新鲜黄瓜如何做菜好吃_黄瓜怎么做才好吃？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于新鲜黄瓜如何做菜好吃_黄瓜怎么做才好吃？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.只有黄瓜怎么做菜2.黄瓜怎么做才好吃？
3.怎样炒黄瓜好吃又简单
只有黄瓜怎么做菜
到了夏天,黄瓜便成了当家菜,新鲜水灵,顶花带刺,价格便宜,吃起来爽口清香,无论是腌黄瓜拍黄瓜还是拌黄瓜,都可以成为夏日饭桌上不可缺少的一道开胃家常。下面是我整理的一些只有黄瓜怎么做菜 方法 ，希望对大家有所帮助!
只有黄瓜做菜的方法具体如下：
一、经典凉拌黄瓜的做法：
1.生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁，黄柠檬不够酸)拌匀;
2.热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀;
3.将1和2混合均匀即成腌渍料;
4.最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时;
5.将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。咪咪我微信号：aaiaaj
二、翠竹报春的做法：
1.首先将黄瓜切成约五厘米长的段，在两边的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口，千万不要切到底，再沿着此开口横切，将上面这块拿掉，再用勺子将中间挖空，形成一个凹槽。
2.锅中倒入油，下入猪肉泥，炒至变色时，我们再倒入适量豆瓣酱、加少许白糖，炒出红油，猪肉泥变熟备用。
3.将黄瓜摆入盘中，摆成竹子造型。
4.再将炒好的猪肉泥装入黄瓜凹槽内，就大功告成啦!
三、蒜蓉黄瓜条的做法：
1.黄瓜洗净去皮，切段。
2.大蒜切碎，红椒切碎。
3.加盐和糖、蚝油、陈醋、香油。
4.最后淋在黄瓜条上。
四、蓑衣黄瓜的做法：
1.准备好主要食材，黄瓜洗净。
2.将黄瓜置于案板上，两边各放一根筷子。
3.刀刃与筷子呈45度或135度夹角斜切下刀，将黄瓜切0.2公分左右厚度的片，切到筷子处停。
4.翻面，同步骤3、4，将另一面切完。
5.将蒜瓣切成末。
6.生抽、醋、白糖、盐、香油混合，调成调味汁。
7.将干辣椒掰成小块，连同蒜末一起放在黄瓜上。将调味汁用小勺均匀地淋在黄瓜上。
8.淋上烧热的花椒油，趁热浇在蒜末和干辣椒上即可。
五、黄瓜拌鸡蛋的做法：
1.将两到三个鸡蛋用小火炒熟(注意：不要炒的块太碎)，或者煎成蛋饼也可以。
2.把炒好的鸡蛋放置在一边晾凉了。
3.两至三根黄瓜切成滚刀块，用开水焯一下，焯水之前在水里放一滴油、一点盐。时间一定要短，保持黄瓜的脆爽。
4.把黄瓜用凉水反复冲洗后把水沥干(水沥越干净越好)。
5.黄瓜和凉好的鸡蛋放在一起，加入蒜末、少许盐、海鲜酱油、一滴香油、醋，拌匀即可。
黄瓜怎么做才好吃？
虽然黄瓜很常见，但是很多朋友都只会用黄瓜炒肉，或者是凉拌。那么今天咱们跟大家分享一个黄瓜的新吃法，非常美味，这个新吃法就是油泼黄瓜面。吃起来劲道爽滑，而且香辣爽口，绝对是一道你不可错过的面食。那么接下来咱们就一块去看一下这道劲道爽滑，香辣爽口的油泼黄瓜面的制作教程吧！
油泼黄瓜面
制作食材黄瓜，面粉，食用盐，食用油，胡萝卜，大蒜，辣椒面，芝麻，生抽，陈醋
制作步骤
1、今天要跟大家分享的美食是油泼黄瓜面，吃起来劲道爽滑，香辣爽口。先来把做油泼黄瓜面需要用到的材料准备好。准备两根黄瓜，一根胡萝卜，六两左右的面粉，准备适量的食用盐，食用油，辣椒面，生抽，陈醋。最后准备七八瓣大蒜和一把芝麻即可。这些材料全部准备好了之后咱们就可以开始油泼黄瓜面的制作了。
