凉拌肉酱油如何制_凉拌猪肉最正宗的做法凉拌猪肉怎么做
大家好！今天让小编来大家介绍下关于凉拌肉酱油如何制_凉拌猪肉最正宗的做法凉拌猪肉怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.自在家怎么做猪肉酱拌肉2.凉拌猪肉最正宗的做法 凉拌猪肉怎么做
3.酱油腌肉的腌制方法
4.怎么凉拌熟肉
自在家怎么做猪肉酱拌肉
猪肉酱拌肉做法步骤：
1、准备好原料。酱猪肉切大片，码入盘中。
2、香菜洗净切末，大蒜切末。
3、取一碗，放入蒜末，依次加入酱油、食醋、香油，调成一碗料汁。
4、把切好的香菜末放入盘中，倒上调好的料汁即可。
小贴士：
凉拌猪肉酱拌肉吃起来非常的有味，不论是下酒还是拌米饭都非常的不错，它是一道很常出现在餐桌上的美食，无论是在宴席上、还是家庭里的小型聚会、餐馆都可以看到它的身影。
1、放入冰箱冷藏2个小时味道更佳。
2、这里没有加辣，如果是喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒油。
今天这道凉拌酱肉是很简单的家庭做法，吃起来非常美味，在做的时候所用到的调料可以根据自己的喜好添加，喜酸喜辣都可以多添加点相应的食材，比起大酒店里的凉拌酱肉，这种家常做法就更加的随心所欲啦。
凉拌猪肉最正宗的做法 凉拌猪肉怎么做
酱肉的做法详细介绍
菜系及功效：卤酱菜
口味：咸鲜味 工艺：酱
酱肉的制作材料：
主料：猪夹心肉（软五花）2500克
调料：粗盐200克,酱油1克,姜3克,白酒3克,白砂糖10克,味精3克,八角3克,花椒5克,桂皮3克
教您酱肉怎么做，如何做酱肉才好吃
1.盐炒熟后冷却，小缸洗净擦干。
2.夹心肉剔骨去污血修边角碎肉等，割成数长条，用熟盐腌制，一二天后取出，沥去盐水，吹干。
3.用优质酱油浸没咸肉，再加适量的姜，酒，糖，味精，外加茴香，花椒，桂皮等，盖好。过1个月取出蒸食，其味醇香。
酱油腌肉的腌制方法
1、食材用料：五花肉1块、花椒1勺、八角4块、葱1颗、姜1块、蒜4瓣、酱油2勺、醋1勺、盐1匙、香油1匙、辣椒油适量。
2、五花肉冷水入锅焯水，反复清洗干净。
3、锅入冷水加入焯水后的五花肉，葱段，姜片，花椒，八角大火烧开转小火煮半小时到四十分钟。
4、煮好的五花肉用筷子可以轻松穿透即可晾凉切薄片。
5、调碗汁：鲜味酱油，醋，盐，蒜末，辣椒油，香油搅拌均匀。
6、吃的时候将碗汁淋在煮肉上拌匀，美味的凉拌猪肉肥而不腻。
7、可以加入适量香葱香菜末味道更佳！
怎么凉拌熟肉
1、酱油肉是一道以五花肉作为主要食材，酱油、白糖、白酒、精制盐、花椒、桂皮、茴香、八角、水作为调料腌制的食物。
2、 今天就来分享一下“腌制酱油肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
五花肉、生抽、老抽、高度白酒、青花椒、八角、干辣椒
4、先把肉皮先烧一下，用干净的毛巾把它擦一下，把猪肉切条，大概10公分左右，把切好的猪肉条放入干净无水无油的盆中，倒入漫过五花肉的生抽，放入100克老抽上色、100克高度白酒，放入适量青花椒、姜片、八角、干辣椒，用手压下把肉压倒酱油里面
5、盖上保鲜膜腌制三天左右，温度高的话要摆入冰箱冷藏腌制，腌一天时要翻下面，时间到时，用铁钩钩好，摆在太阳底下晒，放在太阳底下晒一个星期左右。时间倒时，抹上去表面有点硬就可以了
6、清洗干净切片，再把青大蒜拍扁切段。热锅倒油，把酱油肉放入锅中煸一下，再放入姜片、干辣椒煸香，再放入少许料酒，再放入青大蒜，翻炒断生，放入一勺白糖提鲜，即可装盘
7、口味咸，具有烹饪简单，口味丰富的特色。
凉拌熟肉的做法
请点击输入描述
1.准备食材：卤的熟猪肉。小葱，香菜。
请点击输入描述
2.把熟猪肉上锅蒸5分钟。有时候我们从冰箱拿出来太凉了，总感觉有点硬。
请点击输入描述
3.切葱花和香菜备用。
请点击输入描述
4.蒸过的求猪肉加入1/2勺盐。卤的时候有盐味的，所以不需要太多盐。
请点击输入描述
5.1/3勺五香粉。
请点击输入描述
6.1/3勺鸡粉。
请点击输入描述
7.1勺白糖。
请点击输入描述
8.1勺生抽。
请点击输入描述
9.3勺白醋。
请点击输入描述
10.2滴香油。
请点击输入描述
11.放入葱花香菜碎。
请点击输入描述
12.搅拌均匀即可食用。
请点击输入描述
13.成品图。
相关文章
