打发的淡奶油如何做冰淇淋_做蛋糕剩下的奶油怎么做冰淇淋
大家好！今天让小编来大家介绍下关于打发的淡奶油如何做冰淇淋_做蛋糕剩下的奶油怎么做冰淇淋的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.打发过度的淡奶油怎么做冰淇淋2.做蛋糕剩下的奶油怎么做冰淇淋
3.淡奶油可以做冰激凌吗？制作步骤是什么样的？
4.淡奶油怎么样做冰淇淋
打发过度的淡奶油怎么做冰淇淋
没有奶油也可以自己做冰激凌的。
所需的材料很少：1盒250ml的牛奶，两个鸡蛋。那小瓶子是香草精，没有可以不放。适量的糖，因为这里我不打算放糖，所以没照出来。
把蛋黄和蛋清分离，剩下的蛋清不用担心，可以先冷冻起来，需要的时候再拿出来，可以做蛋白椰丝饼干，可以做蛋白炖鲜奶。
把蛋黄搅拌散开。
把牛奶倒到锅里，蛋黄液倒入牛奶里面搅拌均匀。尽量的搅到蛋黄全部和牛奶混合完全。然后把锅放在火上加热，小火，注意搅拌，不能让奶液结块。
等到加热的牛奶象下图一样起泡(不用烧开)时就离火，放一边搅拌一下，等到凉了一点时，再按之前的方法一样加热。如此四次后就不用再加热了。这个方法是尽量让牛奶里的水份蒸发掉多一点。
放凉牛奶后，加入香草精或是加入打烂的果泥。尽量不要加果汁，因为这种方法是没有用到奶油，如果水份太多的话，做出来的冰激凌会不够滑。
放多少看自己喜欢吧。因为我是没有放糖的，这个时候要加入炼奶，加炼奶那张图不见了。如果是用糖的话，应该和牛奶一起加热才行。然后放入冷冻箱冷冻。
因为各人的冰箱温度不一样，时间自己看着办。第一次冰得不能太过，起了冰渣还有液体可流动时就要拿出来搅拌了。因为还有流动性，这时用手动打蛋器就可以了。搅拌5分钟左右再放回冷冻箱冷冻。这样的操作有两次就够了。
第三次要冰得久一点，要完全的冻结，没有液休可流动了。这时最好用电动的打蛋器。没有也不要紧，家里有搅拌机或豆浆机的，直接倒到里面打烂就可以了。如果都没有，就用勺子一点点弄开再搅拌也行，就是费力一点。如此操作两次。每次5分钟，再放回冷冻箱。
冻结了再拿出来，这时的已经很有冰激凌的状态了，就算是冻结了，也不会是冰块样，你看连阿宝都可以用手动打蛋器搅拌。
搅拌5分钟后再放回冷冻箱。过三个小时拿出来再搅拌一下。
然后可以整盆放回冰箱冷冻起来，想吃的时候再拿出来，也可以这个时候装入自己想要的容器里。
做蛋糕剩下的奶油怎么做冰淇淋
用料：蛋黄5个 全脂牛奶400ml 白砂糖130g 雀巢淡奶油250ml
方法/步骤
1
将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，小火，用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，稍微沸腾后将奶锅端下来
2
迅速把淡奶油倒入，加入约0.5g盐，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却
3
将奶液过滤到容器内，放入冰箱冷冻，至刚结冰时取出，用电动打蛋器中速搅拌一次后，重新入冷冻
4
30分钟后取出继续搅打一次后，每半小时搅拌一次，重复3次
END
注意事项
1.一定是新鲜的生蛋黄，这个也许没必要提醒，但我真的遇见过一个朋友用了熟蛋黄失败后满世界追问我的情况
