如何用腐乳炖_腐乳炖鹅怎么做？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何用腐乳炖_腐乳炖鹅怎么做？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.腐乳肉的家常做法2.腐乳炖鹅怎么做？
3.豆腐乳炖猪脚的家常做法大全怎么做好吃视
4.腐乳肉怎么做好吃，腐乳肉的家常做法
5.腐乳肉怎么煮
腐乳肉的家常做法
用料：
猪五花肉、王致和大块腐乳、葱，姜，蒜，料酒、八角，香叶，桂皮、冰糖，白酒，生抽适量。
1、五花肉洗净切块。
2、将肉焯水后捞出。
3、油锅内加入冰糖炒糖色，冰糖可稍多放一点点。
4、将肉放入炒好的糖色中翻炒。
5、加入葱，姜， 蒜，翻炒一会，再加入八角，桂皮，香叶，料酒，生抽，腐乳块（二，三块，根据个人口味和肉量多少决定），腐乳汤翻炒，倒入开水（水量刚没过肉即可）小火炖煮。
6、小火炖煮一小时左右，最后加入少量白酒大火收汁装盘。
做好的腐乳肉，色泽红亮，虽说使用五花肉制作的，但是吃起来香而不腻做，法要简单，猪肉更是入口即化的口感，用来夹馒头，或者作为下酒菜都是非常不错的选择。
腐乳炖鹅怎么做？
可以做花生炖猪蹄，具体做法如下：
主料：猪蹄400g、花生100g、土豆1个?
辅料：油适量、盐适量、千张结适量、大料1个、桂皮1块、香叶1片、冰糖5g、腐乳汁15ml、料酒适量、大葱姜适量、生抽10ml、干辣椒1个、老抽5ml
步骤：
1、猪蹄洗净剁成小块，花生拣去杂质后洗净，泡水备用。
2、准备食材：大葱洗净切段，姜切片，干辣椒一个，大料1个，桂皮1块，香叶1片，冰糖5g，腐乳汁15ml。
3、锅中加适量清水，放入猪蹄+适量料酒。
4、烧开，小煮约5分钟，焯掉血水后捞出洗净沥干备用。
5、热锅倒入花生油，油稍加热后放入冰糖、炒糖色。
6、待糖的颜色变为褐色且冒小泡时下入猪蹄翻炒均匀上色。
7、加入大葱、姜、干辣椒、大料、桂皮、香叶，炒香。
8、沿锅边淋入适量料酒、加入生抽10ml，老抽5ml，翻炒。
9、加入15ml腐乳汁，翻炒均匀至上色。
10、加入适量的清水（以刚好与锅内食物持平为准）煮开。
11、泡好的花生放入。
12、将炒锅内煮开的猪蹄倒入电压力锅中。扣好高压锅盖，连接电源，启动高压锅，先压15分钟。
13、土豆去皮切滚刀块。
14、千张，切条，用手指打一个结。
15、压好的猪蹄，，加入土豆、千张结、调入少许盐，扣好高压锅盖，在压上个10分钟。
16、待排气泄压后打开，即可食用。也可以调入少许鸡精。
17、成品。
豆腐乳炖猪脚的家常做法大全怎么做好吃视
主料： 鹅肉 100克
调料： 腐乳（红） 25克 大葱 10克 姜 5克 大蒜 5克 盐 4克 味精 2克 料酒 20克 白砂糖 5克 陈皮 10克 胡椒粉 1克 蚝油 10克 香油 5克 猪油（炼制） 50克 各适量
腐乳炖鹅的做法：
1. 将鹅肉洗干净切块，放入沸水锅中氽一下，捞出沥干水分；
2. 分别将葱、姜、蒜切末；
3. 红腐乳放碗中搅拌碎，加入清水、料酒调匀成腐乳汁备用；
4. 将炒锅置于旺火上，加入猪油，烧至七成热时，放入葱末、姜末、蒜末、腐乳汁炒出香味；
5. 加入高汤（500克）烧沸，放入鹅肉块、料酒、精盐、白糖、味精、陈皮、胡椒粉、蚝油和清水500毫升搅拌均匀；
6. 烧沸后撇净浮沫，改用中小火炖至鹅肉熟软入味，用旺火收浓汤汁，淋入香油出锅即可。
