如何用面包机做芝士蛋糕_如何用面包机做蛋糕
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何用面包机做芝士蛋糕_如何用面包机做蛋糕的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.面包机做蛋糕的方法2.如何用面包机做蛋糕
3.怎么用面包机做蛋糕
4.面包机怎么做懒人蛋糕
面包机做蛋糕的方法
面包机做香草戚风蛋糕
材料A
蛋黄4个，牛奶60克，色拉油60克，细砂糖60克，盐1克。
材料B
低筋面粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克。
材料C
蛋白4个，塔塔粉2克，细砂糖70克。
步骤（全部按书上的来做的）：
1 将材料B混合后过筛备用。
2 准备两个大碗，用纸巾擦拭到碗内无水无油的状态。
3 将鸡蛋打开，蛋白和蛋黄分别装在两个大碗里。
4 用打蛋器将蛋黄打散。
5 在蛋黄中继续加入材料A中的其他原料，一起混合搅拌到无颗粒状存在。
6 此时可用刮刀测试上一步中的材料是否还有未打散的糖、盐颗粒。
7 将过筛后的材料B加入上一步的材料中，一起搅拌均匀。
8 拿起打蛋器测试，若是面糊光滑细致且有流性就是成功的。
9 在装有蛋白的大碗中，加入塔塔粉。
10用电动搅拌器将蛋白打到起大泡泡为止。
11将材料C中的细砂糖分成3等分，取三分之一的量加入蛋白。
12继续搅拌至起细泡泡为止。
13将三分之一的细砂糖加入，继续搅拌至发泡。
14将剩余的三分之一加入，继续搅拌至干性发泡，即为糖蛋白。
15取出三分之一的糖蛋白，加入步骤8的面糊中搅拌均匀。
16将面糊倒入剩余的糖蛋白中一起混合搅拌均匀。
这样香草戚风蛋糕的面糊就做好了。“面糊倒入20厘米烤模中在180度的烤箱中35分钟就烤好了”，直接将拌好的面糊倒到面包桶里（记得先把搅拌棒拿出来），然后选择“烘焙”，因为不知道烘焙的温度到底是多少，所以要时不时的去观察一下，烤35分钟的时候去看一下，如果中间看起来还没熟，再烤10分钟，表面全变焦色了，按“停止”，拔掉插头，把面包桶取出，倒扣取出蛋糕。
PS:面包机烘焙出的蛋糕和面包一样底部和周边也有一层硬皮，不过蛋糕的硬皮比面包的要疏松也要软些，吃起来还能接受的，时间不一定，可以自行看看蛋糕颜色
如何用面包机做蛋糕
面包机是一种很常见的家电，可以用来制作美味的蛋糕，喜欢吃甜点的人会在家里购买一台面包机，方便随时制作蛋糕，很多初次自己动手做蛋糕的人，不知道如何操作，下面就由我们给大家来详细的介绍一下用面包机做蛋糕的方法?面包机做蛋糕注意事项?
一、用面包机做蛋糕的方法
1、低筋面粉:100g,鸡蛋:4个,牛奶:100ml,砂糖:80g,食用油:少量,泡打粉:少量。除了预备食材,再预备打蛋器一个,是电动打蛋器,由于要把蛋清打发到干性发泡很难也很累,手动打蛋器要打发15min左右,仍是不要折磨自个对比好哦。
2、预备好以上资料以后就能够开端着手做了,首先来制造蛋糊。用蛋清别离器将蛋白和蛋黄分脱离,蛋清要放在洁净、无水、无油、无杂质、无蛋黄的碗里备用。在蛋黄里参加20g砂糖、食用油和100ml牛奶,压碎,拌和均匀。用筛子筛入100g低筋面粉和泡打粉,参加蛋糊中,拌和均匀,然后将制造好的蛋糊放在一边备用。假如没有蛋清别离器能够用两个蛋壳来回倒,只要别把蛋黄弄破就好;面粉必定要过筛,否则会有大颗粒,拌和不均匀。
3、接下来就是蛋白打发。将打蛋器的头部擦洁净,打发蛋白,打发至呈现大泡沫的时分,加20g糖。持续打发,打发至泡沫变得细腻,像肥皂泡相同的时分,再参加20g糖,打发。打发至湿性发泡,打蛋器拉起蛋清直角会倒下的时分参加20g糖,持续打发。打发至干性发泡,打蛋器拉起直角不倒下,就算打法完结。取三分之一蛋白糊参加蛋黄糊中,上下拌和,不要绕圈,由于绕圈会让面粉起劲,发不起来,拌和均匀。再取三分之一,拌匀。
