梅花肉如何烧_家常生煎猪梅花肉怎么做
大家好！今天让小编来大家介绍下关于梅花肉如何烧_家常生煎猪梅花肉怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.猪梅肉的家常做法2.家常生煎猪梅花肉怎么做
3.小墨鱼烧梅花肉的做法
4.猪的梅花肉怎样做好吃
5.梅花肉怎么做 梅花肉如何做
猪梅肉的家常做法
“梅肉”又叫“梅花肉”，其实应该是“枚肉”的误传。因为每头猪只有两枚，故称“枚肉”。广东香港一带制作叉烧的原料主要就是枚肉，在香港杨桃美食网的一期关于南乳蜜汁叉烧的节目中对枚肉的由来有详细说明。
中文名
猪梅肉
主要食材
猪前臀尖肉，蛋黄
分类
家常菜
口味
香嫩美味
配料
食用盐、嫩肉粉、白砂糖、吉士粉
快速
导航
做法
营养价值
菜品特色
位置在肩胛骨的中心。这个部位的肉可以说是猪身上最好的一块肉，有肥有瘦还有筋。是猪肉中最嫩的肉,可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆，这里的肉食用最佳！
做法
1、将买回来的梅肉用清水冲洗一下，肉上的水分用厨房用纸巾擦试一下。然后放入冰箱的冷冻室冷冻15分钟左右。这样做的目的是使肉更加好切，当然，如果你自信刀工好，就可以直接切了哈。
2、将梅肉从冰箱取出放置砧板上，用斜刀将肉一开四，呈不规则的条状。然后分别将每一条肉切成不规则的肉片。肉片要厚一点，具体大小见。
3、肉片切好后，再次用清水冲洗一下，冲干净肉自身的血水。倒入一个笊篱中，控水。
4、下面调和腌料。腌料与肉的比例为：1斤肉放1钱盐，1钱鸡粉、半钱嫩肉粉、半钱糖、一钱吉士粉和两钱生粉。（当然，这是比较专业的比例，在家腌制的时候因肉没有多少，所以大概每样用手抓一点差不多就成了。）
5、将控好水的肉放入一个大盆中，刚才的腌料一起放入一个小碗中，用少量的水将其调开，倒入盆中的肉中。顺时针搅动。
6、随着搅动，你会发现，肉还是比较“吃”水的，那么我们就往肉中加水，水要分次少量加入，这样肉才能充分腌制。
7、肉大约腌制到手感润滑的程度就可以了。放置20分钟后，加入鸡蛋黄再充分搅拌均匀，咕咾肉就腌制好了。
营养价值
1/腌制最后，鸡蛋黄按每两斤肉一个的比例放入，如果不够两斤肉也放入一个蛋黄吧，之前少往肉里打点水就行了。
2/吉士粉是腌制时必须要添加的，大型农贸市场都有售。
家常生煎猪梅花肉怎么做
主料：梅花肉500g
辅料：葱适量、盐适量、姜适量、烤肉酱适量、蚝油适量、五香粉适量
香烤梅花肉的做法：
1、将梅花肉洗净，用清水泡至2小时，泡出血水。
2、沥干水分后，用叉子扎上许多眼，方便入味。
3、把扎好眼的梅花肉放入食品袋中，加入葱姜，
4、倒入烤肉酱。
5、再加入适量的蚝油和五香粉。
6、系好食品袋，用手将肉抓匀，放入冰箱冷藏10小时以上。
7、腌好的肉入铺有锡纸的烤盘，上面刷上腌肉汁。
8、入烤箱200度烤30分钟。
9、将肉取出翻面，再刷一层腌肉的的酱料。放回烤箱继续烤30分钟至熟即可。
10、成品图。
小墨鱼烧梅花肉的做法
梅花肉洗净切厚片，洋葱切末、蒜切末，将调味料倒入碗中拌匀，放梅花肉拌匀后腌制30分钟，油温烧至6成热，放梅花肉煎制，一面变色后就翻另外一面继续煎，大概翻3-4次就煎好了。
家常生煎猪梅花肉怎么做
食材：
