如何煮杨梅干好吃_有没有简单又好吃腌制杨梅干的方法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何煮杨梅干好吃_有没有简单又好吃腌制杨梅干的方法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.自制杨梅干怎么做2.有没有简单又好吃腌制杨梅干的方法
3.杨梅干怎么做
4.杨梅干怎么制作好吃
5.杨梅干的制作方法
自制杨梅干怎么做
食材明细
杨梅
适量
冰糖或白糖
适量
盐
适量
水
适量
柠檬
适量
甜味
口味
烧
工艺
半小时
耗时
简单
难度
自制杨梅干的做法步骤
寻找儿时回忆——自制杨梅干的做法步骤：1 1杨梅放锅里放几大勺盐，加水煮，这样可以去掉酸水
寻找儿时回忆——自制杨梅干的做法步骤：2 2煮开一会之后把水倒掉，再加水继续煮
寻找儿时回忆——自制杨梅干的做法步骤：3 3煮开后加入较多的冰糖或白糖，中途可以尝下够不够甜（可以少放点水，我这个水有点多了，是为了取杨梅汁做果冻）
寻找儿时回忆——自制杨梅干的做法步骤：4 4一直煮到水慢慢变少（中间我倒了一杯杨梅汁出来了）
寻找儿时回忆——自制杨梅干的做法步骤：5 5水份变少，糖汁越来越粘稠，这时要小火煮，用勺子不停搅拌防止粘锅
寻找儿时回忆——自制杨梅干的做法步骤：6 6差不多要煮干的时候挤入几滴柠檬汁搅拌下
寻找儿时回忆——自制杨梅干的做法步骤：7 7糖份已全吸收，基本上无汁水就可以了
寻找儿时回忆——自制杨梅干的做法步骤：8 8将杨梅干摆在烤盘上晾晾，喜欢吃湿润点的这样就可以了，口感很好
寻找儿时回忆——自制杨梅干的做法步骤：9 9喜欢吃干点的可放太阳下晒晒，或者象我放在烤箱100度烤了一个小时，然后装入保鲜盒里慢慢品尝，能保存很久哦！
寻找儿时回忆——自制杨梅干的做法步骤：10 10也可以在细砂糖里裹一下就更象小时候吃的了！
有没有简单又好吃腌制杨梅干的方法
自制杨梅干的做法步骤
1
杨梅放锅里放几大勺盐，加水煮，这样可以去掉酸水
2
煮开一会之后把水倒掉，再加水继续煮
3
煮开后加入较多的冰糖或白糖，中途可以尝下够不够甜（可以少放点水，我这个水有点多了，是为了取杨梅汁做果冻）
4
一直煮到水慢慢变少（中间我倒了一杯杨梅汁出来了）
5
水份变少，糖汁越来越粘稠，这时要小火煮，用勺子不停搅拌防止粘锅
6
差不多要煮干的时候挤入几滴柠檬汁搅拌下
7
糖份已全吸收，基本上无汁水就可以了
8
将杨梅干摆在烤盘上晾晾，喜欢吃湿润点的这样就可以了，口感很好
9
喜欢吃干点的可放太阳下晒晒，或者象我放在烤箱100度烤了一个小时，然后装入保鲜盒里慢慢品尝，能保存很久哦！
10
也可以在细砂糖里裹一下就更象小时候吃的了！
杨梅干怎么做
用料 ?
新鲜杨梅 400g
砂糖 120g
水 适量（半没过杨梅）
盐 3g
冰糖杨梅干的做法 ?
