如何做苞谷_如何制作包谷酒

家常菜 2024年04月04日 09:47 110 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做苞谷_如何制作包谷酒的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.怎样做包谷饭
2.如何制作包谷酒
3.包谷怎么煮才好吃
4.如何做包谷酸渣辣子

怎样做包谷饭

首先必需要有包谷面，有了包谷面后，取适当的面放在器皿里，并倒进适量的水。等泡得差不多时，就像这样便可以蒸了，但是，蒸的时候火必须要大。热量要充足，并且祸里的水也不要太多，如果多了蒸出来的饭很湿润，这样是不行的

当蒸一段时间后，就开始分了，分的时候和扮面的时候差不多，要撒适量的水，不能多也不能少。法一段时间，水也是不可多，多了蒸出来太湿不好吃，少了蒸出的太硬，吃起也不好吃，但如果不是太硬还可以再蒸一次，这样就会软和一些，吃起来也就比较有味，放一段时间之后，又再蒸一次。经过这次的操作后，便可以得到可口的黄包谷饭了。

如何制作包谷酒

苦瓜玉米煎蛋饼

主料：苦瓜1根、鸡蛋2个

调料：食盐适量、调和油适量、胡椒粉适量、面粉适量、玉米面(黄)适量、玉米适量

做法步骤：

1、打两个鸡蛋。

2、苦瓜一根切薄片。

3、沸水焯过。

4、沥干立即泡在冰水里。

5、玉米粒水里捞熟。

6、将玉米粒一起隔在放苦瓜的冰水里。

7、碗内各倒一勺面粉和玉米粉。

8、然后将打散的鸡蛋液倒到面粉玉米粉里一起打均匀。

9、加适量盐和胡椒粉。

10、将苦瓜和玉米粒沥干水分后倒到蛋液糊里搅拌均匀。

11、冷锅热油，油要放多一些。

12、油烧至七成热将碗内所有物一起倒进锅内煎。

13、煎至两面金黄即可。

包谷怎么煮才好吃

包谷就是玉米，下面简要说一下玉米酒的酿制方法：

1.磨面，拣取籽粒饱满，无霉无虫蛀的当年新鲜玉米，晒干磨碎加工成玉米面粉。

2.将玉米面加水，上笼蒸熟。蒸玉米面时要求蒸得不夹生，饭软而又不成稀糊状。要达到这个要求，必须先后蒸2次。第一次，将玉米面和水按照4:1的比例，充分拌匀。然后上笼开始蒸，蒸熟出笼。出笼后及时把结块压碎。第2次，把初蒸并压碎的玉米面，洒上比第一次稍多一些的水，上笼用大火蒸。约蒸30分钟，揭盖用口吹，如果蒸笼里发出呼呼的响声时，说明已蒸好。此时即可出笼进行冷却。

3.入缸发酵：面团冷却之后，按每2.5千克面饭用一包15克装的甜酒曲的比例，把甜酒曲加入面饭中充分拌匀，然后，装入已备好的发酵器具中，放在比较热燥的地方进行发酵。保温发酵25～35小时，适时取出。在发酵快要完成时，可取出少许尝一尝，如果是酸味，说明还没有发酵好，要继续发酵；如果是甜味，说明已发酵好，应尽快取食；如果是甘辣味，说明已发酵过头，不能食用了。

4.过滤取酒。将发酵好的酒醪装入洁净布袋压滤，滤液静置两天左右，然后取出上层澄清液，就可得生玉米甜酒。

5.高温杀菌。将制得的生玉米甜酒装入已消毒的容器中，水温加热至80℃，保温20分钟左右，进行杀菌，然后静置分层，得到上层清澈的酒液，然后装入瓶中密封，那么甘醇的玉米甜酒制成了。

如何做包谷酸渣辣子

说起玉米，很多人，想到的不是用玉米煮粥，或者做一些玉米羹，而是想到去煮玉米。也就是玉米棒子，很多人吃玉米棒子，一天就能吃很多，完全可以拿来当饭吃。但是，你知道吗？煮玉米也有好吃和不好吃之分，今天，小编就给大家，推荐一种好吃的煮玉米的方法。煮玉米的时候怎么煮才能更好吃，原来要用到“它”，你可能不知道

那么，需要的属于美食家，什么才能不好吃呢？实际上可以加一点牛奶和黄油，至于做法，下面小面就介绍给大家。

煮玉米好吃的做法

材料，玉米，牛奶，黄油，水

做法：

首先把玉米皮剥去，然后清洗干净，千万要注意看看有没有虫眼。很多人非常的粗心大意，等煮完玉米后，才发现玉米中，竟然还有虫子，想想就让人没有食欲。

在锅里倒入适量的清水，然后等开锅后，再将玉米放进去。

等放进玉米之后，再次，出现开锅的现象，就倒入半包牛奶，和适量的黄油，一般来说，放一百克以上就可以了。

紧接着用小火，慢慢煮十分钟，就可以向平常玉米那样出锅了。