小西红柿如何做兔子_做菜雕花技巧
大家好！今天让小编来大家介绍下关于小西红柿如何做兔子_做菜雕花技巧的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.拼盘的做法，小兔子水果拼盘怎么做好吃，小2.做菜雕花技巧
拼盘的做法，小兔子水果拼盘怎么做好吃，小
小兔子水果拼盘
材料
主料：苹果一个、杏子适量、番茄酱少许；
做法:
1
准备好所有水果，下冰箱速冻15分钟（方便切片）
2
苹果先切块，再对半切，之后切片，摆盘，作装饰花边~
3
小杏子去核
4
和苹果一样切片摆盘
5
取一块苹果，将果皮分离，根部约四分之一连着
6
如图切出小兔子的耳朵，中间可塞小粒果块产生立体感
7
葡萄切小片
8
铺在兔子底下（有一种踩着祥云的玉兔的感觉~）
9
最后用番茄酱画出兔子五官及盘沿花边就OK啦
做菜雕花技巧
小兔子水果盘制作方法如下。
主料：苹果两个、杏子适量。
辅料：番茄酱少许、葡萄少许。
做法步骤：1、准备好所有水果，在冰箱中速冻15分钟。
2、苹果先切块，再对半切，之后切片、摆盘，作为装饰花边。
3、小杏子去核，切片摆盘。
4、取一块苹果，将果皮分离到根部四分之一的位置。
5、将上述步骤中的苹果切出小兔子的耳朵的形状，中间塞小粒果块产生立体感。
6、葡萄切小片，铺在兔子下面。
7、用番茄酱画出兔子五官及盘沿花边，小兔子水果制作完毕。
掌握几个百搭的美食摆盘小技巧，不但可以给家宴增添节目气氛，让美食给人留下深刻印象，更能够使你个人魅力火速提升。身为家宴达人的你，绝对不能错过这些制胜法宝。下面我就教大家几个做菜雕花技巧。
做菜雕花技巧
如下：
法宝一：黄瓜、胡萝卜切花装饰
无论你在什么地方，黄瓜和胡萝卜都是随手可得的材料，用小刀稍作加工，就可以把它们变成漂亮的摆盘造型，还能拼成一朵漂亮的蝴蝶花，是万试万灵的百搭款式。
法宝二：用番茄、白煮鸡蛋、腌黄瓜等切片装饰
用番茄、白煮鸡蛋、猕猴桃、甚至腌黄瓜等都可切片装饰，而西餐里则往往利用配菜来做装饰。
法宝三：水果花刀
水果装盘时也可切成花色刀，例如苹果花刀。
法宝四：雕刻、造型
雕刻造型是比较有难度的技术，一般人都不敢轻易挑战。不过，也有人发明了一些非常简单的切割造型技法，就算你是菜鸟也能很快上手哦。下面教大家3种非常简单的雕刻造型。
第一种：只需几刀，就能把小番茄变成可爱的兔子
也可以用煮熟的鹌鹑蛋做小白兔，方法一样。
第二种：还可以把葡萄、小番茄等做成一个爱心的形状
先在它大约1/3处起斜切一刀，只留下半部分;切口向下放在案板上，纵切一刀;大切口向下平摊，旋转一下两片番茄，让小切口相对就可以了!
第三种：将红尖椒用小刀纵向划开几刀，翻开后成花瓣状，辣椒芯作花芯
法宝四：利用色彩反差
有时利用色彩反差，放些蔬菜、水果等装饰，如用圣女果的金黄玉米粒;切几片柠檬也可，如香煎鱼块。用色彩反差的蔬菜装饰色彩单调的菜肴，如用紫甘蓝装饰干煎鱼片，或者用蔬菜叶和樱桃装饰的鸡丝青瓜。
做菜雕花技巧上菜肴的运用
雕刻作品的使用是多方面的，它不仅是美化宴席，烘托气氛的造型艺术，而且在与菜肴的配合上更能表现出其独到之处。它能使一个精美的菜肴锦上添花，成为一个艺术佳品，又能和一些菜肴在寓意上达到和谐统一，令人赏心悦目，耐人寻味。
菜肴对雕刻作品的使用是有选择的，它是根据菜肴的内容和具体要求，来决定雕刻作品的形态和使用方法。
把食品雕刻用到凉菜上，一般是将雕刻的部分部件配以凉菜的原料，组成一个完整的造型，如?孔雀开屏?，孔雀的头是雕刻的，而身上的其它部位，如羽毛等，则是用黄瓜、火腿肠、酱牛舌、拌鸡丝、鹤钨蛋、辣白菜等荤素原料搭配而成的。使雕刻作品与菜肴原料浑然一体。
食品雕刻在热菜上运用，则要从菜肴的寓意、谐音、形状等几方面来考虑。如荷花鱼肚这个热菜，配以一对鸳鸯雕刻，则成了具有喜庆吉祥寓意的?鸳鸯戏荷?;再如扒熊掌配上一座老鹰雕刻，借其谐音，则成?英(鹰)雄③旬斗志?，顿时妙趣横生;从造型上构思，一盘浇汁鱼的盘边，配上一个手持鱼竿的渔童雕刻，即成?渔童垂钓?，使整个菜肴与雕刻作品产生谐调一致的效果。
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