二、面包机做蛋糕注意事项
1、要注意控制好温度。夏天的时候温度较高,当面团在面包机里搅拌的时候由于搅拌的时候面团会和面包机产生摩擦产生热量,温度就会升高。是会影响面团的整体质量的,如果你一定要调整面团的温度的话,那么冰水和冰牛奶都是不错的调整面团材料。如果是面包在搅拌过程中一定要降温也可以关闭面包机在安全的情况下取出面团,放在大理石上面摊开,很快就会降温了。
2、用水量。在我们给面团加水的时候,其实跟环境的湿度、温度还有面粉的吸水性都是有一定的影响的,一般我们在加配方的时候请不要把配方一次性都加进去了,如果你不是很有经验的话。是保留百分二十左右,方便可以微调。如果你发现面团不能裹在面包机面包刀上搅拌,那么证明你加的水是不够的,如果你的面团太硬了,那么很不容易搅拌出薄膜,应该慢慢一点点加入适量的水量方可。
3、打蛋白的速度是从一开端的低速到后来的高速。这么也能够好的打发。在蛋白中加一点点塔塔粉或许几滴柠檬汁也是能够协助打发的。查看自个的打蛋器上有没有沾水,有水必定打发不了。两种面糊拌在一起的时分必定不能够转圈圈哦,否则会消泡泡的。上下摆布前后拌拌就能够了。倒入蛋糕模具的时分,端起来轻扣几下,能够排出面糊里的气体。
上述文章就是本期小编给大家介绍的关于用面包机做蛋糕的方法和面包机做蛋糕注意事项的内容，相信上文信息可以给大家带来帮助。
怎么用面包机做蛋糕
面包肯定是很多人的爱好吧，选择很多的人在早餐方面都是会吃面包的，一般都是面包牛奶鸡蛋搭配，以前我们的面包都是去购买的，现在不一样了，有的家用面包机以后我们自己在家中都可以制作面包了，那么如何用面包机做蛋糕呢?下面就由我们来给大家介绍一下吧。
一、如何用面包机做蛋糕
1、将准备好的食材先液体后固体依次放入干净的面包桶内,进行面包机的一步操作“和面”,和面一般活两次,每次20分钟即可。如果在和面过程中觉得有一些干面粉,就加少许清水。一般揉出来的面团要比手工的潮湿一些的。
2、将蛋清和蛋白分离(装蛋白的碗要干净,不要有油或水)。把10克砂糖倒入蛋黄里,搅打至糖溶化蛋液变浓稠,再将色拉油和牛奶一勺一勺的加入蛋黄液中,较好每加一勺都搅拌均匀后再继续加入。
3、如果在和面过程中觉得有一些干面粉,就加少许清水。一般揉出来的面团要比手工的潮湿一些的。等到面团看起来饱满,不湿不干即可,是可以拉出面膜!手感很舒服。
4、进行发酵啦,发酵依旧是2次,一次的话大概28度(夏天直接放20分钟)20分钟,第二次是38度30分钟,至整个面团发酵到胖胖的,2倍左右大小即可。进行烘烤,选择“甜面包”程序,烘烤35分钟,在大概25分钟时候刷上蜂蜜水,更加柔亮。
二、面包机做蛋糕注意事项
1.购买时应挑选蛋壳完整,表面粗糙的蛋较新鲜,若将蛋置于冰箱冷藏,应该在烹调前先将蛋取出置于室温下再行应用,制作蛋糕时若是须将蛋黄与蛋白分离一定要分的干净,若是蛋白中夹有蛋黄则蛋白就打不发。
2.启动面包机上的“普通面包”键并选择“烤色中”,重量选择750g。进行搅面半个小时,到点时会发出提示声,需要进行二次搅面,重复第1次搅面的步骤,时间也是半个小时。后停止程序。让面团静置1个小时左右。这样才可形成面筋。
面包机不仅可以制作面包，它还可以制作出美味的蛋糕来供我们品尝，那么如何用面包机做蛋糕与做当的注意事项有哪些，我想通过以上小编的介绍大家对于这些也都了解了吧。
面包机怎么做懒人蛋糕
面包机的功用有很多，除了能够制作面包之外，还可以制作香甜可口的蛋糕，那么怎么用面包机做蛋糕呢？下面我们就一起来看看吧。
怎么用面包机做蛋糕
怎么用面包机做蛋糕
食材：鸡蛋4颗；细砂糖120克；低筋面粉130克；鲜奶、沙拉油各30克。
