如何调制茴香陷_茴香肉馅怎么调好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何调制茴香陷_茴香肉馅怎么调好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.茴香包子简单又美味，茴香包子的馅怎么调？2.茴香肉馅怎么调好吃
3.怎样调制茴香肉饺子馅
茴香包子简单又美味，茴香包子的馅怎么调？
茴香馅包子不用杀水，由于小茴香是粗纤维蔬菜，不容易出水，并且包子是醒面食品类，吸附一些水份，即便有点儿水也被包子皮抽走了，因此在蒸包子时，不能让包子馅太干燥，调肉馅时加一点水，让包子馅稀一点，那样做到的包子吃起来汁液丰硕，美味鲜香。取500克肥瘦相间的猪肉馅添加50克特等生抽，添加15克米酒，搅拌均匀，再添加250克大骨汤或用清水替代，一边加一边搅，使之充足吸进肉馅里
以后添加8克盐，10克味精，10克调味料，8克白砂糖提味，用劲拌和，让调味品充足融进肉馅中，调准后置放于电冰箱当中冷冻，让肉馅充足进味。小茴香剁碎，姜切未，葱剁碎，为了能提鲜，能够加入适量红葱头。包包子前添加300克小茴香碎，20克生姜沫，50克葱，80克红葱头，倒进50克芝麻油，调均匀就可以包包子了
把发酵好的面团兑碱后揉匀揉透，再把揉好的面糊揪成一个个小挤子，搓成球体再挤扁，用擀面棒擀成椭圆形的皮面。猪肉馅一斤，盐三克，鸡精六克，鸡精粉五克，生抽适当，十三香少量，芝麻油少量，水四两，调料油一两，姜蒜各一两，小茴香3两至4两制作过程～猪肉馅放进盆中添加盐，味，鸡精粉，十三香搅拌随后分五次添加水搅拌，随后放进芝麻油和调料油搅拌在放进姜蒜搅拌
最终添加小茴香搅拌就可以肉馅的加水流量分干什么种类来定，例如做包子和水饺一斤肉馅四两上下的水足够，可是做灌汤包，汤饺一斤肉馅至少也需放六两的水乃至有一些地方放八两或是一斤的水，自然假如你做较为厚的肉馅饼，由于烙制容易出水因此大多数全是一斤肉馅三两水上下给蔬菜水果结束。便是在煮沸的发大水中把蔬菜水果抄一下，第一时间保留住蔬菜水果的翠绿色
茴香肉馅怎么调好吃
茴香是一种带有辛香味的蔬菜，每年7月份左右吃茴香是最鲜嫩的时候，茴香的茎和叶有特殊的香味，是大家青睐的一种美味，广受喜爱，富含维生素，钙，以及胡萝卜素等，有很高的营养价值。
茴香馅饺子怎么调制
茴香猪肉饺子馅的调制:
主料:猪肉馅（三肥七瘦）新鲜茴香
调料:生抽，耗油，葱姜末，料酒，材料油，盐，味精，鸡精，香油等。
调制方法:
1.茴香洗净控水切碎备用。
2.猪肉馅加葱姜末，盐，味精，鸡精，材料油香油，生抽，料酒，耗油朝一个方向用力搅动拌均，直到肉馅起胶有弹性为止。然后加入切好的茴香拌均即可包制饺子。
3.如果想吃有汤汁的猪肉茴香馅水饺，在调制肉馅的时候，可少量加些鲜汤或清水，由慢到快，朝一个方向搅动，直到鲜汤或清水和馅料完全融合，一斤肉馅可加鲜汤3两左右，起胶后放置冷藏镇30分钟即可加入切好的茴香拌均即可包饺子啦！
备注:材料油是用，葱姜，花椒，大料，食用油小火慢炸，直到所有原材料炸干水分，出香味时挺火浸泡而成。
茴香鸡蛋馅的调制:
主料:鸡蛋，新鲜茴香，干海米等
调料:盐，味精，大豆油，材料油，香油，盐，味精，姜末，十三香等。
调制方法:
1.鸡蛋打散加少许盐味，锅上火烧热加大豆油下鸡蛋液，用筷子顺一个方向搅动，直到鸡蛋成颗粒状，完全成熟即可，装盘中凉透。
2.新鲜茴香洗净控干水分，切碎备用，海米泡水洗净，剁碎放在切好的茴香盆中。加盐，味精，十三香，大豆油，材料油，姜末拌均，加入凉透的鸡蛋碎粒拌均即可。
备注:鸡蛋用大豆油炒制，色泽金黄美观鲜香，调制时加适量的十三香，味道会更加完美鲜香，另外，拌鸡蛋茴香馅，油料要掌控好，千万不要太多油哦！
馅料调制好，和面，醒面，揪季子，擀皮，包饺子，烧水煮饺子就这么简单哦！
饺子蘸料::
蒜蓉＋酱油＋辣椒油＋陈醋
蒜蓉＋酱油＋香菜末＋指天椒粒
好吃不如饺子……
怎样调制茴香肉饺子馅
茴香肉馅好吃的调法如下：
用料：中筋面粉250克、干酵母3克、清水130g、茴香苗1把、猪肉糜200克、生姜2片、葱20克、料酒2勺、生抽1勺、盐1茶匙、白胡椒粉1克、植物油3勺。
步骤：
1、中筋面粉中加入干酵母搅拌均匀。
2、然后加入清水，用筷子搅拌成棉絮状。
3、揉成光滑的面团，可以移至案板上揉十分钟，使面团尽量揉光滑。
4、盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
5、买来的茴香苗摘洗干净，控干水份。
6、切掉根部，在将茴香苗切碎。
7、肉糜中加入生抽。
8、一起搅拌均匀，包子馅就做好了。
9、醒发好的面团取出排气，搓成长条状，切大小均匀的面剂子，擀干成中间厚边缘薄的包子皮。
10、取一张包子皮，放入适量茴香肉馅，捏出包子的形状。
11、依次全部做好后，盖上一块干净的布，松弛20分钟。
12、蒸锅加入适量清水，将馒头生胚放入蒸屉上，盖盖，大火上汽后蒸20分钟，虚焖三分钟。
13、一道美味的茴香肉馅包子就做好了。
1、准备材料：面粉、猪肉馅、料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油、鱼露、茴香。
2、肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油、鱼露。
3、用筷子顺时针不停搅拌，搅拌的同时适度加水。
4、放酱油，搅拌至粘稠即可，放入葱姜末备用。
5、将茴香用淡盐水浸泡10分钟，然后用流动水清洗干净。
6、把茴香切碎，放入备用肉馅，即成功调制。
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