孜然牛肉如何做_孜然牛肉的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于孜然牛肉如何做_孜然牛肉的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.孜然牛肉怎么做？2.孜然牛肉的做法
孜然牛肉怎么做？
主料：牛肉适量
配料：辣椒粉适量? 、花椒粉适量、孜然粉适量、料酒1勺、味极鲜适量、蚝油适量、鸡蛋清适量、白芝麻适量、生粉适量
具体做法：
1、牛肉切丁，加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉。
2、加入一勺料酒。
3、加入适量味极鲜。
4、加入蛋清。
5、加入生粉，腌制半小时。
6、起锅热油，放入腌制好的牛肉。
7、炒匀盛出装盘。
孜然牛肉的做法
孜然牛肉
材料：250g牛里脊肉，100g洋葱，100g芹菜梗，油，盐，孜然粉，老姜，香葱，辣椒粉，花椒粉，红油。
做法
1、我们将牛肉切成粗丝或者是细条都是可以的，结合自己的喜好了，然后就是将洋葱切丝、芹菜切段后搅拌，将倒入适量的盐，老姜切片，葱切段。
2、在牛条中放入料酒、盐、三分之一姜片、三分之一红油、葱段，拌匀腌二十分钟以上。
3、锅中放油烧至六成热，将腌好的牛肉条里的姜、葱挑出不要，肉条下锅炸至表面微黄，捞出沥去余油。
4、将锅中多余的油盛出，留少量余油烧至五成热，下剩下的姜片，炒香后下牛肉条、辣椒粉、花椒粉、孜然粉翻炒约半分钟。
5、然后就是将剩下的红油倒入，病情翻炒均匀了，备用。
6、我们在铁板上烧的时候是要用大火，烫的时候就是可以放入一些洋葱丝、芹菜段。
7、淋入调和油，再倒入炒好的牛肉条，随声吱吱立马上桌。
功效：牛肉是含有丰富的肌氨酸，着对于我们身体肌肉的增长和身体力量的增强非常的有帮助，而且牛肉中含有大量的维生素B6，是可以帮助我们增强免疫力，对于我们在训练后恢复很有帮助。牛肉中含有的蛋白质、锌、镁、铁都是比较的丰富，对于维持我们身体各项功能的正常是有积极的作用。牛肉和孜然粉一起搭配制作可以很好的醒脑通脉，改善身体的消化不良。
孜然牛肉的做法
材料：
牛肉300g，香菜50g切寸，大蒜、姜少许切碎
做法：
1
牛肉切薄片，用盐、料酒20g腌30分钟。
2
锅内放油烧至8成热，下蒜末、姜末爆香。
3
下牛肉前再次抓均。牛肉倒入后加孜然、少许盐、干辣椒，用大火快翻至断生。
4
加香菜，关火，翻炒30秒。
注意：
1
牛肉最好块薄、姆指大小。好吃也易熟。不然大火会让太厚的牛肉不易熟，太薄的又是会老。
2
下牛肉前再次抓均，能让牛肉不至面上的干，底层含酒太多。
3
加香菜后马上关火，炒老的香菜不好吃。
4
讲究大火快爆，手脚要快。
吃过家中的孜然牛肉放了野山椒，味道更好。
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