意大利人如何吃面条_意大利的饮食是什么样的？

家常菜 2024年04月03日 09:43 227 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于意大利人如何吃面条_意大利的饮食是什么样的？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.吃西餐意大利面怎么吃
2.意大利的饮食是什么样的？
3.请问意大利人有哪些风俗习惯
4.意大利面的家常做法
5.意大利面的礼貌吃法

吃西餐意大利面怎么吃

先吃头盘，汤或面称为第一道菜，主菜等于第二道菜，然后是沙拉、甜品或乳酪，最后是咖啡或饭后酒。

意大利餐包括开胃头盘、汤、面食、披萨、主菜以及甜品。

地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的中国人而言，大都是吃不太习惯的。

重点在意大利面在以滚沸的氽烫时，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的1%，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，且很不好吃。

扩展资料

意大利面的世界就像是千变万化的万花筒，数量种类之多据说至少有500种，再配上酱汁的组合变化，可做出上千种的意大利面，是意大利的特色主食。意大利面的起源简单说有人主张起源于中国，由马可·波罗带回意大利，后传播到整个欧洲。

也有人主张：当年，罗马帝国为了解决人口多、粮食不易保存的难题，想出了把面粉揉成团、擀成薄饼再切条晒干的妙计，从而发明了名垂千古的著名美食——PASTA(意大利面)。

参考资料?百度百科—意大利面

意大利的饮食是什么样的？

1、依序饮食：先汤再主菜最后甜品

意大利人在吃饭时总是习惯于遵从这样的一个流程，他们很注重依序饮食，他们会先喝汤，例如蘑菇汤、混沌汤、红菜汤等等，通过这些食物提高的能量可以产生饱腹感，以便出现饱食的现象；喝汤之后会上主菜，主菜多以肉制品和海鲜为主，当然这其中肯定会搭配各种各样的绿色食物，比如西兰花、青菜等，在配以一杯葡萄酒，因主菜是海鲜类食物，他们含有的脂肪量低，而蛋白质含量高，这时配上葡萄酒，对心血管方面的疾病有很好的预防作用。主菜之后意大利人会吃点甜品类的食物，这主要是调节一下口味。

2、合理饮食：细嚼慢咽、饭后聊天

细嚼慢咽这个词很多人会觉得中国人吃饭才喜欢细嚼慢咽，其实不然，你仔细观察会发现，现在中国人吃饭越来越快，而意大利人不同，他们吃饭吃的慢，他们从容不迫，一旦吃饱了就会停止进食。研究表明，吃饭时细嚼慢咽更容易使饱腹感传递到大脑。

3、食材讲究：原汁原味、喜好橄榄油

吃意大利餐的人应该会有印象，那就是意大利人在烹饪过程中非常喜欢用蒜，葱和西红柿之类的食材，意大利菜肴最注重原料的本质、本色、成品力求保持原汁原味。

请问意大利人有哪些风俗习惯

意大利人饮食特点：味浓香烂，以原汁原味闻名，烹调上，以炒、煎、炸、红焖等方法著称，并喜用面条、米饭作菜，而不作为主食用。意大利人吃饭的习惯一般在六七成熟就吃，这是其他国家所没有的。

口味爱好：喜吃烤羊腿、牛排等和口味醇浓的菜。各种面条、炒饭、馄饨、饺子、面疙瘩也爱吃。

意大利的美食如同它的文化：高贵、典雅、味道独特。精美可口的面食、奶酪、火腿和葡萄酒成为世界各国美食家向往的天堂。

国家的名片：意大利面

意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中国人最容易接受的。

意大利面通体呈**，耐煮、口感好。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。一般情况下，意大利面酱分为红酱（Tomato Sauce）、青酱（Pesto Sauce），白酱（Cream Sauce）和黑酱（Squid－Ink Sauce）。红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的；青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁；白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。

而意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。然后它的形状也不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。