2、咱们先来处理一下黄瓜，将准备好的两根黄瓜放到一个大盆中，然后向大盆中加入半盆清水，这样就足以没过黄瓜了。加入清水之后，咱们就把黄瓜和清水放到一旁，浸泡一下黄瓜。黄瓜浸泡完了之后，就给它好好清洗几遍，清洗完成之后控干水分拿出来切成薄片。
3、将黄瓜薄片放到榨汁机中，然后加入适量的清水，将黄瓜打成汁。黄瓜汁尽量打得细一点，因为咱们是用来和面的。黄瓜汁打好之后，接着就来和面，面粉加入食用盐，然后用黄瓜汁和面，和成一个柔软的面团，将面团放在和面的碗中发酵五分钟。
4、时间到了之后先将黄瓜取出来，然后揉搓成长条，再将黄瓜切成相等的面块，再将每个面块都揉圆，揉圆之后先放到一旁。拿一个空盘，在盘底部刷上食用油，然后把咱们揉好的小面块全部放到盘中，再在面团的表面刷上食用油，然后裹上一层保鲜膜，发酵半个小时。
5、小面团发酵上了之后咱们再来切一点配菜，再取半截黄瓜切成丝，半截胡萝卜切成丝，切完之后一块放到盘中。然后再把准备好大蒜切成大蒜末，放到一个碗中备用，再把准备好的芝麻放到一个盘中备用。
6、半个小时的时间过去了之后，小面团就发酵好了，咱们把它拿出来放在案板上按扁扯长，扯成合适粗细的面条。然后将所有的小面团都做成这样的面条。起锅烧水，锅内水烧开之后放上一勺食用盐，然后把面条全部放进去煮熟。
7、面条煮熟之后捞出控水，然后放到一个大碗中，再向碗中加入适量的蒜末，辣椒面，芝麻，然后浇上热油，再放上一点食用盐，生抽，陈醋，胡萝卜丝，黄瓜丝用筷子翻拌均匀就可以吃了，一道非常美味的油泼黄瓜面就完成了。
小贴士
1、在煮面条的时候要搅动一下，防止面条发生黏连。
2、里面添加的各种调味料，要根据自己的口味来添加。
怎样炒黄瓜好吃又简单
特别喜欢回答这个问题，黄瓜可以说是非常大众的食材。不论是凉拌，炒制，做汤，做馅都可以吃出它特有的清香。那么就分享一下用黄瓜制作的四道菜:第一，黄瓜丝拌海蜇皮
黄瓜两根，海蜇皮适量。大蒜两瓣，香菜一把。盐，鸡精，白醋，糖，花椒油适量。做法:黄瓜切成火柴棍粗细的丝，海蜇浸泡去咸味，切成与黄瓜粗细相同的丝 。把海蜇丝入沸水锅中焯烫一下，烫至海蜇打卷迅速捞出入凉水中浸泡。大蒜拍碎剁成末，香菜切段。把黄瓜丝和浸泡好的海蜇丝码入盘中，加盐，鸡精，白醋，白糖少许。放上大蒜末，加香菜段，淋上花椒油一拌。一道开胃脆爽的黄瓜蜇皮就拌好了，下酒解腻的凉菜。喜欢辣的，可以加辣椒油。是百姓餐桌上经典的小凉菜，而且厨房小白也可以轻松驾驭。来个热炒的《油爆双脆》主料:黄瓜两根，鸡胗适量
配料:葱姜蒜，干辣椒调料:盐，鸡精，料酒，白糖，一品鲜酱油，蚝油适量做法:一，黄瓜入冰箱冷冻后取出，化冻后切成金钱大小的圆片。二，鸡胗清洗干净后改上十字花刀，然后片成片。入沸水中焯烫至打卷，迅速捞出过凉。三，锅中入油把焯烫后的鸡胗入锅中过一下油，捞出控油。四，锅中入油爆香葱姜蒜，干辣椒段。把黄瓜片攥干水分下锅煸炒，烹料酒后下鸡胗翻炒均匀。加白糖少许提鲜，加盐，鸡精，蚝油，一品鲜酱油调味即可出锅。脆嫩鲜香，下酒佐饭皆宜，曾经是一家饭店的经典爆单菜。制作小贴士:鸡胗焯水时只要一打卷即可迅速捞出过凉，过油时油温要高六七成热最好。下锅炸一下可以使鸡胗口感更加脆嫩。黄瓜冷冻脱水效果好，也可以用盐杀去水分。爽脆味美的《黄瓜海螺饺子》
鲜活的海螺配上脆嫩的黄瓜，一点黄瓜的清香，加上海螺的艮啾弹牙。一咬一爆汁的感觉，鲜的能吞下舌头的美味。主料:鲜活海螺适量，黄瓜适量调料:姜末少许，一品鲜酱油，花椒油，盐做法:一，活海螺砸碎取肉清洗干净，黄瓜切末撒盐。二，把清洗干净的海螺切成大小均匀的丁，黄瓜攥干水分和海螺丁拌在一起。加一品鲜酱油，白糖少许提鲜，花椒油适量拌均。三，把黄瓜海螺馅饺子包好后，水开后下锅。煮制饺子浮起，点一遍水煮开即可捞出享用。小贴士:海螺一定选择鲜活的，取肉用盐醋搓洗去粘液。海螺饺子最好现包现煮，防止放久了下汤难以包制。不需要添加多余的调料，就已经很是鲜，脆，艮啾了。老黄瓜皮虾皮鸡蛋汤