梅花肉1块，洋葱半个，大蒜3瓣
生煎猪梅花肉的做法：
1.梅花肉洗净，切1厘米左右的厚片，洋葱切末、蒜切末。
2.将所有的调味料倒入一个大碗中拌匀，放入梅花肉充分搅拌均匀后腌制30分钟。
3.油温烧至6成热，放入梅花肉煎制，一面变色后就翻另外一面继续煎，大概翻三、四次就煎好了。
小贴士：
梅花肉提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，梅花肉中还含有维生素A，维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，能促进视力，提高生殖技能，保持皮肤，骨骼，牙齿和毛发健康生长。
生煎猪梅花肉是一道好吃的家常菜，这道菜不仅做法简单，也很好吃，梅花肉营养丰富，平时多吃梅花肉能改善缺铁性贫血，喜欢的的小伙伴可以在家里做一做。
猪的梅花肉怎样做好吃
1、食材：小墨鱼干(小海兔） 适量，梅花肉500克，葱，姜，花椒，冰糖各适量，大料一粒，生抽，老抽，黄酒各适量。
2、梅花肉浸泡一会儿去血水后，切小块备用。
3、墨鱼干剪开去内脏清洗。可以把小八爪就用。
4、锅内加油，热后放梅花肉块和大料一颗，煸炒，后捞出待用。
5、洗净锅再放少量油，加入葱姜少许花椒和冰糖煸炒。
6、再放入刚才煸过的梅花肉块，放适量生抽，老抽，黄酒煸炒。
7、肉块上颜色后加水，水没过肉即可。
8、水开后放入洗净的墨鱼干，换小火一起炖煮45分钟。
9、喜欢吃卤蛋的同学，可以这时同时煮鸡蛋十分钟，煮熟后过冷水后剥皮，每个蛋切小口用于入味。然后加入锅中。四五十分钟后改大火收汁即可。
梅花肉怎么做 梅花肉如何做
做法
第一步：腌肉
1，梅花肉切成薄片，一片片切下来的时候可以明显看到形似梅花的纹路，其他肉片是没有的哦，这就是梅花肉
的肉片独有的
2，把肉片排入深盘中，一片片叠好
3，大蒜切成碎粒即可
4，肉片上放入切好的大蒜碎
5，调入1勺左右的白糖，上白点点的是白糖不是盐哈
6，最后调入2-3勺的生抽，让肉片充分吃料，所以生抽不能太少，但也不要太多，根据肉片的量而定
7，稍微把肉片拌一拌，让每片肉都吃到汁水后用保鲜膜覆盖放入冰箱冷藏半小时左右，时间长点也没关系
第二步：煎肉
8，平底锅加热后放入橄榄油，薄薄的一层即可
9，腌好的肉片放入锅中，中火开煎
10，用筷子一片片的翻，就像当烧烤那样翻煎
11，肉片香味出来时还要煎一煎，直到肉片泛焦黄时香味最浓，两面都煎同样就可以出锅吃了
1、首先把梅花肉处理好，用清水洗干净，然后切成半厘米厚的片状。把切好的梅花肉放入一个小盆当中，倒入准备好的优质烤肉酱，在盆中不断搅拌，直到搅拌均匀为止，腌制25分钟左右。将炒锅置放于火上，然后开中小火，将食用油倒入锅中，待油温5成热的时候，将腌制好的梅花肉一片一片的放入锅中，中间翻面，煎熟了以做备用。将西兰花洗干净掰开，胡萝卜用清水洗干净，然后切成片状，在干净的锅中放入清水，放入1勺食用盐1勺食用油开中火加热，加热到烧开为止。
2、把之前切好的西兰花和胡萝卜放入烧开的水当中煮一会然后捞出来，弄干净上面的水分，下面就是摆盘环节了，把西兰花和胡萝卜片均匀的摆放在煎好的梅花肉周围，就可以开吃了。
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