意大利面的家常做法

和人交谈，要端庄和蔼，彬彬有礼。双方不可靠得太近，谈话声音不可太高，坐时忌跷“二郎腿”，更不能抖腿部，谈话要专注，忌在大庭广众面前耳语，更不能与对方说话时用手指着他人，会被认为没教养，或引起不必要的误会。初次见面交谈切忌打听对方的收入、家产、年龄和婚姻，异性之间交谈时眼睛不能老是盯着对方，在路上与妇女交谈应当边走边谈，不能停下站着说话，与妇女同座时不要吸烟，同相识的妇女打招呼，男方应起立，女的可以坐着回答。姓名：意大利人的姓名，一般名在前，姓在后。亲朋好友之间习惯上直呼其名，对长者、有地位的人或不熟悉的人，须称呼他们的姓，而且要加“先生”、“太太”、“**”等称谓。需要注意的是“太太”只用于称呼已婚妇女，而对未婚妇女，无论年龄大小，一律要称“**”。吃饭：意大利人喜欢请客吃饭。这是朋友间聚会的一种方式。上餐馆吃饭，有时会共同摊钱，除非对方声明他请客。怎样吃西餐：喝汤不能发出声音，用汤匙应从里往外舀着喝，千万不要端起汤盘直接饮用。面包与意大利面条：面包通常与黄油搭配，吃时将面包掰成几小块，抹上黄油，用手拿着吃，不要拿着整个面包咬着吃，应抹一块，吃一块。吃意大利面条时可叉子、调羹并用，用叉子慢慢挑起少量（四五根）面条，将其绕在叉齿上成团状，同时以调羹辅之，即可方便地进食。肉与鱼：西餐中的肉一般都是大块的，无论是羊排、牛排还是猪排都要用刀叉将切成小块，边切边吃，不要一口气都切成小块后再吃，也不要用叉子将整块夹至嘴边，边咬边吃。吃鸡或龙虾可以用手，小鸡、鹌鹑、田鸡的腿骨头很小，可用手抓着吃，也可用叉子，但骨头需用手指从口中取出。西餐中的鱼一般都已去了骨刺，吃起来很方便，对少量小刺，应用手捏出放在盘子上，不能直接往盘中吐。沙拉：即可作第一道菜，又可作配菜和间隔菜。对沙拉中大块（片）的蔬菜，可用叉子或刀切成小块（片）。对沙拉中的豌豆可以左手持叉，右手持刀，用刀把豌豆推到叉子上。而美国的吃法干脆就用叉子舀着吃。甜点与水果：蛋糕、西饼用小甜食叉子，冰淇淋、布丁等用甜点调羹。许多国家把水果作为甜点或随甜点一起送上，通常为水果沙拉或拼盘。若是未加工的水果，则应以刀叉配合使用，梨或苹果不能整个去皮，应用刀先切成四到六块，削皮去核后再吃，香蕉应先剥皮，再切成数段食用。在没有刀叉时，可用手将果核从嘴中取出，放在果盘边上，不能直接吐在餐桌上。咖啡与茶：西餐上的最后一道『菜』是咖啡和茶。喝咖啡时可右手拿着杯把，左手端起小碟，也可以只端杯子，将小碟留在台上，喝完一口后，一定要把杯子放回碟上。茶匙仅用于搅拌，用完即放回茶碟，不能用它舀着喝。饮用中国的绿茶、薄荷茶不加任何东西，如果是印度茶、黑茶或英国红茶则可以加少量的奶和糖。意大利人也好客，如应邀到朋友家吃饭，一般是主人做东，客人应该带点酒、甜食，或者带些纪念品或鲜花送给主人。礼品包装要讲究一些，否则主人会感到不悦。作为主人接受礼物，应当面将礼品包装打开，并加以赞美。意大利人排座位是一男一女叉开，一般还要把丈夫与妻子分开。