老黄瓜独有的清香，配上虾皮的鲜，加上漂浮的鸡蛋液。尤其是炎热的夏季来上一口，惬意舒服又去暑。主料:老黄瓜一根，虾皮少许，鸡蛋一个调料:盐，胡椒粉，香油适量做法:一，老黄瓜用刮土豆皮的刀，一片一片的刮成薄片。瓤留作它用。二，虾皮洗净，鸡蛋打散。三，锅中入油小火把虾皮煎香，添汤后加入黄瓜皮。煮沸出香味后，把鸡蛋液打入成蛋花。加盐，胡椒粉调味即可。喜欢葱花香菜的，可以撒一些。
小贴士:用土豆皮刮刀，可以把黄瓜皮刮得厚薄均匀透明。虾皮一定入锅小火煎香，这样才能和黄瓜特有的清香结合在一起。胡椒粉可以选择适量多放，香辣的味道最是爽口。
炒黄瓜
用料 ?
黄瓜 1根
盐 1勺
油 2勺
姜 3片
葱 1根
糖 1勺
生抽 1勺
炒黄瓜的做法 ?
黄瓜去皮切好
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锅里放油，下葱姜爆香
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下黄瓜翻炒，放1勺盐1勺糖
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加一点清水，盖上锅盖焖5分钟
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下一点生抽，撒上葱花，起锅
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黄瓜的功效与作用
减肥瘦身
黄瓜中含有丰富的水分，膳食纤维，有助于肠道蠕动，帮助缓解便秘，且黄瓜的热量很低，食用黄瓜可以帮助增加饱腹感，减少热量摄入，同时饮食中单配吃些黄瓜也有助于减肥，因为黄瓜中的丙醇二酸可以抑制糖类转变成脂肪，所以可以减少人体脂肪的不断堆积，起到瘦身的目的。
抗衰老
黄瓜含有较多维生素E，可抗过氧化和抗衰老作用。黄瓜所含葫芦素C，能激发人体免疫功能，对原发性肝癌可消除病痛，且延长生存期，所含纤维素，可促进胃肠蠕动，易使肠道内败物残渣排泄，可预防大肠癌。
美容养颜
鲜黄瓜中含有一种黄瓜酶，具有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢，而且黄瓜中还含许多的维生素E，所以用黄瓜汁涂于脸部肌肤，可以达到滋润肌肤、去除皱纹、抗衰老的功效，尤其对于干燥的肌肤很有好处。
4.排毒防便秘
黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。
5.加速新陈代谢
黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。
6.增强人体免疫力
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
7.降血糖
黄瓜所含的葡萄糖甙、甘露醇、果糖、木糖都不参与通常的糖代谢，所以糖尿病人食用黄瓜后，血糖不仅不会升高，而且会降低血糖，故糖尿病患者可经常食用黄瓜。而且黄瓜所含的纤维素，既能加速肠道的排泄，又有降低血液中胆固醇的功能。因此，高胆固醇和动脉硬化的病人，常吃黄瓜大有益处。
8.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
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