如何腌李子干_腌李子的做法甜酸脆
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何腌李子干_腌李子的做法甜酸脆的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.腌李子的家常做法，怎么做腌李子才好吃2.腌李子的做法甜酸脆
腌李子的家常做法，怎么做腌李子才好吃
腌李子
主料
李子1500g 糖粉适量
蜂蜜适量 柠檬1个
凉开水1大壶 盐适量
小苏打3勺
腌李子的做法步骤
1.?李子用清水洗净，放入三勺小苏打，浸泡15分钟。
2.?冲洗干净，沥干。在李子上划十字，贴着核划。
3.?加入盐，腌渍两小时。
4.?把腌出来的盐水倒掉，用凉开水冲洗一下。
5.?把李子捞出放入干净的盆里，撒上糖粉。
6.?加入柠檬汁、蜂蜜，拌匀（酸甜度按各人喜好调整）
7.?用保鲜膜把盆密封，放冰箱冷藏隔夜，或者装入密封罐冷藏。
8.?这是腌渍隔夜的李子，颗粒看起来很饱满，一点都没有干瘪的情况。口感很脆，但是因为不够入味会比较酸。喜欢酸口的可以第二天就吃，喜欢入味点的可以多腌渍几天。
9.?想要入味，可以多腌渍几天。这是腌渍了三天的李子，因为腌渍的时间相对比较长，李子内部的水分都被腌渍出来了，看起来会比较干瘪，但是味道比只腌渍隔夜的好吃太多了，清甜爽口中带一点点酸，味道很像超市买的果脯，非常好吃。
腌李子的做法甜酸脆
李子晒干需要2步。
1.第一层李子摆放上去后，撒上白糖我们给它上面铺上紫苏叶子，然后再摆放一层李子，均匀的撒上一层白砂糖，上面再铺上紫苏叶。这样放置给它腌制小半天就可以了，腌制好的李子，揭开紫苏叶，里面的白糖全部融化了，而且都浸润到了李子上面，显得明光光的，此时里面也被杀出了一部分多余的水分，说明这个时候就腌制好了。
2.铺在李子上的紫苏叶子不要扔，锅中加水，将它们都放进去，上面放上蒸篦，将糖腌制过的李子均匀的摆放到蒸篦上，开锅上汽后，再给他蒸上1分钟左右就可以了，这样李子可以充分的吸收到紫苏叶的香味。蒸好后的李子，将它放到外面阳光充足的地方，晾晒个两天左右，晒的时候，注意一下，上面最好给它罩上一个纱网，防止灰尘和杂质落到上面。颜色都变成深红色，这样收回来就可以吃了，这样晒的李子干，酸甜开胃有嚼劲，而且有一股紫苏叶的清香，口感特别好。
腌李子的做法步骤如下：
材料准备：李子500克、糖100克、醋5克、盐适量等。
1、李子倒入盐水中泡洗干净。李子上面有一层白霜要清洗干净。
2、将洗好的李子捞出沥干水分，用刀在李子上面划十字刀花，也可以用刀直接拍碎，这样更入味。
3、将切好的李子放入容器中，根据自己的口味放糖，这个没太大要求，糖多放一些会甜一些。
4、加入少许醋和白开水，这样可以让白糖更好地融化。
5、盖上保鲜膜再盖一层盖子，用刀摇晃均匀，让白糖迅速融化，再放上二十分钟左右就可以开吃了。
6、放入冰箱冷藏一晚更好吃，酸甜爽口，吃的时候还可以放一些甘草粉，别有一番滋味。
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