在主人家吃饭，传统的方式是，席间由女主人给每位客人上菜，客人如喜欢哪个菜，可以再向女主人要，主人会非常高兴，现在这个习俗也在变，客人可以自己取，但不要站起来取菜，够不着时可请主人或其他客人把盘子递过来。菜刚上来时，现在也有让菜盘按顺序转，转到谁面前谁取，男士在这种情况下应该向自己身边的女士献殷勤，先征求女士意见再给女士夹菜。提起意大利饮食，人们自然会想起葡萄酒、比萨饼或意大利面条。其实意大利饮食有三个特点。首先，意大利菜肴讲究原汁原味。意大利人做鱼、做鸡大多不放什么作料，只在锅里煎煎，或在锅里烤制，然后挤点柠檬汁，或撒点胡椒面和盐即可上桌了。吃虾则只在白水里煮一煮。他们认为中国的各种做法吃的是作料味儿，吃不到食品本身原有的味了，不加各种作料，才能吃到食品本身最本质的味道，这是饮食的一个重要特点。其次，意大利饮食比较实在。它很少上山珍海味，每顿饭一般只有三道菜，桌上放有面包，可以自取。在中国请客这是不可想像的。第一道一般是面条或其它面食，上述面食，确实有其饮食的特色，它有制作形状上的差异和拌面调味变化的差异，林林总总有上百个品种。简单的意大利面条放点西红柿酱和肉末，再加点橄榄油即可。高级的则拌以海鲜调味。比萨饼也是意大利独具特色的食品之一。在意大利有专店经营，属大众食品。因为它是往烙的面上放各种各样的时鲜蔬菜，如西红柿、奶酪、蘑茹、火腿等等，所以可以变化出众多的不同花样。一般的比萨饼3000里拉一张（约合人民币13元左右）小个儿的1500里拉就可以吃到，就当地的生活水平来看是很便宜的。高级的比萨饼8000里拉至10000里拉（约合人民币36至45元左右）一张。它之所以没有风靡世界，一是种类太多，没有像汉堡包、肯德基那样有一定的配方的统一的制作标准。二是没有美国人那样先进的营销方式。第二道主菜一般是肉排、牛肉、烤鸡、煎鱼，上边加点蔬菜，有时加上的是炸土豆，有时是煮菠菜，煮得烂糊糊的，既不好看，也不爽口，这一点很不符合中国人的吃饭习惯。第三道是生菜，虽然菜只有三道，但注重浪漫情调。朋友聚会不在乎吃了什么，而在乎喝得尽兴，聊得开心。吃饭时不劝酒，也不给客人搛菜，只是创造一种自由自在、宽松从容的氛围，让大家高谈阔论，或娓娓道来。但这种吃法时间长得没谱。然后是水果、咖啡。讲究的，第一道前面加个冷盘，水果前面有甜点。再讲究的。上两个第一道，两个第二道。有些中国人觉得西餐吃不饱，其实不然，第一道面食就很饱人，一份不够可以再添。但第一道不要吃得太饱，以免吃不下后面的菜。如到第二道还未吃饱，可多吃面包，不能再回头要第一道。吃饭不能不吃饱，但不要浪费。尤其是人家在外边请客，更要注意不能浪费，根据西餐习惯点菜，不要同一道菜重复点。在家里吃饭，可以根据主人摆的刀叉数量判断食物多少：第一道菜一般放一把叉子，第二道菜放一把刀、一把叉，水果刀和点心勺放在盘子前面。如果餐俱放的多，说明主人准备的食物丰盛，每道菜要少吃点，以免后来吃不下了，女主人会误认为是你不喜欢她做的菜。吃饭时，不可弄得刀叉叮当响，吃面条要用叉子卷起面条往嘴里送，不可用嘴吸出声音。