温州鱼丸如何制作_温州有哪些特色小吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于温州鱼丸如何制作_温州有哪些特色小吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.温州鱼丸汤的做法2.温州有哪些特色小吃
3.做鱼丸的具体方法怎么做
温州鱼丸汤的做法
原料
新鲜的鱼肉半磅去骨（最好用没有小骨头的海鱼）、姜沫一小撮、小葱一根切葱花。
步骤
1、将所有材料切好，鱼肉切丁，然后用手混合捏碎；
2、加入盐一小勺，料酒适量，适量的生粉；（就是番薯粉，加的越多，做出的鱼丸越有嚼劲，我加的太少了所以最后鱼丸有些散）
3、再使劲的捏几下，混合均匀要很有手感很有粘性（可以放冰箱冷藏直到做
汤的时候再拿出来，生料可以放两天）。
4、锅里水煮一半开，然后用汤勺或手随意的捏出鱼丸入锅煮，不要太大就好。等鱼丸全部煮熟浮起就可以出锅啦！
5、吃时加米醋，白胡椒粉，葱花。主要是一个鲜美。
温州有哪些特色小吃
鱼肉营养丰富，易消化。因为口感细腻，Q弹，可以作为宝宝辅食和儿童餐，作为辅食给宝宝吃的时候一定要先切小块再喂食。
鱼丸的做法
步骤step
1
将花鲢洗净去掉头部，用刀从鱼中间剖开，鱼一分为二，去骨备用
步骤step
2
将处理好的鱼肉去除鱼皮，切成小块；
步骤step
3
将鱼肉放入杯中，加入生姜、葱段，盖紧杯盖
步骤step
4
选择“酱料”功能，按下“启动/取消”将鱼肉打至微呈胶状；
步骤step
5
将取出鱼茸，加入淀粉、蛋液、盐、糖、料酒混合均匀
步骤step
6
用力搅打
步骤step
7
锅内入水烧开，把鱼丸从虎口处挤出
步骤step
8
煮至鱼丸漂起
步骤step
9
盛出即可
鱼丸的成品图
鱼丸的烹饪技巧
技巧tips
鱼丸老少皆宜，是餐桌宴请的佳品。将煮熟的鱼丸捞出，过冰水可以让鱼丸更Q弹。
做鱼丸的具体方法怎么做
说起温州，很多人都知道温州人非常会做生意，温州是国家历史文化名城，温州人更是被称为“东方犹太人”，到温州一趟，温州有哪些好吃的特色小吃呢?
温州特产一：温州鱼丸
温州鱼丸是浙江温州的传统名点，据相关文件记载，温州鱼丸距今已经有着一千多年的历史了。温州鱼丸的制作其实并不复杂，选用_鱼为主要原料，再配以胡椒粉，山粉，藕粉等辅料，搅拌均匀，然后揉捏成圆形放入沸水中煮熟即可，所制作出来的温州鱼丸韧劲十足，有弹性，十分美味。
温州特产二：灯盏糕
灯盏糕是浙江温州的传统特色名点，有着非常悠久的历史，其历史起源可以追溯到元末明初。灯盏糕的制作工艺并不复杂，选用大米，黄豆，面粉为主要原料，黄豆磨成浆，然后加入面粉，辅以萝卜丝为馅料，最后油炸而成，做制作出来的灯盏糕色泽金黄，外皮松脆，酥软爽口浓香扑鼻。
温州特产三：双炊糕
双炊糕是浙江温州的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，创始于清朝光绪年间。双炊糕的制作工艺十分考究，选用优质的糯米粉，白糖，红糖为主要原料，然后经过十几道传统的制作工艺制作而成，所制作出来的双炊糕口味香甜，细腻软韧，着实是一道老少皆宜的传统糕点。
温州特产四：马蹄松
马蹄松是浙江温州的传统特色小吃，创始于清朝雍正年间，距今也已有几百年的历史了。马蹄松选用面粉和红糖为主要原料，馅料再配以熟芝麻粉，桂花，咸肉丁，揉捏成型，最后置于高温火炭炉桶内壁，再用明火焖烘，做后制作出来的马蹄松色泽金黄，香气扑鼻，酥脆可口，十分美味。
温州特产五：泰顺米面层
泰顺米面层是浙江省温州泰顺的传统地方特色小吃，泰顺米面层选用大米为主要原料，在辅以四季豆，肉末，笋干等为馅料，然后采用裁床的制作方法制作而成，吃起来脆香细腻，美味可口，是泰顺人最喜爱的早餐，现在已经成为了到泰顺旅游的人们最喜爱的美食了。
温州还有很多好吃的特色小吃，赶紧前往温州吧!
鱼丸
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工艺蒸
难度
未知
人数
未知
口味咸鲜味
准备时间
未知
烹饪时间
未知
用料
主料
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鱼肉500g
调料
食盐
10g
姜
5g
淀粉
160g
水
500g
马面鱼
10g
鱼丸的做法
1.市场购买新鲜鱼尾一条，片下鱼肉。
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2.刀口平着刮下鱼肉。注意，要按着顺着鱼刺的方向刮，这样刮到的都是肉，刺就留在鱼皮上了。
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3.鱼肉里放点生姜末，去腥。
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4.将鱼肉放入搅拌机，并加入500克清水。做鱼丸，鱼肉和水比例为一比一。
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5.搅拌后成鱼蓉，比较稀。
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6.加一勺半盐和10克猪油，拿出爪爪顺时针搅拌上劲儿。
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7.加盐搅拌，就是为了让鱼蓉上劲。感觉鱼蓉上劲后，就可以试水。试水，看鱼丸是否能浮起来。能浮起来就算成功了。
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8.锅内烧好温水，下鱼丸。 看左手挤，右手拿勺子接住，然后放水中，丸子会自己从勺子上浮起来！
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9.全部的鱼丸下好后，开中火煮沸即可。鱼丸很容易熟，如果煮时间长了鱼丸煮老了就不好吃了。
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