如何制作糖渍橙皮丁_怎么做水果圣诞树蛋糕呢？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何制作糖渍橙皮丁_怎么做水果圣诞树蛋糕呢？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.橙皮丁贝果2.怎么做水果圣诞树蛋糕呢？
3.全麦果仁软欧包
4.3D汽车蛋糕的家常做法大全怎么做好
橙皮丁贝果
橙皮丁贝果
材料：
红茶200g（红茶碎4g和牛奶250g煮沸取汁），高筋面粉300g，盐3g，蜂蜜12g，干酵母3g，玉米油（黄油）10g，橙皮丁35克，煮贝果糖水：糖25g，水500g
制作步骤：
1.提前制作红茶：红茶4g和250g牛奶放入奶锅，开中火煮至微沸，关火，过滤出红茶碎（喜欢红茶碎的可以省略），取210g红茶冷却备用
2.将主面团中除橙皮丁外所有材料倒入厨师机，低速搅拌均匀，转中高速搅拌至面团变得光滑，能抻出薄而有韧性的厚膜，戳开破洞边缘呈锯齿状的扩展阶段即可。加入橙皮丁，低速混合均匀，出缸温度控制在26度以下为宜。
3.拿出面团滚圆，醒发10分钟。均分成六份，每份约93g左右。滚圆后室温28度左右松弛15～20分钟
4.取出松弛好的面团，按扁排气，用擀面杖将面团上下擀成长方形，翻面后擀长，底部压薄，从上往下卷紧，成长条状
5.将长条面团搓至18～20cm长，一头约2厘米处剪开压扁擀平，另一头转过来放进去，然后包起来黏合成环状
6.整形好的贝果，面团接口朝下放在剪成比贝果大点的方块或圆块油纸上进行发酵，35度发酵25～30分钟左右，发至1.5倍大小即可
7.烤箱提前上火220下火210度提前预热
8.煮糖水：糖和水一起大火煮开，转小火煮贝果。两面各煮20秒左右，捞出沥干水分，放入垫有油纸的烤盘
9.放入烤箱上火220度下火210度烘烤18~20分钟（根据自家烤箱脾气调整温度时间）。
10.出炉震出热气，晾凉至还有余温，保鲜袋密封保存。室温密封保存3天，冷冻保存一个月。
怎么做水果圣诞树蛋糕呢？
您说的那种一般是速冻食品出来的效果，一般家庭现做现的水果馅汤圆常做出这种效果。
至于调制黑芝麻汤圆的馅料，你可以注意以下几点即可达到预期效果：
第一种方法，用放冷的猪油调馅，不加水，猪油的含量要高些，砂糖的比例也要大些。
第二种方法，是一种油分比较少的做法，用猪油及少量煮熟的糯米糊调馅（不要直接加水），糯米糊要先在冰箱放凉在加入。砂糖要最后放。
总的来说，注意保持馅料的低温，加大砂糖及猪油的用量，黑芝麻及果仁的加入量要适度，太多的黑芝麻碎会令馅料变得干硬。
全麦果仁软欧包
材料
A、中种面团：，高筋面团200克，蜂蜜30克，即溶酵母粉3克，水90克，苹果泥20克，
B、主面团：，高筋面团100克，细砂糖20克，盐1/2小勺，朗姆酒1小勺，全蛋30克，鲜奶20克，
C.，黄油80克，葡萄干80克，糖渍橙皮丁80克
做法
1.材料A全部混合，搅拌成团即可，进行基本发酵3小时（我是冰箱冷藏过夜）。
2.将1与材料B全部混合，搅拌成稍具光滑状，加入黄油搅拌成可拉出大片薄膜的状态。
3.再加入葡萄干和糖渍橙皮丁混合均匀，进行二次发酵约60分钟。
4.面团分割成若干份，滚圆，放入模子中，进行最后发酵约60分钟。（书上是10×9cm的圆纸模3个）
5.面团刷上蛋液，用剪刀剪1cm的十字开口，开口处放上1cm的黄油。（放黄油有利于面团中间的膨胀）
6.烤箱预热180度，烤焙20-25分钟。
7.待凉透后撒上糖粉做装饰～～
小诀窍
这类圣诞面包的特点都是添加了较多的黄油和大量的水果干， 因而吃起来特别香甜可口～～
3D汽车蛋糕的家常做法大全怎么做好
主面团：高筋面粉150克鲍勃红磨坊全麦粉100克赤藓糖醇（或细砂糖）15克牛奶170克干酵母3克（或鲜酵母9g）盐3克软化的黄油（或橄榄油）10克
坚果果仁辅料：葡萄干、蔓越莓干各25克（朗姆酒或清水泡软）各式坚果30克（我用核桃仁，巴坦木仁）快熟燕麦片20克糖渍橙皮丁20克另准备少许牛奶刷表面