每一道菜吃过后，要把刀叉并排放在盘里，表示这道菜已吃毕，即使有剩的服务员也可以撤盘子。意大利人宴请客人时，通常饭前喝开胃酒，饭时改用白葡萄酒或红葡萄酒，饭后要喝消化酒。白葡萄酒往往都是清淡的酒，吃鱼或海味时喝白葡萄酒能使海味更觉可口。用白葡萄酒，宾主都非常注意白酒的产地和酿酒的年份，主人往往郑重其事地把酒瓶给客人看，有的宴席菜单上还端正地印着席间用酒的名称。当餐桌上进禽鸟牲畜等肉食品时，就改用醇香的红酒。红酒以越陈越醇厚越得好评。在意大利，揭开红葡萄酒瓶塞后，要把瓶塞递给客人看以示保管的程度、质量的好坏，并要把酒先倾注在主人杯里，主人应举杯先沾唇，这是表示尊敬而去客疑的遗风。佐餐的酒都是酸酒，吃点心时喝甜酒。喝什么酒用什么酒杯，喝葡萄酒用中等的高脚杯，喝啤酒或矿泉水、汽水用大的高脚杯或玻璃杯，喝烈性酒用小高脚杯。意大利人吃饭时爱讲话，席间无话不谈。主人要找话与客人谈，客人也不能闷着头吃不与别人讲话。与意大利人谈话，不要问对方属于什么党派，投谁的票，对女士不要问她多大年龄。意大利人吃完饭后，习惯还要坐在那里谈很长时间。这时喝烈性酒，每次不要倒得太多，喝完了可以再倒，次数不限。晚间在家里聚餐，往往要谈到12点以后。主人当然要坚持到底，客人可以找个理由先走，但不宜过早走。开始吃饭时要说声祝你胃口好，临走时要向主人致谢，道晚安。有的人第二天还要打电话给主人表示感谢。如果头一天因某种原因末给主人带礼物（一般来说带瓶酒即可），第二天一定要给主人打个电话致谢。客人如果晚到，也不必在意，因为意大利人的时间观念历来不强，无论是赴约还是开会，迟到是经常的现象。所以，去人家做客，不要早到，稍晚一点好。但男女在公共场所约会，男方一定不要让女方等候，即男方应该提前一点到，在那里等候女方。小费：同其他西方国家一样，在意大利住旅馆，乘出租车、吃饭以后都要付一定的小费。付多少，视情况而定，一般住高级旅馆，小费可多付一些。付小费的方式有两种，一是直接给服务员，二是留在餐桌或客房中适当的地方。忌讳：在社交场合，意大利人有一些讲究或忌讳，应根据白天或晚上的活动而得体着装。给主人送花时不能送黄雏菊，因为这表示哀悼，相见或相送时，应避免四个人同时交叉握手，因为意大利人认为十字架形状是不吉利的象征。握手的时间不要过长，摆动的幅度不要太大，与女士握手还不能过紧。拥抱则是比较亲近的朋友之间的礼节。男女拥抱，一般是女方采取主动，男方最好不要主动去拥抱女士。如果是很亲近的朋友，则不在此例。在国际交往中，人们经常通过赠送礼品来表达谢意和祝贺，以增进友谊。由于各国习俗不同，赠礼的种类和方式也有差异。礼品：馈送礼品时要尽可能考虑受礼人的喜好，“投其所好”是赠送礼品最基本的原则。如不了解对方喜好，稳妥的办法是选择具有民族特色的工艺品，因为送别人没有的东西，最易于被对方接受。礼不在重而在于合适，正谓“千里送鹅毛，礼轻情意重”，有时送太贵重的礼品反而会使受礼者不安。方式：赠礼的方式一般以面交为好。西方人在送礼时十分看重礼品的包装，多数国家的人们习惯有彩色包装纸和丝带包扎，西欧国家则喜欢用淡色包装纸。