炸酱如何做好吃法_炸酱怎么做好吃啊。家常做法最好。
大家好！今天让小编来大家介绍下关于炸酱如何做好吃法_炸酱怎么做好吃啊。家常做法最好。的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.炸酱怎么做好吃2.炸酱怎么做好吃啊。家常做法最好。
3.怎样做出好吃的炸酱
炸酱怎么做好吃
原料：
五花肉、葱、姜、花椒、大料、料酒。
炸酱的做法：
1、上好五花肉一斤切丁、葱、姜切片备用；
2、五花肉过水；
3、锅中放油，七成热后，放入花椒、大料，小火炒出香味后，盛出放入葱、姜炒香，放入肉丁煸炒出油后放入六必居黄酱两袋，炒出香味儿；（没有六必居用别的黄酱也可以，天源、欣和都不错，我放的肉多，放了两袋六必居黄酱，两袋甜面酱，加点甜面酱味道更好）
4、烹入料酒，倒入清水适量；
5、中火煮开后，改小火继续煮，期间要时常翻动，防止粘锅。煮一个小时后,放入冰糖适量,继续煮半个小时,至肉烂酱稠即可。
备注：
老北京炸酱面的正宗菜码是黄瓜丝、心里美萝卜丝、黄豆芽、绿豆芽等。不过我觉得最好吃的就是黄瓜丝、香椿叶，再配两瓣蒜。管他正宗不正宗，好吃才是硬道理！
炸酱怎么做好吃啊。家常做法最好。
怎样做的炸酱臊子更好吃
陕西人的风味小吃，炸酱面很受人们的喜欢，特别是炒炸酱最重要了。
用料 ?
猪瘦肉 1000克
生姜，大葱 适量
生抽，料酒，面酱 一勺
老抽 半勺
鸡蛋 一个
淀粉 一勺
十三香 适量
食用油 适量
怎样做的炸酱臊子更好吃的做法 ?
肉切末，生姜，葱切碎。
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用，生抽，老抽，鸡蛋，淀粉，料酒，十三香拌匀，多拌一会入味。
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油八，九分热倒入腌好的肉爆炒两分钟，加一勺面酱再炒均匀。
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好了，特别香。
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小贴士
腌肉时一定要有鸡蛋和淀粉，这样做的肉，吃起来很嫩。
炸酱面之秘制炸酱～～胜过外面餐馆的炸酱好吃一百倍
家人特别喜欢吃炸酱面，炸酱面的灵魂就是炸酱，咸甜可口，搭配上各色菜码，加上香油蒜汁，不吃两碗对不起我做的炸酱啦！
用料 ?
豆瓣酱 适量
大葱 半根
姜片 2片
蒜 4瓣
水 适量
白糖 适量
食用油 适量
五花肉 适量
八角 1个
老北京炸酱面之秘制炸酱～～胜过外面餐馆的炸酱好吃一百倍的做法 ?
五花肉切大丁，热锅加一点点食用油，放入五花肉丁翻炒出油，这样肉丁不会太腻了
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炒出油后加入切好的葱姜蒜八角
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炸到这个程度就可以放酱了
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加入适量大酱
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加入适量水翻炒、加入白糖（可以闻着酱味适量放糖、闻不出来就尝一点点）继续熬，熬十分钟，要时不时搅拌一下，防止糊底
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炸好啦
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面条、蒜汁、各色菜码准备的就简单啦，菜码可以有黄瓜丝、胡萝卜丝、芹菜丁、豆芽菜、豌豆、香菜碎、香葱碎…………，喜欢啥就加啥吧，有时候我们还会搭配西红柿鸡蛋木耳黄花卤，爱吃辣时搭配沫沫辣酱。
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小贴士
大酱用葱伴侣的豆瓣酱，黄豆酱的做过没有豆瓣酱的咸香！
怎样做出好吃的炸酱
一.主要是酱料的做法,方法如下
1.先在锅里放入食用油(最好是先将锅烧热,再放油),
2.放入黄豆酱,炒(要加水,一点一点加,不要太多,要看放入的酱多少)看到酱有点像糊状,再放入打好的鸡蛋(1个)放入后要记得绞拌,时间不要长.将可出锅前放少许鸡精
喜欢吃辣,可以放些辣椒面(不是粉状的那种哦)也可放些笋丁
二.下面就是面了:
1.可以用挂面来做,(最好是自己做的手擀面)
2.将面煮好要用凉开水过一下才好吃
三.配料:黄瓜丝,葱丝,芝麻酱,等(可随自己口味添加)
1.首先一定要用五花肉，而且肥的和瘦的要分开处理，五花肉放在油锅里一定要煸到位，就是到最后吃的时候能崩出油来的感觉。2.做炸酱一定至少要有黄豆酱，但黄豆酱有点咸所以要么可以加点白糖要么加点甜面酱。如果你的黄豆酱非常咸，我建议直接加点白糖就可以了。放入黄豆酱的时候为了防止糊锅，一定要加水。但也不能熬太久，防止把酱熬糊了。黄豆酱和水的比例一般为2：1。3.面条一定要筋斗的才好吃。你知道吗，做炸酱面的面条不能烧的过了，一般煮面条我有一个秒招就是水开后下面条，面条滚起来后加一碗冷水，水再开的时候就关火。如果做凉面要放凉水里冲，但做炸酱面不用了，一个绝招就是用炸酱里的油把面拌一下，再放入炸酱和别的蔬菜，那样的面条才好吃过瘾啊！4.做炸酱一定要有葱花，而且要在最后放，这是点睛之笔，千万不可忘了。5.做炸酱有些材料是必不可少的，除了五花肉和黄酱，姜也是非得有的，爆香后味道才出来啊。6.做好炸酱后，其他的浇头倒不是很重要，一般选择夏季时令的蔬菜，豆芽，黄瓜，黄豆等等都可以放在炸酱面里。
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