方法／步骤：
1、鸡蛋四颗（240克左右），打入干净的盆内。加入细砂糖120克，海绵蛋糕，不要尝试减少糖的用量，否则会使蛋糕不易膨发而且减少蛋糕的湿润度哦！
2、用电动打蛋器以中速打至颜色由**转浅白色，体积膨胀至原来的3倍，提起的蛋液流到表面可以画出8字，并在几秒中内消失，即表明已打发好。
3、低筋面粉130克。分两次筛入，每筛入一次，都用橡皮刮刀轻轻翻拌。翻拌的时候，不可划圈，要从底向上翻出，要轻要快，以免蛋糊消泡。
4、鲜奶、沙拉油各30克，盐1／2小匙，用手动打蛋器，搅拌至奶、油混合。
5、取一小部分打发的蛋糊倒入牛奶和油的混和物中，
用像皮刮刀拌匀。然后再倒入蛋糕糊中，用像皮刮刀彻底翻拌均匀即可。6、将蛋糕糊倒入面包机内桶，记得桶底要刷薄油哈，并轻摔几下，震出气泡。
7、选择烘烤模式，注意，不要选择蛋糕模式，选择蛋糕模式机器要重新搅拌，发面，烘烤，一共要差十分钟三个小时。
8、烘烤一个小时以后，蛋糕出炉拉。
怎么用面包机做蛋糕
面包机的产品推荐
1、Donlim／东菱BM－1310S面包机
这款东菱BM－1310S同样是拥有优酪乳、面包、果酱、和面等面包机应该拥有的基本功能；材质方面采用了不锈钢的外壳；功能表功能方面，拥有6种智慧功能表模式。
2、Midea／美的EHS15AP－PGS彩钢面包机
该款面包机拥有制作多种口味，如甜味、低糖、全麦、西式等。并且可以制作面包、年糕、果酱等功能，采用立体烘培设计。
怎么用面包机做蛋糕
面包机使用方法
1、清洗面包机的面包桶，直至干净清洁，将面包桶从面包机中取出，倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体，准备和面。
2、可根据自己口味选择，如果想做咸味的面包，则在面包桶的一角加入盐，如果喜欢甜味，
就可在面包桶的另一角加糖。3、加入作料后，将面粉倒入其中，并且使面粉把水面覆盖住。
4、先不要急于搅拌，要在面粉上挖一个小洞，倒入酵母粉，千万不要忘记要发酵这一步，否则会影响面包的制作。
5、一切准备就绪后，将面包桶安装到面包机上，并且可以连接插上电源。
6、选择程式，按照每款不同的面包机的程式使用，选择相应的发面程式，这样就可以等待发面，按下启动键，面包机开始揉面，制作面包额定程式正式开始。
7、面包机搅拌一段时间后会自动停下来，这时按住“启动／停止”键三秒钟，结束此程式。否则面团会开始发酵的。
8、搅拌好后，加入软化的黄油，再次重复一次“发面团”程式，直到面团达到扩展状态。
9、有些面包机有特色的功能，
例如预约功能等，可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等辅料，根据面包机而定。怎么用面包机做蛋糕
用面包机做蛋糕的注意事项
1、做面包之前，要把面包机内外的杂质去除掉。
2、面包机在工作时，要保持通气孔的通畅，不要放在易燃物品上面。
3、其他一些配料要注意不要撒到面包桶外，容易在加热时有烟味冒出，也容易损坏机器。
4、在使用面包机的过程中，面包机的上盖不要经常打开，以免影响烘焙效果。
5、面包机完全冷却后，擦洗干净、干燥后，放入机器内。
以上就是有关怎么用面包机做蛋糕的相关介绍了，相信大家对此也都有所了解了，希望对大家会有所帮助。
用料
鸡蛋
2只
细砂糖
30g
低筋面粉（蛋糕粉）
100g
马苏里拉芝士
根据各人喜好随意添加
奶粉
25g
小苏打
6g
黄油
根据各人喜好随意添加
烤蛋糕（面包机版懒人蛋糕）的做法
将用料依次放入面包机
开启面包机上的蛋糕模式
铛！铛！铛！铛！好吃到没朋友的黄油芝士蛋糕就做好啦！
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