制作过程：
1葡萄干和蔓越莓干提前用朗姆酒或者清水泡软。然后捞出来用厨房纸巾吸干表面水分备用。
坚果可以选择你喜欢的任意品种切碎备用。
燕麦片选择快速燕麦片（或即食燕麦片）。
糖渍橙皮丁不需要泡软，直接使用。没有可以用等量葡萄干代替（葡萄干需要泡软）。
2将主面团中的高筋面粉、全麦粉、鲜酵母混合均匀，再加入牛奶和软化的黄油，开始低速混合成团，黄油（或橄榄油）一开始加入，不需要后加。
3中高速揉到可以抻出有锯齿状的薄膜～扩展阶段（不需要揉出手套膜，不过揉出手套膜的面团口感更加细腻柔软）。出缸温度控制在26度以下为宜。
4将揉好的面团擀开，铺上一部分果仁辅料（葡萄干、坚果、燕麦片、橙皮丁）。折叠擀开，再铺上一部分果仁辅料，这样比较容易让果仁融入面团中，卷起来，滚圆。
5盖上保鲜膜室温28度左右发酵。发酵到面团变成2.5倍大。发酵时间根据温度而不同，不看时间只看状态。25℃室温下需要一个多小时，也可以放入冰箱冷藏发酵过夜。
6发酵好的面团，用手掌彻底排出空气，然后再次揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
如果是冷藏发酵的面团，要提前拿出回温至16度后再操作。
7松弛好的面团压扁，擀开。然后卷起来，卷成大圆卷。将收口处捏紧，收口朝下放在铺了油纸的烤盘里，进行最后发酵。放入发酵箱或者烤箱，温度35℃湿度85％的环境下进行最后发酵，发酵至约1.5～1.8倍大。大约需要50分钟左右。
8烤箱上下火200℃提前预热。面团表面刷一层牛奶。放入烤箱中下层。烘烤35分钟左右，直到面团表面变成深金**可出炉。
9出炉后放在冷却架上冷却后装袋密封。待表皮完全变软后再切片食用。
用料
主料
鸡蛋5个
低筋面粉305克
辅料
泡打粉
3小匙
杏仁粉
75克
饼干
5个
橙
1个
调料
橙汁
5大匙
玉米淀粉
50克
水
35克
黄油
520克
奶酪
240克
糖粉
120克
淡奶油
150克
细砂糖
370克
绿色素
5克
蓝色素
3克
3D汽车蛋糕的做法
西西里橙子蛋糕体： 黄油400克、细砂糖320克、鸡蛋5个、橙汁5大匙、玉米淀粉50克、低筋面粉300克、泡打粉3小匙、杏仁粉75克、糖渍橙皮丁
糖渍橙皮丁：细砂糖35克、水35克、橙1个、低筋面粉5克(裹橙皮丁用)
奶油奶酪霜：黄油120克、奶油奶酪240克、糖粉120克、蓝色素3克、绿色素5克
奶油香醍：淡奶油150克、细砂糖15克、黑色色素5克
其他 ：奥利奥饼干5个、抛光彩色糖果2粒
一、糖渍橙皮丁：
1.将白糖与水倒入锅中，小火煮成糖水，将橙子切片，放入
2.煮至糖水收干(随时观察糖水多少，以免糊锅)待冷却，切成丁，用低筋面粉裹一下，备用
二、3D汽车蛋糕
3.将模具涂油、撒粉，放入冰箱冷藏备用，将黄油、细砂糖倒入，搅拌至黄油蓬松略发白
4.将鸡蛋分5次加入，搅拌均匀，将橙汁加入，搅拌均匀
5.将玉米淀粉、低筋面粉、泡打粉、混合过筛，与杏仁粉拌匀倒入，搅拌均匀，搅拌好的面糊
6.面糊倒入模具一半满，将橙皮丁倒入，剩余的面糊全部倒入模具，放在桌子上顿几下，排出气泡
7.箱提前预热15分钟，180度，上下火、中层，烤80分钟，再调160度，烤40分钟，插入竹签检验是否烤熟(烘焙的具体时间不太记得了，大致是这样的)出炉立刻脱模倒扣在烤网上，彻底晾凉
8.奶油奶酪霜中的全部材料倒入搅拌缸，搅拌均匀至顺滑无颗粒状，取出一部分
9.调入色素，拌匀，装入菊花嘴裱花袋中，原色奶油奶酪霜薄薄的涂抹在蛋糕表面
10.装饰，将奶油香醍打发，取出一部分，其他的调成黑色，装饰，成品
烹饪技巧
1、如果介意使用食用色素，可以使用可可粉、抹茶粉等天然色粉制作；
2、蛋糕表面装饰可以根据个人的喜好来设计；
3、拌好的奶油奶酪霜如果太软了，可以放入冰箱冷藏一下，再用。
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