带壳鲜毛豆如何保存_剥好的新鲜毛豆怎么保存方法

家常菜 2024年04月05日 12:00 176 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于带壳鲜毛豆如何保存_剥好的新鲜毛豆怎么保存方法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.新鲜毛豆米用什么方法可以储存到冬天
2.剥好的新鲜毛豆怎么保存方法
3.毛豆怎么保鲜
4.新鲜带壳毛豆怎么保存?
5.毛豆带壳放冷藏可放多久毛豆带壳放冷藏可放时长

新鲜毛豆米用什么方法可以储存到冬天

答：

可以将毛豆子用油煸好，盛出来，拌点盐，冷了之后放袋，进冰箱冷冻室，这样可保存很久。

操作方法如下：

1，剥掉壳留下毛豆米，烧开水，倒入开水中稍微烫一下，沥干水分。

2，铁锅放点油，将毛豆煸炒一下，使每一粒都沾上油。

3，盛出、晾凉；分别装入小盒中或者食品袋中。

4，放入冰箱冷冻室里冷冻起来就可以了。

{1}中国种植约有九成是黄大豆。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。粒的大小分六种：极大粒：百粒重30克以上；特大粒：百粒重24.1-30克；大粒：百粒重18.1-24克；中粒：百粒重12.1-18克；小粒：百粒重6.1-12克；极小粒：百粒重6克以下。

{2}毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。

{3}毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。

剥好的新鲜毛豆怎么保存方法

新鲜带壳毛豆短时间内建议放到保鲜柜储存，不建议长时间放到冰箱速冻储存。

毛豆的营养价值丰富，其脂肪含量明显高于其他蔬菜，多以不饱和脂肪酸为主。含有丰富的膳食纤维、卵磷脂、钾、铁等元素。含有黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素。

毛豆、豌豆、蚕豆等刚摘下来时都是还有生命的，一些氧化酶还有活力，可使豆类的蛋白质、维生素等营养素被分解破坏。在冷冻条件下，这些酶活力只是比常温下低一些，分解营养素的速度慢一些，但不会停止，放的时间越久，损失越多。同时，用这种方法贮存的豆类，不但营养破坏多，而且口味差，会失去原有的味道。

因此我们在食用毛豆时尽量在其最新鲜的时候食用，不能长期放到冰箱冰冻储存，这样才能有最好的口感和最丰富的营养。

毛豆怎么保鲜

1、冷藏保鲜法：把毛豆放入塑料袋中进行密封起来，找一个厚实的塑料袋，直接放入冰箱内进行保鲜，后续拿出来也是一样的新鲜，基本上可以保鲜一个月。只需短时间保存的，采取这个方法还是不错的。

2、直接冷冻法：将剥好的毛豆装进保鲜盒或大点的饮料瓶里(饮料瓶最佳)吃的时候方便取出，哪怕是冻在一起了，瓶子敲打几下就可以了，把装好放进冰箱冷冻，想吃的时候取出，鲜嫩美味，相当不错，大家在夏季的时候不妨多弄些试试。这种比冷藏保鲜，保存时间稍微长一些。

3、焯水冷冻法：将毛豆仁剥开，让后烧开一锅开水，将剥好的毛豆仁倒进锅里焯一下，时间大约30秒左右，然后捞起来溧水。等水分晾干后，用保鲜袋装好，放进冰箱的冷冻层里。记得哦，一定是冷冻层。这样等到冬天，随时都可以拿出来烧着吃，吃的时候取出化冻就可以了，保存时间长达一年之久。

以上内容参考?百度百科-毛豆

新鲜带壳毛豆怎么保存?

夏天是毛豆大量上市的季节，新鲜翠绿的毛豆，不仅价格便宜还好吃，在这个炎炎夏日成了人们的热门抢手货，毛豆吃法多样，可炒、可煮、可炖、可卤，特别是卤毛豆，用来当作下酒菜是非常好的选择，外表翠绿，口感脆嫩入味，在嘴里轻轻抿一下就出来了，搭配上一瓶冰啤酒，那酷爽，惬意哦！

