2.泡好的玉米碴小火熬半小时即可
玉米粥的做法
第一种:玉米面为原材料
原料:
玉米面，白糖，水
做法:
1.玉米面加水稀释
2.锅中加水
3.水开后放白糖
4.熬几分钟后后放稀释后的玉米糊
5.倒入后边熬边搅拌，水开后熬十分钟左右就可以了。
第二种玉米碴做原料
材料:玉米碴，水
做法:
1.玉米碴洗干净凉水泡二十分钟
2.泡好的玉米碴小火熬半小时即可
玉米粥的做法
第一种:玉米面为原材料
原料:
玉米面，白糖，水
做法:
1.玉米面加水稀释
2.锅中加水
3.水开后放白糖
4.熬几分钟后后放稀释后的玉米糊
5.倒入后边熬边搅拌，水开后熬十分钟左右就可以了。
第二种玉米碴做原料
材料:玉米碴，水
做法:
1.玉米碴洗干净凉水泡二十分钟
2.泡好的玉米碴小火熬半小时即可
玉米粥的做法
第一种:玉米面为原材料
原料:
玉米面，白糖，水
做法:
1.玉米面加水稀释
2.锅中加水
3.水开后放白糖
4.熬几分钟后后放稀释后的玉米糊
5.倒入后边熬边搅拌，水开后熬十分钟左右就可以了。
第二种玉米碴做原料
材料:玉米碴，水
做法:
1.玉米碴洗干净凉水泡二十分钟
2.泡好的玉米碴小火熬半小时即可
请帮忙介绍一下煮玉米粥的步骤方法？
玉米营养健康，是全世界很多地方的主食之一，玉米不仅可以做各种菜肴，有可以作为主食吃，玉米做法多样，营养健康，今天要介绍的就是鲜玉米粥做法大全，家常鲜玉米粥怎么做营养更好呢？今天就告诉大家诀窍。
家常鲜玉米粥怎么做？
主料：
大米80克，玉米粒80克；
鲜玉米粥做法步骤：
1.大米洗净，在清水中浸泡30分钟，玉米粒洗净沥干；
2.锅中放入适量清水，大火烧开，放入大米煮开后转小火熬煮20分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅；
3.放入玉米粒继续熬煮15分钟；
4.放入盐半勺拌匀即可出锅.
小诀窍：
1、大火煮开后，要用勺子搅拌一下，以防粘底。
2、煮粥的水比例大概是1：11左右，要一次性加足，尽量不在中途加水。
玉米是公认的最健康的食物之一，玉米里面所含谷胱甘肽有抗癌作用，不仅如此，玉米中所含的纤维素也是一种为人体吸收的碳水化合物，可降低人的肠道内致癌物质的浓度，减少结肠癌和直肠癌的发病率。鲜玉米粥做法简单而且快速，非常适合在家里做，多吃玉米粥，能养胃强身。
怎么煮玉米粥才好吃？
玉米粥的做法：
锅里放适量的水，把水烧开，然后把碗中用水搅拌均匀的玉米面到入锅中。这里要注意，不是把干的玉米面放到入锅里，那样粥里很容易起疙瘩。先把玉米面盛在一个较大的碗里，加水用筷子搅拌均匀成糊状。玉米面下锅后，用中火煮，粥快开时，用大勺子适当搅动，防止玉米面粘锅底。锅开以后不要立即关火，要想玉米粥好吃，先关小火，再煮一会，这个“一会”是多久？不好讲，大概要用几分钟吧，这个几分钟是为了把粥做得更好吃。粥煮的时间稍长一点，粥才会有香味。这还不够，玉米粥真正要好吃，还需要加一点碱面，这个碱面即蒸馒头时用的碱面，这样玉米粥的香味才能真正出来。做玉米粥需要一定的经验积累，能把玉米粥做的不稀不稠又好吃，功夫就发到家了。
有人认为熬粥时放碱，既省时，又黏稠，口感好。但是放碱之后，米（大米、小米）中的维生素会被加速破坏。缺乏维生素B1不但使人易患脚气病和便秘，还会产生疲倦、健忘、焦虑不安等症状，长期不足还会影响到心脏及肌肉的功能。因此，熬米粥不能放碱。在煮玉米粥时可加少量碱，因为玉米中多为结合型烟酸，加碱能使结合型烟酸变成游离型烟酸，为人体所吸收利用
火腿玉米粥
基本材料 米1杯、火腿150克、玉米粒l罐、芹菜l根、香菜少许、高汤6杯 A料－盐、鸡粉各半茶匙。B料－胡椒粉、香油各少许。
1、米洗净，浸泡约30分钟，加入高汤熬煮。
2、火腿切丁，芹菜切末。
3、粥内倒入火腿丁、玉米粒同煮约10分钟，加A料调味，食用时加B料、芹菜末、香菜即可。