与中国人的习俗不同，在西方接受礼物后应即刻表示感谢，并当面拆看，不论其价值大小，都应对礼物表示赞赏。时间：赠礼要适时。在有些国家，在对方送礼时才能还礼；在有的国家（如日本），要选择人不多的场合送礼；而在阿拉伯国家，必须有其他人在场，送礼才不会有贿赂的嫌疑。在英国，合适的送礼时机是请别人用完晚餐或在剧院看完演出之后。在法国，不能向初次结识的朋友送礼，应等下次相逢的适当时机再送。地点：赠礼要分清场合。去友人家做客，不要带在宴会上吃的食品作为礼物。出席酒会、招待会不必送礼，必要时可送花篮或花束等。在不同的国家，赠送礼品也应有所不同，如中国人讲究送烟送酒，而日本人却送酒不送烟。给德国人送礼时忌讳用白色、棕色或黑色的纸包装礼品，而向南美国家的人送礼，千万不能送刀或送手绢。因为刀意味着双方关系一刀两断，手绢则总是与眼泪、悲伤联系在一起。送礼：送知识分子一般是书、画、工艺品，送女士一般是工艺品、鲜花，送亲戚、好友，除上述礼品外，也可以送衣服或其它用品，因为送这样的礼物，需要适合对方的爱好、心理、尺寸等。意大利对别人送的礼物，习惯当面打开看，一般要表示喜欢、感谢。如果说声“这正是我想要的”，那对方会非常高兴。给别人点烟时，忌讳用一根火柴连续给三个人点烟，因为这表示对第三者不尊重。在意大利，送礼千万不要送手帕，因为在意大利人眼中，手帕是亲人离别是擦眼泪的不祥之物。改送丝头巾则会收到意想不到的好效果。应邀去意大利人家做客，要先脱帽而后入室，进门后应将帽子放到帽架上。雨天走访，雨具应放在室外，不可穿雨衣入室。夫妻同到人家做客，告别时应当由妻子先起身告辞。也不能将钱包放在桌子上，更不能将钱随手放在桌子上，否则会被认为没有教养。如在饭桌上将酒瓶碰倒，应将倒出来的酒抹在耳朵根后，以示吉利。如遇13日又是星期五，千万不要请客，因意大利视这个日子不吉利。意大利有些地方和城市还有这样风俗，不能把雨伞撑开后放在房间或客厅里。也不能在床上穿深色衣服。如果是主人自己驾车送客人回家，一定要让客人夫妇中的女宾坐在驾驶座旁边的位置上，以示尊重主人，千万不要夫妇俩人均坐在后排座位上，不然会让主人有一种当司机的感觉。在大街上行走，不可东张西望、左顾右盼，更不可乱扔东西与随地吐痰。到餐馆就餐，如果与别人同桌，须征得先到的客人的允许后方可入座，否则被视为粗鲁。在美国的餐馆，若用餐巾擦拭刀叉、盘子，服务员会马上换一套餐具，在服务员看来，顾客擦拭餐具是被认为餐具不干净。意大利人对女士特别照顾，男女同行，男的应该走在外侧，即靠车行道一边，使女的多一分安全感，开始行走时应该让女士先行。上车应让女士先上并给女士开、关门，下车则男士先下并给女士开车门。女士冬季进屋脱外套或出屋穿外套时，男士应主动予给帮助。出入商店等公共场所，男士应该为女士开门，年轻的应该为老年人开门。乘车坐船，男士应该主动向女士让座，男女同座时不要旁若无人似的大声喧哗。百里不同风，千里不同俗。世界各国之间、一国不同地区之间，有些民俗大不相同，有的甚至截然相反。因此到境外旅游等，了解上述风俗习惯应该说十分有必要。

