猪筒骨如何煮好吃_猪筒骨汤的做法大全
大家好！今天让小编来大家介绍下关于猪筒骨如何煮好吃_猪筒骨汤的做法大全的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.猪腿骨怎么炖好吃？2.猪筒骨汤的做法大全
3.猪大骨炖汤怎么炖好吃
4.煮猪骨头的正确方法
猪腿骨怎么炖好吃？
猪腿骨便是猪的身上的膝盖骨，有时还别称之为筒骨和大棒骨等，是较为普遍的一种食物，很多人都喜爱用猪腿骨煲汤，或是是和别的食物一起配搭制成铁锅炖菜，自然猪腿骨的作法也是比较多的，酱猪腿骨就非常有另一种味儿。在选购猪腿骨的情况下，一般都是请业务员把猪腿骨在中间敲响，那样便会吃到膝盖骨里边的骨髓。
好吃美味的炖猪腿骨家常做法
作法一
食物：
猪腿骨、葱、姜
制做流程：
1.农贸市场买棒骨时立即让老师傅把骨骼剁好，回家后饮用水冲调一阵子，一是干净，二是能够清洗掉些鲜血。锅中放饮用水(能够未过大骨的量)，扔进来三段葱段，三大面积生姜片，少量米酒，开枪。水开后中国便会出许多血白沫。将棒骨捞起来，饮用水清洗干净。血沫水扔掉。
2.取出大石锅，充足的饮用水，将棒骨放进。再次放三段葱段，三片生姜片(谨记此次千万别加上料酒了)。开枪，水滚沸环节依然会一些血白沫出去，撇掉就可以。开水十分钟后转文火，文火一个半小时到俩钟头。一锅最单纯性的骨头汤就好了！若炖的汤多，就盛出去，随后等吃的情况下再放盐调料！
好吃美味的炖猪腿骨家常做法
作法二
食物：
猪腿骨、泡菜、葱、姜、八角茴香
制做流程：
将大骨洗干净，绰水除掉血末，捞起来。泡菜切细条用小水泡20分钟，捞起来挤净水份。锅里放少量油进行爆香姜蒜，放米酒，生抽出香气，放开水（水需未过大骨一寸）。变大骨骼和剩余的调味品，盐先没放。火灾沸腾，改文火炖80分钟后。再放泡菜火灾沸腾，文火15分钟，加盐，再炖5分钟
好吃美味的炖猪腿骨家常做法
作法三
食物：
大骨、萝卜、马铃薯、山芋、水豆腐
制做流程：
大骨洗干净放压力锅或是电饭煲，葱切条，生姜切成片，也有蒜、花椒大料茯苓放锅中。马铃薯、箩卜切块状，水豆腐切薄片放锅中。加一茶匙米酒、三勺盐。放水盖外盖。插开关电源，等熟！
猪筒骨汤的做法大全
莲藕筒骨汤
主料
猪筒骨
500g
莲藕
500g
辅料
小葱
2根
生姜
15g
盐
适量
步骤
1.买来的筒骨泡上半小时，清洗干净。
2.然后烧开半锅水，将筒骨入开水锅中煮开1到2分钟，当大量血污跑出来的时候将污水倒掉，筒骨清洗干净。
3.重新换上干净的冷水。
4.煮开后，用漏勺子撇去浮沫。
5.将莲藕切大块。
6.将切块的莲藕放入筒骨汤锅中，同时放入葱和姜，大火烧开，转小火煮20分钟。
7.然后放入保温锅中，焖3小时左右。
8.直到骨肉分离。
9.盛到碗中加点盐，撒点小葱，蒜苗或香菜就可食用。
猪大骨炖汤怎么炖好吃
1、做法：猪筒骨洗净。放水里焯3分钟，捞出漂净。高压锅放适量清水，放下骨头。加姜，葱，香叶，醋，料酒，大火煮开，小火40分钟。撇去浮油，加盐，鸡精。加葱花即可。
2、猪大骨汤是用猪骨头熬出的汤，熬汤时加入了葱蒜等辅料。该汤富含蛋白质、维生素、磷酸钙等。