「1」新鲜杨梅请放进水中浸泡，放入约3g的盐，轻轻晃动融化盐，泡约15分钟。
「2」捞起杨梅放入奶锅中，倒入适量的水（大约没住杨梅一般水位。）放入100g砂糖（糖量可根据自己的喜好适当增减煮杨梅过程中可以尝一尝味道，也可以选择放冰糖，我们家冰糖用完了）
「3」大火烧开后调成中火，表面可能有少量的浮沫可用汤匙舀掉。
「4」用筷子轻轻搅拌，注意动作轻点，不要把杨梅果肉搅烂了。时间根据情况大约需要10到15分钟，当水量比较少后，注意不要烧糊了。
水量越来越少，可以把火调小点慢慢烘干，勤于翻拌一下，尽量在锅中控干水分，因为如果太湿的话捞起来用烤箱烘干比较费时间，注意一定不要糊咯。关火后可以继续留在锅中一会儿还能再干一点。
取出如图
倒入烤盘中平铺开，烤箱100度烘干20分钟
取出倒入盘中放20g糖轻轻拌匀，让每粒杨梅干都均匀裹上砂糖！酸酸甜甜美味可口的砂糖杨梅干就好啦，一抓一把一口吃感觉好爽！
小贴士
1、喜欢湿一点的杨梅干可以不需要最后一步的烘干，直接倒入盘中拌砂糖就好。
2、没有烤箱也可以用微波炉。中高火烘干，注意每隔10分钟查看下杨梅的情况。
3、杨梅在锅里的时候一定要烘干一点，否则后面的烤箱或者微波炉烘干速度太慢。
4、因为加了糖，所以杨梅干还是很热的时候显得潮湿一些，等冷却后就会显得干燥一点。
5、拌糖最好在刚倒入盘中时候进行，趁杨梅还有热度比较好翻拌也更均匀。
杨梅干怎么制作好吃
配料：
鲜杨梅50千克 白砂糖27千克 甘草粉1.5千克 柠檬酸25克 胭脂红10克 安息香酸钠50克 食盐7千克。
特色：色泽鲜艳，酸味适口。
操作：
1.选料：选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料。
2.盐渍：把鲜杨梅入缸，加入食盐7千克与鲜杨梅拌和均匀，并留下少部分食盐盖在杨梅表面，再用篾盖盖在杨梅上，压上石头，腌制5～7天。
3.晒干：把杨梅坯捞出，沥去盐液，置于阳光下晒干，收起备用。
4.漂洗：将经盐渍的杨梅坯剔去坏的，浸于清水之中，每隔10分钟换水1次，连续进行3次，清洗一下沥干。
5.糖渍：取清水18千克，加入白砂糖22千克，加热液化后，将已沥干的杨梅坯浸入热糖液中，杨梅坯上另加白砂糖5千克。静置蜜渍24小时后，捞出杨梅，再将糖液煮至粘稠，并加入甘草等辅料，重新加进杨梅坯中，搅拌均匀。放置48小时。其间应翻拌数次，使杨梅吸足糖液。
6.晒制：取杨梅坯置于阳光下晒至稍干即为成品。
杨梅干的制作方法
杨梅干的制作方法
第1步，首先咱们需要将杨梅清洗干净，因为杨梅的果肉结构，它里面很容易藏一些脏东西，尤其是一些小白虫，所以把买回来的新鲜杨梅用清水冲洗一遍，再放到装有清水的盆中，往里面加入适量的白醋和食盐，用筷子将其搅拌至溶解，然后放置到一旁浸泡20分钟。
第2步，接着把浸泡好的杨梅用清水冲洗干净，放到锅中，加入适量的清水和一勺食盐，开火将其煮热，再用漏勺捞出沥干水分，随后把杨梅和白砂糖一起放到锅中，加入少许的清水，将白糖煮至融化，记得用小火进行翻炒，等到杨梅表面出现一层白霜，再把杨梅盛出放到烤盘上，用微波炉烤6分钟，这样美味好吃的杨梅干就制作完成了。
杨梅，又称"山兰子"，是夏季里高热时令水果之一，营养价值高，且药用价值颇高。杨梅经过干制后，不仅能够延长其保存期限，还可作为一种开胃美食。下面我们来看看杨梅干的制作方法。
杨梅干的制作主要分为采摘、清洗、浸泡、白煮、晾干、烘干和包装等几个步骤。首先，采摘好的新鲜杨梅应洗干净，去除果梗、萎枝和病虫果。然后，在流水下轻轻搓洗干净，晾干后浸泡在清水里3-4小时，这样可以消除杨梅表面上附着的污垢。接着，用清水进行白煮处理，去除果皮的涩味，晾干后再进行烘干，温度递增，不超过80度，直至干燥。最后进行包装，杨梅干一般以1公斤的小袋装，每袋内放一块橡皮交叉绑扎而成，即可供销售。
杨梅干的质量取决于整个生产和制作过程，特别是在烘干环节更是关键。保证杨梅干的质量，可以采取一些简单有效的措施：比如在烘干环节中不宜直接暴晒，应该控制干燥温度，加强通风以去除内部水分，防止霉变、发黑；杨梅干要放在清洁、干燥的地方，避免阳光暴晒和潮湿，切勿和带有辛香味的食品放在一起以防受油。
总之，杨梅干是一种美味又营养价值高的小零食，有利于开胃健脾、提高食欲，此外，杨梅干还富含果糖、葡萄糖、维生素和微量元素等多种营养物质，是一件天然的健康食品。通过以上几个步骤认真制作的杨梅干口感鲜美，色泽鲜艳，并且具有一定美容养颜作用，可以说是老少皆宜的零食之一，深受广大消费者们的喜爱。
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