毛豆虽然好吃，但如果大家一不小心买多了，吃不完怎么办？你知道如何存储毛豆吗？让我来告诉你妙招吧，保你到冬天吃也一样翠绿味好。

—如何保存毛豆—

一、将毛豆表面清洗干净，放在常温处晾干，注意不要晒干，接着在毛豆上撒几滴白酒，然后装入保鲜袋中，挤出空气后封口，最后入冰箱冷藏。

二、将新鲜毛豆剥成豆粒，锅中烧开水，等开水烧开后倒入毛豆焯烫30秒左右，捞出过凉水，等毛豆冷却后沥干水分，分袋装人保鲜袋，扎紧袋口冷冻保存即可。

三、锅中放入平时炒菜的油量，待油烧热后，倒入毛豆稍微煸炒一下，出锅摊放至凉透。接着把凉透的毛豆装入保鲜袋，密封保存，吃的时候取出化冻就可以了。

—操作要点—

1、无论是焯烫还是油炒，都要把毛豆弄“死”，切断它生长的可能，这样才尽可能保住营养。

2、要注意毛豆储存时不能带生水，最好分袋装入，并隔绝空气密封保存，冷冻好的毛豆吃多少就取多少，切忌反复化冻、冷冻，会大大破坏其营养和口感。

—糖妈说—

毛豆的营养：毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

我是糖妈，每天和你一起分享用最简单的食材，烹饪最合胃口的家常美食。如果您喜欢我今天的分享，就请点赞、收藏和转发，也欢迎您提出意见和建议，我们一起讨论，一起学习，关注“糖妈厨房”，我会用心为您推荐更多美食，祝您身体健康，万事如意！

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新鲜毛豆过冬怎么储存

可过了这季节，想吃毛豆可要花大价钱不说，口味也不怎么样，怎样才能把现在这货源也能储存起来，等想吃的时候也能吃的上呢？我也曾试过将毛豆剥壳后直接装在保鲜袋里放冰箱里冷冻起来，可等我拿出来一看水汲汲的，炒出来一点也不好吃，最后是全部扔掉了事，可怜那几斤毛豆米剥的我好辛苦，指甲都剥掉了。过后想想，鲜毛豆米中含有大量水分，经过冷冻后自然会被冻坏，口味自然是不好。这样一想我试着将豆米用油煸炒一下再装袋放入冰箱冷冻。几天后我拿出来再炒熟后一尝，嘿！那味道一点没变！还是很地道！终于我找到了储存毛豆的窍门，以后不怕没毛豆吃了。这不，这几天没事我就买点豆回来剥，趁这毛豆上市旺季多储存点，虽然剥的还是很辛苦，但一想到在大冬天也能吃上毛豆，这心里可舒坦啦。

带壳毛豆怎么保存

放在袋子里面，然后放在冰箱里面。比较多的话放在阴暗潮溼的地方（也不要太潮溼过头了）保持通风。最好是尽快吃掉或者卖掉。不在冰箱里的话一般3天左右就会开始发黄

新鲜的毛豆怎么能保存更久？

我家的方法是：把剥好的毛豆入开水锅中汆熟，然后冷水过凉，等沥干水份后放入保鲜袋中，最后放入冰箱冷冻~随吃随拿，可以保存很长时间~~吃的时候拿出来先解冻；烧菜时要最后放，因为那毛豆已经基本熟了~为什么不把生的毛豆直接放入冰箱冷冻，而要先汆熟呢？因为冰的生毛豆烧好后有股生腥气的，而汆过的就想新鲜毛豆的味道一样~汆毛豆要注意火候，时间不要太长，不然就黄了~

新鲜毛豆怎么保存，大量保存

交给大家一个好方法：

在毛豆快要过季节的时候，尽量多买些，这样冬天吃的时候才会和畅快哦，先将毛豆仁剥开，让后烧开一锅开水，将剥好的毛豆仁倒进锅里焯一下，然后捞起来溧水。

等水分晾干后，用保鲜袋装好，放进冰箱的冷冻层里，记得哦，一定是冷冻层。

新鲜的毛豆连壳怎样放冰箱保存

放冷藏室

但不宜放久

最长三四天解决了最好

鲜毛豆怎么保存

把毛豆剥好，用热油滚一下，就是很短的滚一下，起到杀菌的作用就行了，然后把它用保鲜袋装好，放在冰箱冷藏箱里。可以保存很久，而且口感也不会有太大的影响哦。

新鲜毛豆剥壳后如何保鲜

热水一汆，撩起来放冷冻室。