如何蒸萝卜干_学做萝卜干的教程
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何蒸萝卜干_学做萝卜干的教程的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.萝卜干的做法大全2.学做萝卜干的教程
3.萝卜干的家常做法是什么？
萝卜干的做法大全
香辣萝卜干的用料：、青萝卜2个、辣椒面2勺、白糖1勺、鸡精1勺、小米椒5克、香辣萝卜干的做法。
步骤1、青萝卜清洗干净，无需去皮，先切成厚片，再切成均匀的条状
步骤2、放到干净盆中加1勺食盐揉搓后，（主要是杀水，不用密封，放盆里就可以，粗盐或细盐均可，最好戴上手套多抓几下，使盐更均匀入味，盐不要放太多，太咸不好吃）
步骤3、放到通风的工具中在太阳底下晒到萝卜卷曲，用手摸还有弹性时，就可以收起来储存了，随吃随取（连续晴天的话，萝卜干2-3天就晒成了。）
步骤4、萝卜干放入一个大一点的容器，加入烧开的热水，彻底的浸泡开
步骤5、泡开以后用手挤干水份，加入1勺糖、2勺辣椒面、1勺花椒粉、1勺鸡精、1勺小米椒（家里没有辣椒面和花椒粉可以自己磨，我就是用料理机捣磨的）
步骤6、锅里烧点热油，淋上去，更香咯！用筷子彻底的搅拌均匀，这样才能更好的入味
步骤7、大鱼大肉再好吃，都不及一盘萝卜干更下饭更开胃
步骤8、拌完后就可以马上尝一下咸淡，缺什么加什么，喜欢麻一点多加点花椒粉，喜欢甜一点多加一点糖就可以了，放入密封罐里等几天食用味道更好更入味，立马吃也好吃
步骤9、香辣脆爽，完成。
学做萝卜干的教程
萝卜干
用料
主料青萝卜2根
调料食盐适量
萝卜干的做法
1.青萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块（条）
2.用适量的盐腌制半天至一天
3.摊在太阳下晾晒至干
烹饪技巧
1、萝卜干有咸味的，有原味的，步骤2省略晒出的就是原味萝卜干；
2、晒好的萝卜干密闭保存，随用随取；
3、秋天的萝卜水分大，晒出来的萝卜干品质最好。
饮食小常识
萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。民间自古有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。
秋季的绿萝卜水分大，咬一口，嘎嘣脆，当水果生吃，美味至极。它可以用于制作各种菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳，还可腌制泡菜、酱菜。
菜品特色
眼下正是晾晒萝卜干、腌制萝卜干的的最佳季节，因为这时候的萝卜品质最好，口感最佳。
萝卜干
主料
萝卜
辅料
盐适量 油泼辣椒面适量
花椒粉适量 酱油适量
萝卜干的做法步骤
1. 拿一些萝卜洗干净，把萝卜切成一厘米厚的片，再把片切成一厘米的条，切完之后放在盆子里，上面撒些盐，把萝卜的水弄一下
2. 拿一个干净的大木板，放在地上，上面铺一层塑料纸，把萝卜条倒在上面，拨开让其在上面晒个两三天就好了
3. 晒好之后放在盆子里，然后放适量的盐，酱油，花椒粉，油泼辣椒面，拌均匀后放在罐子里压好，半个月左右就可以吃了
萝卜干的家常做法是什么？
小时候最喜欢吃的一样零食就是萝卜干了，但是像我们平常在制作萝卜干的过程当中，需要大量时间去晾晒，不光耗时间长啊，同时萝卜干非常容易发霉，今天给大家介绍一个制作萝卜干的好方法，不需要用太阳晾晒，并且时短做出来的萝卜干香脆爽口，接下来就跟我一起来看一下吧。首先准备萝卜将萝卜须头去尾，
清洗干净，萝卜不用去皮，我们直接将它切成条状，切成小拇指大小就可以了，
全部切好以后装进盆子里面，将盐分次撒入容器当中，用手搅拌均匀，这个时候不用担心盐打得太多，因为最后我们会将腌制出来的盐水倒掉，腌制两个小时以后，萝卜大量出水，这个时候呢就可以了，
然后呢我们再准备一个米袋，或者是沥水的袋子，将这个腌好的萝卜干倒进去，
准备一个绳子，将袋口扎紧，准备一个盆子，在盆子上放上两根木棍，
在木棍上放上一个蒸片，然后呢，我们家萝卜干放上去，在上面在放一个菜板，最后在上面压上一盆水。
第二天，我们将盆子拿开，这个萝卜干呀，明显水分已经减少很多了。将这个扣子解开，家里面的萝卜干稍微抖散，
接下来我们再继续系上绳子，继续压榨，将盆子放上去继续压榨，至三斤左右萝卜不会出水为止，三天以后这个萝卜干就压榨好了，解开绳子给大家看一下，一点水分都没有了，
将压榨好的萝卜干倒入盆当中，准备辣椒面和13香根据自己口味来添加，
用筷子搅拌均匀，非常的香辣爽口，好了非常香脆爽口的萝卜干作法，
你学会了吗，不用太阳晒，只需三天就能吃到美味的萝卜干了，想吃多少就做多少哟，
你是不是也流口水了那不妨在家做一盆试一试味道吧！
很多人可能都喜欢吃萝卜干，其实我们自己在家也可以制作五香萝卜干的，五香萝卜干的，做法特别的简单，而且萝卜干也是特别的脆爽筋道。很多农村人可能每年都会自己制作一些萝卜干，平时可以就着稀饭吃，特别的香。一般每年萝卜大量上市的时间段也是腌制萝卜干最好的时候，因为这个时候的萝卜干价格比较公道。
首先我们要多准备一些萝卜，然后把这些萝卜用刀全部切成萝卜条，并且要清洗干净。然后我们准备一个大盆，把这些清理好的萝卜条全部放入大盆当中，在盆里面加入适量的食用盐，并且要搅拌均匀，大概腌制一个小时左右，萝卜条里面的水分就会全部被腌出来了。这个时候我们要把萝卜条放到阳光比较好的地方，晾晒三天左右的时间，三天之后萝卜条就会晒成萝卜干。
我们把晒好的萝卜干要放到清水里面清洗一下，因为在晾晒的过程当中会有很多的灰尘，一定要清洗掉这些灰尘。洗完之后捞出来沥干水分，放到一边备用，接着我们起锅烧火，放一点花生米在锅里边炒一下，看到花生米变色的时候就盛出来。然后在锅里面放入适量的花椒和八角，炒出香味之后就可以盛出来了。
接着我们把花生米全部碾碎，然后把花椒和八角也全部碾碎，把这些碎末全部撒在萝卜干上面，如果喜欢吃辣的话，可以加入一些辣椒面，接着在里面加入适量的生抽，搅拌均匀之后盖上一层保鲜膜，继续放到冰箱里面腌制三天左右，三天之后非常好吃的五香萝卜干就腌制完成了。以后只要想吃，我们随时就可以取一点出来，平时不吃的时候就可以放到冰箱里面保存。
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