意大利面的礼貌吃法

　意大利面是西餐品种中最接近中国人饮食习惯、最容易被我们接受的西餐，而且它的做法简单，最容易在家中的厨房操作。下面给大家介绍意大利面的家常做法大全，欢迎阅读!

意大利面的家常做法大全

做法一：

　主料：意大利面(适量)牛肉(适量)

　辅料：葱(适量)蘑菇(适量)番茄(适量)玉米粒(适量)胡萝卜粒(适量)火腿粒(适量)橄榄油(适量)黄油(适量)

　步骤：1准备材料。

　步骤：2先煮面。锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面，让面条自然的散落，不要着急搅拌，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下煮8分钟左右。

　步骤：3待面条大约7-8成熟的时候捞出，放进凉水中划散，之后沥干水分。

　步骤：4淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用。

　步骤：5接下来做酱汁。番茄顶部划十字刀口，在火上略烧一会，剥皮。

　步骤：6牛肉切末，番茄切碎，蘑菇切片。

　步骤：7锅中将黄油融化，将洋葱和大蒜下油锅爆香，用中火慢慢炒至洋葱开始变色。

　步骤：8然后放入切好的牛肉末;

　步骤：9再加入蘑菇片、玉米胡萝卜火腿粒翻炒。

　步骤：10加入番茄和适量水继续煮。

　步骤：11待番茄软烂后，加入盐、黑胡椒粉、汤、罗勒调味。

　步骤：12将酱汁与面拌匀即可。

小窍门：

　◎面条在下锅煮时,定要预先加入盐和橄榄油,目的是便于入味,以防面条粘连.

　◎之后捞出过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连.

　◎做好的`酱汁可以直接浇在面条上,也可以在锅中拌匀,按照自己的喜好

做法二：

　意大利面在咱家的饭桌上差不多每周一次，因制作简单，又能吃饱，且营养全面。

　意大利面讲究酱汁，有白酱、青酱和红酱，白酱用奶油调制。咱中国人的胃不是太适应;青酱是用一种叫罗勒草(basil)调制的，在中国不是很常见;红酱就是西红柿炒制的，非常平常，也是最常用的。