蛋奶玉米粥的做法
做法：玉米粉60克用牛奶调成糊，锅内加适量水烧沸后把牛奶玉米糊倒在锅里不停的搅拌，用文火煮5分钟后把打散的鸡蛋淋在粥锅里，边倒边搅，熟了，可以关火了，晾温了加白糖或蜂蜜都可以～
原料：
嫩玉米1000克，鸡蛋清4只。
调料：
黄酒10克，清汤750克，精盐1.5克，味精1克，白糖2.5克，鸡油15克，菱粉75克。
制法：
（1）玉米去壳、洗净，加糖煮熟约20分钟取出，稍凉后，用不锈钢食匙括下玉米。鸡蛋清打散。
（2）将铁锅置于炉上，放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米，烧开后，用菱粉勾成薄芡，飘入鸡蛋清，淋入鸡油推匀，起锅装碗上席。
特点：
白、米黄两色，糯鲜。
清肠玉米粥的做法
取粗玉米面50克，大概普通调羹4-5调羹，放在锅内，加水2大碗，用调羹充分调和均匀，把上层溶液倒掉，剩下底层残渣，加2大碗水（水要多，别担心）。边煮边搅拌，水沸腾后即可食用（注意是流体状态的，象水一样，而不是糊状，否则是水太少），最好凉好后一口气喝下去，出去走动一下，便秘问题即可解决。但此法不可长久。大家可以考虑食用纽仕低聚糖冲剂和纽仕果蔬纤维冲剂，可以彻底改善便秘的
玉米粥材料：250 公克玉米粉、1 公升水、少许的盐
◎玉米粥做法：
1. 在 1 公升的水中加入少许的盐，加热至沸腾，转小火后，将玉米粉慢慢加入，一边加热一边用木棒搅拌，大约煮 25 到 30 分钟后即完成。
鸡丝玉米粥
原料：
鸡胸肉半块、大米1杯、玉米罐头1罐、芹菜2根、盐少许、淀粉少许
做法：
1．大米洗净，加水5杯煮成粥。
2．鸡胸肉切丝，拌入少许淀粉和盐，再加入粥内同煮。
3．加入玉米粒一同煮匀，并加少许盐调味后，关火，撒入切碎的芹菜末即成。
南瓜玉米粥
南瓜被称为宜菜宜粮的宝瓜，每100克中含钙30毫克，磷9毫克，铁1.1毫克，及较多的维生素，特别是胡萝卜素含量居瓜类之冠。玉米面营养也十分丰富。 原料：南瓜300克，玉米面200克。
制作：将南瓜洗净，去皮、去心，切成小块，加水煮烂，再勾人玉米面即成。
木瓜红萝卜玉米粥
木瓜、红萝卜各2两（80克），玉米（粟米、苞米）罐头1个，粳米2两（80克），上汤适量。
1、木瓜去皮去籽，红萝卜去皮蒸熟，同放入搅拌机内搅成蓉备用。2、粳米加水、上汤煮成粥。3、将木瓜、红萝卜蓉等加入粥内，并放入罐头玉米，煮沸后加入盐搅匀即成。
牛奶玉米粥 ?
此粥粘稠，味美适口，含有丰富的优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素A、B1、B2、D和尼克酸等。用牛奶加玉米粉熬粥，不宜用旺火熬。粥盛入碗内后，再加入黄油和奶油搅匀。
主料 牛奶250克，玉米粉50克。辅料 鲜奶油10克，黄油5克，精盐2克，肉豆蔻少许。制法 ① 将牛奶倒入锅内，加入精盐和碎肉豆蔻，用文火煮开，撒入玉米粉，用文火再煮3-5分钟，并用勺不停搅拌，直至变稠。② 将粥倒入碗内，加入黄油和鲜奶油，搅匀，晾凉后喂食。
玉米粒燕麦粥。
原料：燕麦片、甜玉米粒，比例基本为1：1
步骤一：锅里水烧开
步骤二：放入燕麦片和玉米粒，时不时搅拌，十分钟左右。好了
看你喜欢吃稠的还是稀的：
一、稠的就等水开了一只手搅拌一只手慢慢的洒玉米粉，然后放一点食用碱，之后就是时不时的搅拌，不要糊锅就行了煮个20分钟左右就行了，当然时间长点也行。
二、稀得就简单，玉米面先在碗里有冷水活一下，也不用太多水，只是搅拌均匀即可，然后就是等水开了整碗倒到锅里，这个不会结成小块，当然也要放一点碱面，然后一样式搅拌，注意糊锅。
第一种方法做的比第二种香。第二种不会结块，是一种懒人方法。
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