3、猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
煮猪骨头的正确方法
炖猪大骨最普遍的一种食用方法，并且猪大骨营养成分也是较为高的，可协助我们补充人体所需要的一些，维他命，也有蛋白等，这种物质对身心健康较为有益，可是在炖大骨的情况下放进不一样的食物，那麼味儿毫无疑问不尽相同，作用也会不一样，因此 下边就为大伙儿强烈推荐不一样的作法。
一、酱大骨汤：
猪大骨棒，糖，生抽酱油，酱油，盐
作法：
1.大骨棒自来水焯去血末，洗干净。
2.锅内续水加煮牛肉料，姜，大火烧开后转文火煮一小时上下。
3.炒菜锅内把糖炒化倒进骨骼煸炒挂炒糖色，添加生抽，盐，水炖至炒糖色。
棒骨炖湖藕原材料：猪大骨，盐，大骨汤，湖藕，味精，葱段
二、作法：
1.猪大骨剁块先放盐和大骨汤炖好；
2.湖藕削皮清洗切片倒进骨头汤里炖十分钟；（以便节约时间压力锅解决）
3.起锅撒味精葱段OK！
三、棒骨炖萝卜
原材料：萝卜1斤，红萝卜1根，大枣5-7枚，棒骨或脊椎，党参5根，麻椒适当
作法：
1.将萝卜去皮清洗干净后，放进炖锅内;
2.加红萝卜、大枣、棒骨、党参、麻椒、米酒、水（2/3锅水）;
3.火灾烧开后去除泡沫塑料，再熬料2-3钟头上下，汤变粘稠就可以。
四、棒骨煲黑豆
原材料：猪筒骨，黑豆，姜片，食用盐
作法：
1.先把黑豆泡茶一夜.
2.煲锅一次性的放够水时放进猪大骨.
3.再放进黑豆.
4.拍出姜片放进.盖上外盖.开个档，早上6点30刚开始到夜里6点30起锅.
5.起锅.上菜.
这种方法炖的骨汤又浓又白，骨头上的肉也很香。一定要试试喜欢的朋友！
准备食材：
猪骨、洋葱、姜、料酒、香叶、肉桂、八角、盐、酱油、大蒜、醋、芝麻油。
具体做法步骤如下：
1.购买新鲜猪脊骨，用水洗两次，洗净，加适量水入锅内，凉水入脊骨，加入适量洋葱、生姜、煮酒、煮沸。
2.火煮后，表面的泡沫会被去除，这是非常重要的，因为泡沫是非常脏的。
3.炖猪骨时，有人焯一下水，有人直接炖，其实是不对的，教你最平常的做法，焯水后，不要直接炖，大火煮5分钟，5分钟后捞出，捞出放入入温水，洗净肉。不要放冷水，一定要放温水，这样肉就不会长木头，也不会变硬。
4.洗完肉后，放入锅中，加入适量洋葱、生姜、香叶、肉桂、八角，加入适量开水或温水，不加冷水，肉易收缩、变硬，水应多加，至少不加肉，盖上锅，煮沸。
5。煮沸后，将火转小火，文火煮一小时，然后加入适量盐，盖上锅盖，然后炖，炖30分钟。炖后，看一看汤，特别白，因为焯过水，还洗过，所以汤很白，没有脏物。
6.捣碎一些大蒜，加入适量的淡酱油，加入适量的醋，芝麻油，搅拌均匀，出锅，取出肉，倒入大蒜泥，这样一盆营养可口的大骨头就可以好了！撒上大蒜，吃起来不油腻，汤片可以单独喝！
温馨提示：
1.猪骨可以从脊柱中选择，也可以从肋骨和棒状骨中选择。
2.调味料的添加量是根据自己的口味而定的。
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