　意大利面的搭配随意性很大，可以是各种肉类、海鲜等，所用蔬菜可以自由选择，但意大利人最常用的是洋葱、西红柿和甜椒。

　主料：意大利面200g洋葱120g西红柿120g青椒120g猪肉末200g

　辅料：油适量盐适量酱油适量胡椒粉适量大蒜半个蒜头小葱适量西红柿酱4小汤勺

　步骤

　步骤1.备好主材料意大利面。注:意大利面有多种不同形状，这一种是最常见的。

　步骤2.备好西红柿酱。

　步骤3.将肉泥加葱、酱油、胡椒和盐调均备用。

　步骤4.备好配菜：西红柿、青椒、洋葱和大蒜头。

　步骤5.将西红柿、青椒、洋葱切丁，大蒜头拍一下切碎备用。

　步骤6.煮意大利面：水开，在锅里加点盐和油下意大利面。

　步骤7.起一炒锅，锅热倒油，油热先下洋葱和大蒜。

　步骤8.炒出香味下西红柿和青椒，快速翻炒两下盛出备用。

　步骤9.另起炒锅，锅热倒油，油热下肉泥，炒透后将西红柿酱倒入，翻拌均。

　步骤10.然后将前面炒好的蔬菜倒下去。

　步骤11.快速翻炒均。

　步骤12.最后将煮好的意大利面倒入锅中搅拌均即可。

　小贴士

　1.炒配菜时不要炒太熟，最后还要与肉泥拌炒。

　2.煮面时可加点盐和点一点油。面不糊锅。

　3.面煮9分熟就可以了，因最后还要与菜肉拌在一起，还会继续加热并吸收汁水。

做法三：

　主料：意大利面200克圣女果30克豌豆20克火腿30克

　辅料：生抽1/2汤匙蚝油1汤匙番茄酱1汤匙白糖2克水适量花生油20克

　1.番茄切片，豌豆焯水后捞出;火腿切片

　2.生抽、蚝油、番茄酱调成酱汁备用;意粉放滚水里煮熟10分钟左右

　3.将意粉捞出待用;锅里放少量油，放火腿拌炒

　4.放豌豆炒至断生;随后放意粉拌炒

　5.调入酱汁;最后放小番茄即可

　1、怎样吃面包最先上的是面包和黄油，通常是小圆面包和面包条。请自己拿面包和黄油。然后把面包掰成几小块，抹一块，吃一块。绝不能用叉子来吃面包。

2、怎样喝汤

喝汤应该是最简单的事，但在西餐中也可能会出差错。在一些国家，像日本和中国，喝汤时发出咕噜咕噜的声音是可以接受的；但在西方国家就不行，喝汤的规矩是不能发出声音。

用调羹从里往外舀汤，有点儿奇怪吧，但这是规矩。如果汤太烫的话，可以对着调羹吹一下，凉了再喝。但决不能端起汤盘，直接用嘴喝。如果汤喝到要见底了，而你又想把汤喝光，你要把汤盘向餐桌中心倾斜，用调羹从里往外舀。汤喝完了，把你的调羹放在汤盘的中间或是旁边，以向服务生表示你用完了。

3、怎样吃鱼、贝类、蜗牛食品

a鱼

外国人吃鱼，一般是去了骨头的，这样很容易，吃起来没有什么问题。整条鱼的话，先切去鱼头，用切鱼刀沿着背中心切开薄薄的一片片，把切开的一片片放在边上的盘子里，用鱼刀和鱼叉小心地将鱼脊骨除去。如你高兴，也可将鱼皮拉掉，然后用鱼刀和鱼叉将小块的鱼肉挑起，慢慢享用美味吧。别担心大鱼刺，通常事先已经剔掉，不过要注意小刺哦，有可能没除干净。

鱼无论是整条的，还是做成鱼块，都得用吃鱼的刀、叉来吃。如果想加点儿柠檬，就得把柠檬往鱼上挤，注意要用手遮着，不要把柠檬汁溅到别人身上。如果你嘴里有小鱼刺，应用手拿出，放在盘子上，不能直接往盘子里吐，这是很不礼貌的。

b蚝和蛤蜊

用左手捏着其壳，右手用蚝叉（通常放在你右边的容器里）取出蚝肉（RawOyster），蘸调味料用蚝叉吃。小虾及螃蟹的混合物也可以单独蘸调味料，用蚝叉吃。

蒸蛤蜊是一道精致的菜。可以用手吃。汤碗和溶有牛油的碗和蛤蜊一起端出。蒸好的蛤蜊在端出来时应该是开裂的，必要时也可以用手掰开。掰开后，用左手捏着壳（因有汁流出，应在器皿上进行），右手抓住其颈脖处往上拉起，然后去掉壳，再把蛤肉放到汤里涮几次，把沙抖掉，蘸牛油吃。吃完后，可以喝蛤蜊汤，但因为有沙，不要喝到汤底。蒸文蛤没有斯文的吃法。不必担心，正式的宴会是不会上这道菜的。

c龙虾和蟹

根据“好东西留在最后”的说法，首先拉下龙虾和硬壳蟹钳子放在一边，并从打开的一端吸出肉（当然不能发出声音），接着再吃身体的部分，用刀子一边切一边取出，用叉子蘸着调料吃。放有柠檬片的“洗指碗”是必不可少的东西。在家吃时，可以直接到洗手间洗。

软壳蟹也可以用刀或叉来吃。

d炸虾

用手抓住留有壳的虾尾，把虾身浸过调味品后吃，吃完把虾壳放在盘子的一边。

e蜗牛

盛在热的金属皿里端出，通常配有特别的夹具。左手用夹具压住壳，右手用挖蜗牛的食器或蚝叉把蜗牛肉取出来。

f带壳龙虾

可能你永远都不会在正规的宴会上吃这带壳大龙虾。但如果碰到了，你得用手去弄大龙虾，不免会搞得乱七八糟的。吃龙虾的正确方法是成年人也得用个围兜，如果饭店提供这样的围兜，那么别怕难为情，戴上就是了。下面5步是有助于你享用美味的。

1）扭下大钳，用核桃夹将它夹碎，用牡蛎叉将肉挑出来吃。

2）将尾巴拗下，如尾巴已断，用叉子把肉挑出来，如尾巴没断，用手把它拍断，再叉肉。

3）扭下虾腿，优雅地把肉啜出来。