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腐乳肉怎么做好吃，腐乳肉的家常做法
1.买回来的猪脚用煤气炉小火烧一下皮毛，刮洗干净，上锅烧开水，锅里放入适量的盐和烈酒，姜片煮开一下猪脚，去掉脏东西，那样炖起来才好吃
2.煮过猪脚清洗干净备用
3.备好5块豆腐乳，搅成糊状
4.锅里放入少许油爆香蒜头，姜片，八角，把味逼出来
5.倒入烫过水的猪脚翻炒出水份，尽量炒久一点，中火炒
6.大概炒10到15分钟左右关火，因为这里关火是有原因的，把准备好的豆腐乳美味香酱倒进去翻炒均匀，再次开火，要不停的翻炒这里，把酱料均匀的炒裹在肉上，这个步骤也要炒久点
7.放入适量的老抽，生抽再次炒均匀
8.炒均匀后的肉倒入开水焖10来分钟，少许淀粉用水调一下倒入肉里再焖一小会
9.关火把焖过的肉倒入砂锅里炖20分钟
10.炖到这样收汁就好
11.成品
腐乳肉怎么煮
食材用料
五花肉500g
小葱4根相克食物
姜2片相克食物
桂皮1片
红腐乳2块
料酒15ml
老抽5ml
冰糖30g相克食物
水淀粉少许
盐少许
腐乳肉的做法
腐乳肉的做法图解11.五花肉洗净切大块，放入沸水中煮至七成熟把肉捞出冷却，在皮上用刀划出小方格，再把小葱打个结
腐乳肉的做法图解22.将红腐乳块连同一大勺腐乳汁捣碎，加入料酒、老抽调匀成腐乳汁备用
腐乳肉的做法图解33.将五花肉放入锅中，加水没过肉面，放入葱结、姜片、桂皮、冰糖和捣碎的腐乳汁，用大火烧开后转小火炖30分钟至肉软烂
腐乳肉的做法图解44.把五花肉盛入盘中，把卤水滗出，放入炒锅中放少许盐调味，再加少许水淀粉勾芡浇在肉上即可
用手机看这道菜做法
小贴士
腐乳本身就有咸味，因此盐可不要多放了哦。
前天又用做红烧肉的煮法重新做了一次,造型没第一次讲究,肉切小块的，随意在皮面上划了几刀做样子,不过味道还是不变哦，很下饭的。
前面步骤相同，为了在皮上划出方格,五花肉必须煮个半熟才好划开,把煮至七成熟划出小方格的肉块放入锅中加入足量的清水,再放入腐乳汁,大火煮开后转小火煮半个小时,煮到汤汁浓稠了就可出锅了,不用勾芡汤汁已经很稠了,直接把肉连汤一起舀到米饭上，开吃吧：）
腐乳肉做法一
1、首先将准备好的五花肉去毛焯水后切成均匀的块状待用;
2、生菜清洗干净后待用;
3、将五花肉块用酱油涂抹均匀待用;
4、锅中烧热油将五花肉加入炸至金**捞出沥油待用;
5、另起一锅，加入适量的食用油、葱结、姜块煸炒出香味后倒入适量的绍酒、南乳汁、酱油、味精、八角等将五花肉加入大火烧开后转至小火慢炖2-3个小时后收汁即可装盘，可以用生菜垫底上桌，也能解腻。
腐乳肉做法二
1、五花肉清洗干净后切块，然后冷水下锅，煮开后捞出冲洗浮末;
2、锅中加入适量的食用油烧热后加入冰糖，炒出糖色，然后将五花肉加入快速翻炒，让糖色均匀的沾满五花肉;
3、取凉快豆腐乳加入适量的腐乳汁化开后过滤倒入锅中继续翻炒;
4、锅中加入适量的老抽、料酒翻炒均匀后加入适量的开水没过五花肉，接着加入葱姜等大火煮开后转至小火焖煮一个小时，开锅后加入适量的食盐、鸡精调味后便可食用。
腐乳肉做法三
1、红腐乳捣碎后加入适量的料酒、老抽搅拌成腐乳汁待用;
2、猪肉清洗干净后切块焯水后捞出待用;
3、将五花肉加入锅中，倒入没过肉的水，然后依次加入适量的葱姜、大料、冰糖、腐乳汁等大火煮开后转至小火慢煮30分钟后便可装盘食用。
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