月饼的豆沙馅如何制作_怎么做豆沙月饼,谁能帮我,我将万分感谢他!谢谢!
大家好！今天让小编来大家介绍下关于月饼的豆沙馅如何制作_怎么做豆沙月饼,谁能帮我,我将万分感谢他!谢谢!的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.怎样做月饼红豆沙馅2.怎么做豆沙月饼,谁能帮我,我将万分感谢他!谢谢!
3.怎样自己做简单一些的月饼（豆沙馅就好）。
怎样做月饼红豆沙馅
红豆沙馅月饼的制作方法：
食材主料：低粉400g、转化糖浆300g、枧水4g、花生油100g
配料：红豆沙馅1500g
制作方法
1、将红豆沙馅分成约55g一份，滚圆；
2、转化糖浆里加入枧水搅拌均匀后，加入花生油搅拌均匀，倒入低粉，搅拌均匀后和成面团，静置1小时，然后将面团分成约30g一份；
3、取一份面团，用手推开成圆饼片，放入豆沙馅，由下向上慢慢地将饼皮推上直至将红豆沙完全包住；
4、沾上一点粉，滚圆；
5、放入月饼模里，用力压实；
6、然后在烤盘上挤出来；
7、在月饼生坯上喷上清水；
8、放入200度预热好的烤箱里，中层，烤5分钟后，取出，均匀地涂上蛋液，重新放回烤箱里，再烤15分钟;
9、烤至表面金黄即可出炉；
10、出炉放凉后，保存好，大概3天回油，就可以食用。
月饼技巧注意事项
1、刚出炉的月饼软，但放凉后，表皮又变硬啦，所以，月饼放凉后，要保存后，3-4天回油后，表皮就会转软，这个时候食用会更好吃。
2、月饼入烤箱前一定要喷清水，防止烤的时候表皮会开裂。
怎么做豆沙月饼,谁能帮我,我将万分感谢他!谢谢!
豆沙月饼的做法
做豆沙月饼的材料有:低筋面粉，白沙糖，清水，植物油，
把白沙糖，清水，植物油一起倒入一个容器中，然后搅拌均匀就可以了，然后把面粉过筛，筛好面粉以后，把混合好的的液体倒入面粉中，然后揉成一块均匀的面块，让后装入一个干净的塑料袋中《用保鲜膜包上也可以，然后醒上一个小时左右就可以了，先把面团和煮好的豆沙都分成一个小球，分成的大小比例可以根据自己喜欢吃什么样的自己来决定，不过一般都是按照5:5的比例来做的，将面团按扁，擀成稍厚的面皮，在放入豆沙馅，然后慢慢的收口，用手慢慢的揉，揉圆就可以了，把揉好的面球外面轻轻的裹上一层面粉，然后放入制作月饼的模具中按实，用力的按出花纹就可以脱模了，然后把烤箱预热，调制180度，放入烤箱中先烤上5分钟左右，让月饼定型，然后取出来在月饼表面刷上一层鸡蛋液，在把它放入烤箱中，把温度调制165度就可以了然后让他烤上25分钟左右就可以了，这里要注意烤箱中的温度不能太高，不然月饼会出现裂纹的。
豆沙月饼的窍门
在制作豆沙馅的时候一定要注意控制好大火小火，而且控制好豆沙馅的软硬程度，以及干湿状态，在制作豆沙馅的时候最好使用电压力锅，在做月饼的时候一定要看看月饼是不是过甜或者不甜
怎样自己做简单一些的月饼（豆沙馅就好）。
主料：低筋面粉、豆沙馅
辅料：植物油、转化糖浆、吉士粉（没有的话可不用）、食用枧水
1. 枧水加入糖浆搅拌均匀；
2. 加入植物油拌匀后加入吉士粉拌匀；
3. 加入过筛的面粉切拌均匀；
4. 用手揉成光滑面团；
5. 把面团分成二十克每份揉成小团，豆沙馅分成四十克每份揉成小团；
6. 将豆沙馅包入饼皮中，用大拇指和食指轻轻向上推至完全合扰；
7. 将包好的月饼沾上干粉放入已撒上干粉的模具中，压出花纹；
8. 月饼脱模后，表面上喷少许清水，放入预热180度的烤箱中烤五分钟后取出；
9. 放凉五分钟，刷上蛋液（蛋黄与蛋清的比例为1:0.5）继续烤约二十分钟即可。
来自豆果的一个豆沙月饼的制作方法，很详细的步骤，您可以照着试试！
原料白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋.
制作方法1.
将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合，和成面团.面粉、白
糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1.2.
把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用.3.
把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团.4.
将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球.5.
准备一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平.
然后再将其比模具中扣出.6.
用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用.7.
把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱.8.
烤箱的温度为180度，约烤20分钟左右，中间要取出一次，再刷一遍蛋汁.这是软皮月饼的制作方法，在完备制月饼时，应注意以下几点：1.
和面的比例要根据自家使用的原料灵活把握.
2.
馅内的鸭蛋最好用生蛋黄，这样烤月饼时，蛋黄出的油会融进月饼饼皮内.3.
把月饼从模具中扣出时，用力要均匀，不可反复用力，一般侧扣一下，反面正扣一下即
可出来：模具中的干粉也不宜多放.4、上烤箱烤的时间应根据月饼块的大小，也可在烤的过程中打开烤箱看一看，以免烤焦.5、为了烤出的月饼更香，在和面时可少加入一点黄油，但切记不可多加，以免起酥.
相关文章