2.淡奶油之所以说是雀巢的没有什么广告的目的，只是为了告诉大家，这个牌子的淡奶油做冰淇淋口感会好一些，成功率也会高。由于淡奶油不容易储存，且开启后要迅速用完，建议大家选用250ml小包装的，一次一盒不浪费。
3.多次搅拌是为了让冰淇淋口感更好，并且不容易有冰晶产生，搅拌次数越多口感越好。所以建议白天制作，如果是晚上，势必要通宵，我就是个例子。
4.装冰淇淋的容器建议用浅一些或者小一些的，容易冻住并且好搅打。我用的蛋糕模和买微波炉时送的保鲜盒，前者更容易上冻一些。
5.如果是分别控温的冰箱，建议把冷冻室温度调至最低，如果是统一控制的冰箱，建议将温度调至6-7之间，在冰淇淋做好后记得将温度调整回来。
6.搅拌时用电动搅拌器搅拌方便省力一些，如果没有，用手动打蛋器或者用铁勺子搅拌同样可以，时间稍微长些即可。
7.这个比例做出的原味奶油冰淇淋口感和甜度刚好，不建议加减糖的用量。加盐是为了更甜，但是一定要极少。
8.全脂牛奶可以用全脂奶粉冲泡成奶凉后使用，我试过多吃，口感一样好。尽量是全脂，更香滑一些
淡奶油可以做冰激凌吗？制作步骤是什么样的？
做蛋糕剩下的奶油做冰淇淋方法如下：
材料：纯牛奶150ml、动物性淡奶油200ml、白砂糖30g
准备材料，牛奶和淡奶油均冷藏后使用。
1，事先将冰淇淋机的搅拌桶放入冰箱冷冻12小时以上。（冻到搅拌桶内壁的液体不晃动，摸起来粘手就可以了）
2，将牛奶倒入容器中。
3，再加入淡奶油。
4，再加入白砂糖搅拌均匀。
5，倒入搅拌桶内，开启红色开关按钮，冰淇淋机即进入工作状态开始搅拌。
6，20分钟后搅拌工作完成。
7，做好的冰淇淋属于无冰渣的软质冰淇淋，可以直接食用。
8，或者装入器皿中冷冻一会，再用挖球器挖出来装盘。图省事的话，可以直接连搅拌桶一起冻起来。淡奶油怎么样做冰淇淋
如果是做冰激凌的话，里面的一般淡奶油是可以用来代替牛奶的，因为打发奶油的开始是选择动物奶油的原料黄油是由牛奶制成的，所以从这个角度去研究发现，其实是可以用牛奶来代替打发奶油的，而且味道也是相当不错。
用淡奶油制作冰淇淋的过程相当繁琐，但方法还是很简单的。我们需要准备的第一件事是打蛋黄，加入细砂糖并搅拌均匀。然后将牛奶倒入锅中，煮沸。然后将煮沸的牛奶倒入糖蛋混合物中，制成蛋黄混合物。将奶油打成约六份，然后加入蛋黄混合物中，打匀。半小时后，取出并再次搅拌。再在冰箱里冷藏半小时。半小时后取出再次搅拌，再冷藏一个多小时。
家里来了几个大西瓜，按我家吃西瓜的容量，要吃一个月。为了不造成浪费，我积极开发了一种新的吃西瓜的方法，别说，一下子就解决了一半的西瓜，这不就像功夫里的 "四两拨千斤 "吗？圆圆的、呆呆的西瓜变成了密密麻麻的美味，欲罢不能，融化的冰激凌，在脑海中突然有了一点 "什么叫百炼成钢，绕指柔 "的小得意。取出半小时，再次搅拌，冷藏半小时，取出半小时，再次搅拌，冷藏一小时以上。
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奶油做冰激淋的方法：
1、鸡蛋黄打起泡，放入两滴白醋去腥，有柠檬更好。
2、加入牛奶喝白糖打起泡，放在锅内加热。
3、将牛奶蛋放冷后加入奶油中打匀。可以多放些奶油，这样就会粘稠。
4、盖上盖子，放入冰箱冷冻，大概冻两三个小时拿出来搅一下和买的冰淇淋桶装的一样。
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