如何自己制作大盘鸡_大盘鸡的制作方法家常
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何自己制作大盘鸡_大盘鸡的制作方法家常的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.大盘鸡怎么做2.大盘鸡的制作方法家常
大盘鸡怎么做
大盘鸡的家常做法步骤如下：
主料：鸡腿2个、土豆2个、鸡翅3个、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、馕1个。
辅料：食用油20毫升、郫县豆瓣酱2勺、冰糖15克、盐1克、鸡精1个、生抽10毫升、八角两个、花椒5克、香叶2片、干辣椒5克、啤酒1罐、姜1块、蒜几瓣。
步骤：
1、准备食材。
2、将鸡腿和鸡翅剁成块、土豆去皮切块、青椒掰成块、洋葱切块、红椒掰成块、姜切片、蒜切片、干红辣椒剪成段备用。
3、锅中加适量清水，然后凉水下锅，将鸡肉焯水备用。
4、锅中倒入食用油，油热后放入八角、花椒、干辣椒、香叶、蒜、姜煸炒出香味。
5、将郫县豆瓣酱放入锅中，煸炒出红油。
6、将鸡块放入锅中，煸炒均匀。
7、放入冰糖、生抽，煸炒至上色。
8、将啤酒和一碗水倒入锅中，大火烧开后，转小火炖15分钟。
9、将土豆放入锅中炖15分钟。
10、炖土豆的时候，将提前买好的烤馕放入烤箱，上下火200度，烤5分钟，然后取出，切成八块，摆在盘中备用。
11、将青椒、红椒、洋葱放入锅中，煸炒均匀，然后大火收汁。
12、放一小勺盐调味，一小勺鸡精，翻炒均匀。最后将大盘鸡盛在烤馕上就可以了。
大盘鸡的制作方法家常
新疆大盘鸡
食材：
琵琶腿一个，土豆一个，青椒，洋葱，葱姜蒜，豆瓣酱，冰糖，桂皮，香叶，八角，花椒，干辣椒。
制作：
1.琵琶腿剁成小块，冷水中浸泡半小时，泡出血水。
2.冷水下锅?葱段?姜片焯水，洗干净血沫子，控干水分备用。
3.锅中热油，油稍微多点?葱姜蒜小火炒出香味?桂皮，香叶，八角，花椒慢慢翻炒出香味。
4.加入冰块炒化?豆瓣酱一大勺炒出红油?干辣椒段翻炒。
5.加焯好水的鸡块翻炒?土豆块?生抽四勺?啤酒大约500ml（大概一罐半）煮开后?两勺老抽?两小勺盐，中小火?炖煮20分钟。
6.20分钟到了，倒入青椒洋葱，翻炒3分钟。
大盘鸡的制作方法:
主要材料:
半只鸡；取1勺；盐2茶匙；冰糖6块；郫县豆瓣2勺；洋葱1个；青椒1个；1片叶子；洋葱5段；生姜3片；4瓣大蒜；花椒20颗；肉桂1块；干辣椒2个；味道鲜美，3勺。
1.将洋葱、青椒和炸鸡切成块。
2.鸡块用冷水焯3分钟，捞出备用。
3.在锅中加热油，加入洋葱、姜、大蒜、胡椒、肉桂、香叶、干辣椒，炒香。
4.倒入鸡块翻炒均匀。
5.倒入好吃，酱油，郫县豆瓣酱翻炒均匀。
6.倒入清水，不要鸡块，加入冰糖，炖1小时。
7.加入盐，倒入青椒，再煨洋葱10分钟。
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