如何煮芋仔_剁椒蒸芋仔怎么做？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何煮芋仔_剁椒蒸芋仔怎么做？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.排骨芋仔煲的家常做法大全怎么做好吃2.剁椒蒸芋仔怎么做？
3.芋头煲汤的做法
排骨芋仔煲的家常做法大全怎么做好吃
烹饪时间: 30分钟难度: 中级口味: 家常味
用料
排骨
1条
芋仔
5个
姜
4片
盐
少许
做法
1.
排骨洗净，用凉水下锅，待水煮开撇出浮沫，用小火熬煮。
2.
煲排骨的同时处理芋仔，先洗去泥土，再刮去表皮，我买的有些大，我把它们切开成两半。
3.
排骨煲了1个钟，开大火放入芋仔和姜片，待汤滚开，转小火再煲1个钟。
4.
汤是不是很浓了，那就关火享用吧！
5.
且慢，还没放盐，完工装碗。
小贴士
盐一定后放而且越少越好，咸鱼淡肉才是美味！
剁椒蒸芋仔怎么做？
做法：
这种小芋头买回来有点脏，全身还有点“毛发”，一定要尽量把它取干净，再仔细水洗去表面的泥土。
将洗净的芋头放入锅中，倒入纯净水，勉强能将芋头盖上就可以了。
盖好盖子，选择清蒸功能，定时半小时。(时间仅供参考，需视情况而定)
到时间了，不要立刻打开盖子，利用余热焖几分钟，如果担心芋头不熟，可以用筷子夹上一大块稍微大一点的试试软硬度。
将小芋头捞出，稍加控制水分，准备一些细砂糖，剥去外皮蘸糖吃，美味极了！
小贴士
因为芋泥中含有皂甙，会刺激皮肤发痒，所以生剥芋头时一定要小心。倒入醋在手上，揉揉再削皮，芋头就伤不到你了。但是如果手部伤口尚未愈合，则不能采用这种方法。剥过皮的芋头碰水后再与皮肤接触，会更痒，因此，芋头不需先清洗就能去皮，并且保持手部干燥，可减少痒的发生。如不慎与皮肤接触发痒，涂抹生姜，或在火上烤一会儿，或用醋水浸泡即可止痒。
芋头煲汤的做法
剁椒蒸芋仔怎么做？剁椒蒸芋仔做法
剁椒蒸芋仔是日常生活中深受人们喜爱的一道菜，不仅制作方法简单，而且味道非常好，让尝过的人都赞不绝口。剁椒蒸芋仔的制作材料非常简单，只需要准备适量的芋仔和剁椒，再配上相应的辅料，就可以做出美味可口的剁椒蒸芋仔。它的做法在各地有所不同，但是大同小异，只要按照制作方法一步步完成，但是要注意不要忽略任何一些细节，各种水分、火候都把握好，相信成果一定不错，想要学习的朋友们可以化心动为行动，赶紧学起来了。
剁椒蒸芋仔
剁椒蒸芋仔是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。其制作方法是、红油入锅烧热，下入姜米、蒜米、剁椒稍炒，调入味精，倒入芋仔拌匀，盛入容器中，入笼大火蒸15分钟即可。
材料：
小芋仔(10个)、红椒(2只)、青椒(2只)、指天椒(5只)、剁辣椒(5汤匙)
油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)
做法一：
小芋仔洗净，放入沸水中加盖中火煮20分钟，捞起过冷水，静置摊凉。
青红椒去蒂和籽，洗净后切成三角块；指天椒去蒂，切成圈状。
削去小芋仔的外皮，切成块状，与青红椒、指天椒一同放入盘中待用。
往盘中加入1汤匙油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和5汤匙剁辣椒拌匀。
烧开半锅水，放入剁椒芋仔，加盖大火隔水清蒸30分钟。
取出蒸好的剁椒芋仔，淋入1/3汤匙香油，即可上桌。
做法二
原料：
毛芋仔500克，剁椒25克，姜米、蒜米各8克，味精3克，红油15克
制法：
毛芋仔去皮，用模具扣成球状，入水浸漂。
红油入锅烧热，下入姜米、蒜米、剁椒稍炒，调入味精，倒入芋仔拌匀，盛入容器中，入笼大火蒸15分钟即可。
剁椒蒸芋仔
做法三
所用料
芋仔500克剁椒3汤匙姜末1/4汤匙蒜末1/2汤匙
花生油2汤匙盐适量鸡粉1茶匙葱花1汤匙
这样做
将芋仔，连皮洗净，放入蒸锅里，蒸到有筷子插时，感觉到中间有硬心时，关火。
这时，在炒锅里放油，油热后，放入姜蒜末和剁椒蒸地，关火。
将芋仔撕掉皮，然后切成块。
放入盐、剁椒、鸡粉拌匀。
装入盘中。
入锅中，蒸5分钟，即成，上桌前撒上葱花，即可。
小贴士
芋仔不能蒸过久，不然剥皮后会不成形，用筷子插时，有点硬心时关火。
如果你的剁椒姜蒜，可以不用再炒。
将剁椒和姜蒜末炒一炒，蒸出来的味道更香。
贴士
小芋仔要先用水煮熟，才可与剁椒一同下锅清蒸，可使芋仔的口感更软滑，味道更均匀，直接将生芋仔与剁椒同蒸，吃时容易夹生，又淡无味。
剁椒咸鲜味重，但辣味不足，在菜中加入指天椒和青红椒同蒸，可加重鲜辣之味。
芋仔不宜生食，食用未煮熟的芋仔，其黏液会刺激咽喉，导致不适，所以要将芋仔煮熟煮透，以筷子可插入为熟的标准。
芋仔的粘液容易引起手部过敏，瘙痒或红肿，因此处理芋仔时应戴上胶手套。
芋仔有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功用；但芋仔含有较多的淀粉，吃得过多会导致腹胀。
准备材料：芋头：适量、西米露：适量、冰糖：适量。
1、芋头洗净去皮，切块。
2、锅里放水，放入切块的芋头
3、煮至芋头烂了，加入冰糖
4、另起一锅，水开放入西米露煮一下
5、捞起来，用冷水冲洗一下，在起一锅水，水开在把西米露煮至透明色，就可以了
6、把入煮好的西米露倒入的芋头汤里，搅拌均匀就可以了
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