家里如何做棕子_粽子怎么煮
大家好！今天让小编来大家介绍下关于家里如何做棕子_粽子怎么煮的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.家庭自制粽子的做法 家庭如何自制美味又好吃的粽子2.粽子怎么煮
家庭自制粽子的做法 家庭如何自制美味又好吃的粽子
1、食材配料：糯米1碗、黑米半碗、红豆半碗、绿豆半碗、红枣1碗、白糖适量。全部食材备好，食材量自己掌握，糯米的量稍微多点，粽子口感会更好。
2、将粽叶叶洗干净，煮透，让粽叶有韧性不易裂。
3、食材提前泡12小时以上，时间久才容易煮粘糯。
4、将粽子叶排列铺在深点的容器盘底，先将一些红枣铺在盘底，再铺一层糯米，一层黑米，一层绿豆每层都压实。
5、继续铺一层糯米，红豆。
6、再铺上1层糯米，最后放上适量红枣，再撒上适量白糖。
7、再加和糯米齐平的清水，最后把长出的粽叶，盖好。
8、放到蒸锅上，在上面压上装入清水的盆，大火烧开，转中火，蒸2个小时。
9、放温凉后，揭开粽叶，切块就可以开吃了。
粽子怎么煮
家里包粽子的方法如下：
工具／原料：糯米300克、猪肉150克、清水500毫升、五香粉2克、料酒5克、生抽5克、盐2克、粽叶6张。
1、糯米300克，清水500ml，浸泡2小时。
2、猪肉150克切小块，倒入猪肉，放入五香粉2克，料酒5克，生抽5克，盐2克，搅拌均匀。
3、冰箱冷藏，腌制8小时。
4、粽叶6张，包粽子。
5、冷水入锅浸泡1小时。
6、大火煮2小时即可。
煮粽子的小技巧：
1、 要想煮出来的粽子不露馅，包的粽子一定要紧实。不管包的形状如何，是三角粽、四角粽还是大长粽，边角处一定要收紧不能露馅，最后裹粽子时也要用绳子缠结实，这样才能保证万无一失。
2、 煮粽子之前把包好的粽子先整齐的码放在锅中，粽子不能太少。粽子和粽子之间不要有太多的空隙，否则加水煮的时候粽子会在锅里翻滚，有可能会造成粽叶散开，糯米漏出，成了一锅“米汤”。
3、正确的做法是用冷水煮粽子，水温和粽子一起共同受热，这样粽子受热比较均匀，不会出现外面熟了里面还夹生的状况。
4、一般家里普通的锅煮粽子需要煮2个小时左右，煮开以后需要转小火慢慢煮，如果使用高压锅，一般上蒸汽后煮30分钟就可以，但无论是用哪种锅煮，这里的糯米都是提前浸泡5个小时以上的，如果是生的米直接包的粽子，烹煮时间会延长大约50%。
烹饪技巧：
煮粽子时，一定要先把粽子放进锅内，压上重物以后，再加水。加的水必须是凉水，如果用热水或者开水，会导致糯米受热不均匀，做出来的粽子夹生，熟了以后吃着也不香。粽子煮好以后，不要着急出锅，如果白天煮可以焖2-3个小时再出锅，晚上的话可以焖一晚上再出锅，这样粽子软糯鲜香，更入味。
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